Timpul total de gătit este de 1 oră și 0 minute
Timp de gătire activ - 0 ore și 15 minute
Cost - cost ridicat
Conținut caloric pe 100 gr - 251 kcal
Porții - 8 porții
Cum să gătești somon într-o patiserie
Somon - 800 g
Aluat fara flaut fara zahar - 600 g
Ou de pui - 1 buc. gălbenuș
Unt - 30 g
Cranberries - 100 g
Ginger - 0,5 linguriță.
Nucșoară nucă - pentru gust
Piper negru - la gust
Sare - la gust
Red pește - o delicatesă adevărată, iubit de toți, și el face parte din masa de vacanță, și numai somon rafinat cu afine si condimente, chiar și într-o haină frumoasă de foetaj va fi cu siguranta regina mesei!
Pentru această mâncare frumoasă și ceremonială veți avea nevoie de foarte puține produse. Preparate de patiserie congelate, o bucată bună de somon sau file de păstrăv, afine congelate sau proaspete (care pot fi înlocuite cu afine), unt și mirodenii.
Acest fel de mancare este foarte hrănitoare și satisfăcătoare, este posibil să mănânce o porțiune, în mod ideal se aplică pentru ao frunză de salată și de băuturi alcoolice perfect perfecte sampanie spumant sau orice alt vin spumant alb uscat: Cava, Prosecco etc.
Pregătiți acest fel de mâncare cu câteva zile înainte de sărbătoare și păstrați-l în frigider, învelit în folie sau film de alimente. Înainte de servire, întoarceți și încălziți cuptorul cu microunde, va fi la fel de proaspătă.
Sosul de patiserie înghețat trebuie să fie pre-preluat din congelator și lăsat să se dezghețe. Luați un aluat proaspăt, nedorit. De asemenea, puteți utiliza produse de patiserie scurte nealterate, cumpărate sau pregătite de dvs. Și în acest caz, și într-un alt caz veți obține o fel de mâncare foarte gustoasă, cu o textura și un gust ușor diferite.
Fileurile de somon trebuie spălate și înmuiate cu prosoape de hârtie. Tăiați cu grijă o bucată de pește de-a lungul jumătăților în două straturi. Pensetele extrag toate oasele, este incomod, dacă oaspetele de la masă va trebui să-și îndepărteze osul din gură, vei fi de acord?
Pentru umplere, untul ar trebui să fie înmuiat timp de 30 de secunde într-un cuptor cu microunde la o putere de 600W, ar trebui să devină moale și plastic, dar nu se topește. Puteți obține ulei din frigider în prealabil și puneți un castron cu el pe baterie - de asemenea, un drum bun, dar puțin lent.
Adăugați afine la unt, sare și piper, se toarnă ghimbirul de pământ și nucșoară. Nuci de mere Nu cumpărăm decât întregul și frecați-l pe grătar direct în timpul gătitului, deci este mult mai aromat și poate fi păstrat pentru o perioadă foarte lungă de timp. Nuci ar trebui să fie literalmente o ciupitură, o dată pentru a ține pe ras, altfel aroma și gustul său va ucide pe toate celelalte.
Se amestecă masa de ulei și merișor. Încercați, uleiul ar trebui să fie activ și sărat în felul în care vă place, pentru că nu vom adăuga fileuri de pește în plus, nu uitați!
Acum ne colectăm felul de mâncare. Aluatul este rulat într-un strat de o asemenea lățime și lungime încât să puteți închide complet fileul de pește. Am pus un strat de aluat pe o foaie de copt umezită cu apă rece.
Puneți o jumătate din pește pe acest strat de aluat și acoperiți peștele cu un amestec de ulei. În timpul gătitului, uleiul se va topi lent, impregnând peștele și aluatul de aluat cu condimente. Acoperiți partea de sus cu o a doua bucată de pește și închideți-o cu un aluat. Marginile sunt bine presate cu o furculiță, excesul de aluat este tăiat.
Și aceste butași fac ornamente. Trageți aluatul și decupați formele pentru biscuiți. Am făcut copaci de Crăciun și stele.
Clătiți ușor gălbenușurile cu o furculiță. Periați întreaga suprafață a aluatului cu un gălbenuș, atașați ornamentele și le lubrifiați și ele.
Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 150 de grade, în mijloc, timp de 30 de minute. Adăugați temperatura la 180 și dați tortului maro.
Scoateți peștele din cuptor. Este posibil ca o parte din uleiul din procesul de coacere să curgă. Nu este înfricoșător, luați o lingură, colectați uleiul și turnați peste aluat, va absorbi imediat în tort și va face chiar mai gustos.
Gustați somonul în aluat puțin rece și serviți pe masă. Dacă intenționați să depozitați, apoi să se răcească complet, împachetați folia, cu atenție, pentru a nu deteriora bijuteriile și a le păstra la frigider timp de până la două zile. Înainte de servire, încălziți-le într-un cuptor cu microunde.
S-ar putea să vă placă aceste rețete?