Deja acest sezon de vară din regiunea Krasnodar va începe să standardizeze serviciile "all inclusive" și "ultra all inclusive" pe care le oferă hotelurile locale. Ce anume vor intra în standardele rusești de AI și UAI, au aflat "Vestnik ATOR".
Potrivit declarației autorităților regionale, departamentul de turism al regiunii va monitoriza implementarea acestor standarde.
„Uniformizarea serviciile noastre preferate pentru cetățenii din acest format va spori competitivitatea organizațiilor care lucrează la un“ all inclusive“. În plus, rulote vor primi informații fiabile cu privire la calitatea serviciilor la care se pot aștepta să cumpere un bilet la astfel de servicii“, - a subliniat în regiunea Minkurortov Krasnodar.
CE ESTE INCLUS IN RUSIA "ALL INCLUSIVE"
Potrivit Minkurortov postat pe site-ul ghidurilor metodologice Kubanului pentru furnizarea de servicii „all inclusive“ și „ultra all inclusive“, cerințele de bază pentru acest sistem, precum și în stațiunile străine, este de trei mese pe zi, precum și un set de servicii suplimentare și programe de divertisment.
Astfel, în cadrul sistemului all-inclusive din Teritoriul Krasnodar, trei mese pe zi (mic dejun, prânz și cină) sunt oferite sub formă de bufet la un moment dat. În timpul zilei, băuturile alcoolice și băuturile răcoritoare de producție locală sunt oferite în cantități nelimitate, alimente suplimentare (prânz, ceai de după-amiază, cină târzie).
Curios și recomandări privind gama de produse alimentare sub formă de "bufet". După cum spun recomandările, soiul depinde de timpul de servire (mic dejun, prânz, cină). Dimineața, se recomandă să utilizați una dintre următoarele săptămâni meniul de mic dejun: cereale pentru micul dejun, musli, gastronomie de pește (hering, șprot, pește, cald și rece afumat) gastronomie carne (șuncă, carne de porc, cârnați, hot dog, etc ...), legume organice , salate și vinaigrettes, clatite, briose, caserole, brânză, soiuri diferite moi, brânză de vaci, smantana, iaurt, chefir, lapte (la rece și la cald), smântână, preparate din ouă, lapte de cereale, produse de patiserie, ceai, cafea, cacao.
Conform recomandărilor, la meniul de cină există cel puțin 8 - 10 articole de aperitive reci, 2, 3 denumiri de supe, 4 - 6 feluri principale. sosuri, deserturi (jeleuri, creme, fructe), produse de patiserie, băuturi calde, sucuri și băuturi speciale.
Meniul cina în formă de „bufet“ a inclus 8 - 10 tipuri de aperitive reci, 4 - 6 feluri de mâncare, sosuri, deserturi, inclusiv fructe, produse de patiserie și băuturi calde.
Krasnodar hoteluri și sanatorii sunt recomandate pentru a schimba gama de feluri de mâncare și produse culinare de zile de săptămână. "Este recomandabil să se organizeze o masă de desert separată pentru produsele de cofetărie din făină, băuturi calde. Pentru apă caldă, se folosesc cazane electrice, canale electrice, termose etc. Setarea tabelului preliminar depinde de tipul de serviciu (mic dejun, prânz, cină) ", a remarcat Mincourtov.
mese suplimentare pot fi aranjate în sala principală, catering facilități, precum și în unele zone ale catering de la site-ul, și include 3 - 5 tipuri de preparate reci, produse de patiserie, băuturi calde și sucuri. La discreția conducerii obiectului industriei turismului, timpul pentru mâncare și furnizarea de băuturi poate fi limitat.
RUSĂ "ULTRA ALL INCLUSIVE"
Foarte interesante și recomandări pentru catering în cazul furnizării de servicii pentru sistemul "ultra all inclusive". De asemenea, oferă trei mese pe zi (mic dejun, prânz și cină) la un moment dat sub formă de "bufet". Un meniu pentru copii și diete este obligatoriu. Pentru confortul alimentării, copiii trebuie să aibă un blender, un cuptor cu microunde și scaune pentru copii.
