Curățarea intestinului subțire al mielului cu ajutorul trestiei
Pentru purificarea intestinului ovin mici prin hezrana aplică: a) hezran - stuf baghetă de 15-20 cm lungime, pliat de două ori, b) într-o pâlnie de spălare în interiorul intestinelor de apă caldă, c) pentru hrana de curățare veselă, g) răcirea vesela purificată materie primă, d) tacamuri shlyama pentru colectarea deșeurilor.
Această metodă curăță numai miezul proaspăt, nu conservat de miel și de capră, după o scurgere scurtă. Curățarea nu se face pe bord, dar intestinul este ținut în greutate în mână; Hezran, care este în cealaltă parte, curăță intestinul. Ia un intestin, lăsați în în apă caldă prin pâlnie și intestin curățat, extinzându-se prin hezran pliată de la început până la sfârșit (Fig. 75) de la capătul îngust la lat. În această primă recepție evacuată din mucoasa intestinală lumen și legătura dintre cojile rămase sunt atenuate. Apoi, în același (a doua) intestin de recepție este tras printr-un hezran pliat și curățat de membrane musculare și seroase curate.
Intestinele curățate din cochilii sunt plasate într-o baie de apă rece cu un capăt larg spre exterior, pentru răcire și sortare ulterioară.
Masina de curatare a mielului si a intestinului subtire de porc (cherev). Mașină de curățare ovine și porcine intestinului subțire este destinată să elimine din ele, simultan sau succesiv, membranele seroase și mușchi la exterior și în interiorul unei membrane mucoase fără a recurge la eversion intestine. Mașini pentru curățarea intestine de vită din mucoasa - Rola si role - nepotrivite pentru purificarea ovinelor și intestine porcine mici. Pe măsură ce principalele mașini au fost distribuite mașini și agregate cu șase role (Tripas), cinci role (Boss), mașini de înșurubat și agregate.