Majoritatea oamenilor din cea mai veche copilărie iubeau cartofii piure, fierți în lapte cu adaos de unt. Fiecare hostess are propriile sale secrete pentru prepararea acestui fel de mâncare, astfel încât cartofii piurei sunt luxurianți și incredibil de gustoase. Se pare că nu există nimic complicat în rețeta pentru acest fel de mâncare populară, dar să facem cartofi piersici cu adevărat delicios nu este deloc. În primul rând, este necesar să alegeți cartofii potriviți, deoarece calitatea vasului pregătit depinde de felul în care acesta va fi fiert. De asemenea, trebuie să știți cum să fierbeți cartofi pentru cartofi piure, astfel încât consistența finală este magnifică, iar mâncarea nu se transformă într-o masă lipicioasă. Înainte de a începe să gătiți cartofi piure, trebuie să vă dați seama ce cartof este cel mai bun pentru acest fel de mâncare.
Stăpânii ar trebui să acorde prioritate umbrei gălbenușului de cartof, deoarece astfel de tuberculi se vor fierbe repede. Când cartofii se prepară, puteți adăuga un mic morcov curățat, cateva cuișoare de usturoi sau o ceapă mică - aroma preparatului preparat va fi de neegalat. Cum să gătiți cartofii cartofi în mod corect, astfel încât mâncarea viitoare să fie mulțumită de gustul delicat al întregii familii? Dacă timpul nu este atât de mare, cartofii sunt mai întâi spălați, curățați și apoi tăiați în bucăți mici - astfel încât acestea vor fi gătite mai repede. Acum trebuie să turnați tuberculii tăiați cu apă filtrată pentru a acoperi puțin cartofii. Apa trebuie turnata si adusa la fierbere - cartofii vor fi gatiti timp de 15-20 minute, in functie de taiere. Cu cât sunt mai mari cartofii tăiați, cu atât va dura mai mult timp pentru a găti.
Acum merită să ne concentrăm asupra modului de fierbere a cartofilor, a piureului din care ar fi consistența cremoasă. Mai întâi de toate, tuberculii trebuie să fiarbă destul de bine, pentru că, dacă sunt răniți, în timpul procesului de biciuire vor exista bucăți care vor strica întregul gust al vasului preparat. Pentru a determina gradul de pregătire a cartofilor gătite, trebuie să luați un cuțit ascuțit și să străpungă tuberul. Atunci când cuțitul este împiedicat să pătrundă în mijlocul tuberculului - cartofii sunt complet pregătiți și, dacă lama trece prin dificultate, este nevoie de mai mult timp pentru ao digera. După ce cartofii sunt gătite, trebuie să dați apă, dar dacă proprietarul vrea să facă o piure cu adaos de bulion și lapte, lichidul nu se toarnă complet - este lăsat pe fundul tăvii.
Cum să gătești cartofi piure pentru a face o garnitură de carne sau pește? Un pas important în pregătire este să bateți cartofii piure, care trebuie să vă petreceți ceva timp. Iată câteva subtilități care trebuie luate în considerare. În nici un caz nu se poate pulpa cartofii atunci când a răcit - acest lucru ar trebui să se facă imediat, atunci când tuberculii sunt încă fierbinți. În caz contrar, consistența cartofilor piure va fi vâscoasă, iar antena își va pierde calitățile gustative. Când cartofii se încălzesc, cartofii piurei capătă o consistență magnifică, pentru care atât adulții, cât și copiii îl iubesc atât de mult. Acum trebuie să fierbeți laptele pentru al adăuga la mâncarea viitoare. Dacă laptele este adăugat într-o formă rece, culoarea piurelui este obținută într-o nuanță neplăcută de cenușă, care nu va provoca un apetit adecvat.
Cartofii uscați sunt imediat frămiziți de o presiune specială până la starea în care nu există o singură bucată. După adăugarea laptelui fierbinte, cartofii piurei sunt bătut activ cu un mixer - acest lucru va dura ceva timp, dar recipientul va fi plăcut cu o consistență delicată. Acum, trebuie să acordați atenție uneia dintre cele mai importante componente ale cartofilor piure - este untul. Oferă preparatului gust o gustare delicioasă cremoasă și o aromă incredibilă. Uleiul trebuie pus în pudra preparată - 500 de grame de vas vor avea nevoie de cel puțin 100 de grame de unt de calitate, conținutul de grăsime din care va fi mai mare de 80%.