Cum să gătești pistrui
1. Aranjați ciupercile pe o suprafață plană, astfel încât acestea să nu înceapă să strică coșul din aglomerare.
2. Pentru a ridica pistrui, scoateți resturile și acele de pin din fiecare, îndepărtând resturile rădăcinilor.
3. Turnați pistruiile cu apă rece, astfel încât apa să le acopere.
4. Acoperiți tigaia cu pistrui și ciuperci în frigider timp de 2 zile, în fiecare zi (sau de 2 ori pe zi), schimbând apa în stare proaspătă.
5. Treceți ciupercile printr-un ciocănel și puneți-le într-o cratiță.
6. Turnați ciupercile cu apă proaspătă - astfel încât apa acoperă ciupercile.
7. Puneți o tigaie cu pistrui pe un foc puternic, așteptați fierberea și reduceți focul.
8. Pentru a sare ciuperci - pentru fiecare litru de apă 1 linguriță de sare.
9. Acoperiți tigaia cu un capac și gatiți-le pentru o durată de 20 de minute cu fierbere scăzută în apă.
10. Puneți undele fierbinți într-o gaură și folosiți-o după cum este indicat.
Fkusnofakty
- Valurile sunt ciuperci plate și, prin urmare, sunt deosebit de fragile și delicate. Valurile ar trebui tratate imediat după colectare și ar trebui să se facă foarte atent.
- Valurile sunt amare din cauza sucului lăptoase - și astfel că nu se îngroapă în vasul pregătit, sunt înmuiate în apă.
- Valurile sunt folosite pentru decapare sau decapare. Datorită structurii rigide a ciupercilor, acestea nu sunt folosite ca o farfurie, precum și ca ingredient pentru prepararea de salate și supe.
- Valurile se pot distinge prin culoarea roșie a capacului și a cercurilor care se extind din centrul capacului. Din aceste valuri și numele ciupercii este o pistrui.
- Conținutul caloric al pistruilor este de 35 kcal / 100 g.
Cum să mănânci pistrui
Ce trebuie să te căsătorești cu pistruiele
per 1 kg de pistrui
Apă - 1 pahar
volnushki
Zahăr - 1 lingură
Oțet 9% - o jumătate de cești
Garoafa - 3 boboci
Peppercorns - 10 mazăre
Bay leaf - 2 frunze
Bow - 1 cap mic
Sare - 1 lingura
Cum să mănânci pistrui
1. Pentru spălarea și curățarea pistruielor.
2. Ciupiți ciupercile în apă sărată.
3. Puneți apa pe foc, puneți ceapa, condimente, sare și zahăr.
4. Gatiti timp de 15 minute.
5. Adăugați ciupercile și oțetul la marinadă.
6. Gatiti timp de 15 minute.
7. Puneți ciupercile în borcane cu ajutorul zgomotului, turnați marinarea și rolați-le în cutii.
Cum să sară o pistrui
Produse |
Valurile sunt de 1 kilogram
Sare - 2 linguri pe 1 kg de wavelets
Peppercorns - 10 mazăre
Lavrushka - 2 frunze
Frunze de frunze - 2 frunze
Hrană frunze - 2 frunze
Cum să mâncați pistrui
1. Curățătorii de apă, înmuiați în apă sărată, gătiți.
2. Scurgeți apa.
3. Puneți pistruiul într-un castron în straturi, turnând sare și mirodenii.
4. Puneți pistoletele sub greutatea de 3-4 kilograme timp de 2 zile.
5. Puneți pistruiul într-un borcan, acoperiți cu frunze de hrean și frunze de coacăze și vărsați sucul de la sâmburi.
Valurile sunt sărate timp de o lună și jumătate.
Serviți pistrui sărate ca o gustare sub vodcă cu ceapă proaspătă și mărar; ele sunt folosite în cartofi prăjiți, supe și salate.