În cazul în care varza albă este unul dintre cele mai populare produse, atunci relația sa de kahrrabi este folosită mult mai puțin frecvent. Dar, de asemenea, puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare interesante. Și este foarte util.
Folosirea cocoșului
Kohlrabi nu este însă cel mai popular produs, dar este foarte, foarte util și mulți îl subestimă. Structura include o multitudine de substanțe utile, de exemplu, fibre grosiere comestibile, proteine vegetale, tiamină, fosfor, fier, potasiu, magneziu, sodiu, săruri minerale, vitamine C, PP și grupa B
Proprietăți utile, care posedă varză de salcâm:
- Produsul este util pentru digestie, deoarece, în primul rând, stimulează producția de suc gastric, pe de altă parte, conține fibre și cu ajutorul ei stimulează peristaltismul și curăță în mod eficient.
- Kolbraby trebuie utilizat pentru a normaliza procesele metabolice care au loc în organism.
- O astfel de varză este utilă sistemului nervos, deoarece normalizează funcționarea acestuia și ajută la evitarea consecințelor negative ale stresului.
- Utilizarea regulată a produsului în cauză vă permite să reduceți nivelul colesterolului așa-numit "rău".
- Kohlrabi are un efect diuretic ușor, care elimină excesul de lichid din organism și reduce povara asupra rinichilor.
- Varza promoveaza recuperarea sistemului cardiovascular: intareste muschiul inimii si reduce riscul atacurilor de inima si, de asemenea, stabilizeaza nivelul tensiunii arteriale.
- Produsul ajută la purificarea vezicii biliare și a canalelor biliare.
- Kolrabi este capabil să îmbunătățească funcția hepatică și să curețe acest organ.
- Cu utilizarea regulată a acestei varietăți de varză, este posibilă îndepărtarea din organism a sărurilor de metale grele, zguri, produse metabolice, toxine și alte substanțe nocive.
- Inclus în materialul poate distruge anumiti agenti patogeni, si vitamina C intareste sistemul imunitar, astfel încât creață util în sezonul răcelilor.
- Un astfel de produs poate fi considerat benefic pentru pierderea în greutate, deoarece, în primul rând, acesta conține doar 27-28 de calorii, și în al doilea rând, din cauza fibre dietetice dă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.
Important: nu se recomandă utilizarea kahrrabi în perioada de exacerbare a ulcerului și a gastritei și, de asemenea, când aciditatea sucului gastric crește.
Ce să gătești?
Cum să gătești o astfel de ciupercă neobișnuită și folositoare? Mai jos sunt retete interesante.
Neobișnuit și delicios va fi o varză umplute cu varză. Pentru a crea o astfel de capodoperă culinară, veți avea nevoie de:
- trei sau patru kahrrabi:
- 150 g file de pui (fit și sân);
- ceapa;
- 150 de șampițe sau alte ciuperci;
- tomate mari;
- un pic de ulei;
- 70-80 g de brânză tare;
- verde și sare.
- Mai întâi pregătiți varza: curățați, spălați-o, apoi tăiați vârfurile: în viitor ele pot fi folosite pentru decorare, dar nu este necesar.
- Înfășurați fiecare colavră în folie și trimiteți-o pentru a coace la 190 de grade în cuptor timp de aproximativ cincisprezece minute. Din varza finita, cu o lingura, scoate carnea (dupa tratament termic trebuie sa obtina o consistenta mai delicata).
- Aveți grijă de alte componente. Ceapa și ceapa de ceapă, ciupercile după spălarea completă, de exemplu, tăiate, de exemplu, cu plăci sau cu cuburi. Spălați fileul, ștergeți-l în orice fel. Tomatele pot fi derulate fie într-o mașină de tocat carne, fie tăiate.
- În ulei bine încălzit, se prăjește ceapa, fileul de pui și ciupercile. Se amestecă cu carnea extrasă din varză, se umple colacul, se presară brânza rasă deasupra umpluturii.
- Întoarceți varza la cuptor timp de 15 sau 20 de minute. Interiorul trebuie să fie complet gata și acoperit cu o crustă delicioasă de brânză.
Puteți încerca să scoateți colairul și o astfel de mâncare va fi o garnitură de lumină excelentă.
Iată ce aveți nevoie:
- aproximativ 300-350 de grame de cocoș;
- 70-80 ml de smântână (conținutul de grăsime poate fi practic orice);
- două roșii medii;
- aproximativ 30 g de unt;
- o lingura cu un deal de faina;
- sare;
- mărar sau alte verde.
- Pregătiți toate componentele. Varza după curățare sau tăiat în benzi subțiri, sau grătar pe un răzuit grosier. Tomatele pot fi tăiate în cubulețe mici, nu trebuie să fie curățate. Spălați verdele, tăiați cu un cuțit sau alegeți.
- Se topește sau se încălzește uleiul într-o tigaie sau în tigaie. Pentru câteva minute, se prăjește varza, apoi se adaugă roșiile și se prăjește încă un minut.
- Se amestecă smântână cu făină, acest amestec intră în vas.
- Sub capac, se fierbe legumele timp de zece minute pentru a le face moi.
- Puneți verdele tăiați și sarea în tava de sutură și, după două sau trei minute, opriți focul.
Cocoșul util poate fi prăjit în aluat. Se prepară următoarele ingrediente:
Din colair puteți prepara o salată proaspătă și ușoară.
- 150 g de gălbenele;
- 150 de morcovi;
- 150 g de telina stem;
- o grămadă de verdețuri de țelină;
- Art. l. ulei vegetal;
- h. l. var sau suc de lamaie;
- sare.
- Kohrrabi se spală și se curăță, apoi se freacă cu o răzătoare grosieră.
- Spălați morcovii și frecați de asemenea.
- Stejarul de stelist trebuie, de asemenea, să fie frecat și verde tăiat.
- Faceți un dressing pentru o salată, amestecând untul cu var sau suc de lămâie.
- Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu sare și se adaugă realimentarea.
recomandări
Câteva sfaturi pentru hostess:
- Încercați să alegeți tulpini mici, deoarece acestea au un gust mai plăcut de lumină și o structură liberă. Diametrul optim al unei varze nu este mai mare de șapte până la nouă centimetri.
- Înainte de gătit cu varză, este de dorit să îndepărtați pielea, apoi în vasul preparat se va face mai multă licărire.
- Este posibil să se sublinieze gustul specific al varzei cu ajutorul sucului de lămâie sau de lime, precum și a sosului de soia.
- Dacă ați dobândit o colacă mare și în vârstă, atunci fiți pregătit pentru faptul că fibrele sale grosiere vor afecta gustul final al vasului. Dar ele pot fi îndepărtate, de exemplu, prin tăiere cu un cuțit.
Kohlrabi nu este doar un produs util, dar aproape universal, care poate fi gătit simplu, rapid și delicios.