„În timpul zilei vă puteți bucura de băuturi alcoolice și băuturi răcoritoare în cantități nelimitate, inclusiv sucuri proaspete în intervalul (cel puțin 5). precum și mâncare în jurul ceasului. Este recomandabil să se organizeze mese în zone separate conceptuale pe teritoriul industriei turistice. Dacă există o plajă, oferiți vizitatorilor băuturi nealcoolice ", subliniază recomandările.
Dimineața, se recomandă să utilizați una dintre opțiunile pentru un meniu de mic dejun săptămânal, aproape de sistemul all inclusive. Meniul de prânz include cel puțin 10 - 12 tipuri de aperitive reci, 3 - numele supe, 8 - 10 feluri de mâncare (mai mult decât în „all inclusive“), sosuri, deserturi (jeleuri, creme, compoturi, fructe), produse de patiserie , băuturi calde, sucuri și băuturi speciale. În meniul de cină, în funcție de sistemul "bufet", există 10 - 12 tipuri de aperitive reci, 10-12 mâncăruri principale. sosuri, deserturi, inclusiv fructe, produse de patiserie și băuturi calde.
În plus, meniul zilnic este recomandat să includă specialități de la bucătar. Potrivit Ministerului turismului din Kuban, mesele suplimentare suplimentare pot include bucate din bucătăria națională. 8 - 10 produse de aperitive reci, produse de patiserie, băuturi calde, sucuri naturale.
Ce servicii vor intra în Arad și în UAI KRASNODAR
În cele din urmă, există și servicii de organizare a activităților de agrement. După cum se menționează în recomandările, lista acestor servicii furnizate pe un „all inclusive“, setați direcția obiectului independent al industriei turistice pe baza profilului, contingentul de turiști, condițiile climatice etc.
Între timp, se recomandă includerea următoarelor tipuri de servicii în lista de servicii: transfer; utilizarea saunei și piscinei (pentru sistemul "ultra all inclusive"); utilizarea unui teren de sport și (sau) unei săli de sport; serviciile de formatori și instructori (pentru sistemul "ultra all inclusive"); utilizarea complexului de plajă, inclusiv inventar, șezlonguri, umbrele (dacă sunt disponibile); Închirierea de echipamente sportive; programe de animație zilnice pentru copii și adulți; servicii pentru camere pentru copii; utilizarea bibliotecii; Proceduri de wellness (pentru sistemul "ultra all inclusive").
Există, de asemenea, elementul "Alte servicii". Aceste servicii includ sport și agrement, turism, acasă, divertisment și alte servicii (diverse sporturi, spalatorie de servicii de obiecte personale, babysitting, agentii de turism, etc.).
CE OFERII OFERITE DE TURURI
După cum sa raportat anterior, „Buletinul ator“, cu ideea de a legifera set minim obligatoriu de servicii în formatul de „all inclusive“, în luna mai a acestui an, guvernatorul teritoriului Krasnodar Veniamin Kondratyev. Potrivit lui, astăzi proprietarii de hoteluri și stațiuni de pe marginea propriei sale de a înțelege exact ceea ce este inclus în „all inclusive“ sistemul lor. Prin urmare, potrivit liderului regional, Rusia ar trebui să aibă propriul său standard rus "All inclusive". „Trebuie precizat în documentele care stabilesc serviciile sanatoriului sau a proprietății intră în ea“, - a spus Kondratyev.
Tur-operatorii ruși au susținut inițiativa autorităților din Krasnodar. Potrivit majorității participanților la piață, regulile uniforme ale acestui standard pot aduce beneficii turiștilor, în special celor care merg în concediu cu copii. Ca o regulă, AI-ul din Rusia să înțeleagă mesele cu posibilitatea unui intermediar, un sortiment mic de alcoolice si non-alcoolice băuturi, pentru copii și animație pentru adulți, utilizarea de plaja si piscine - dar, în mod individual, în fiecare hotel.
Potrivit operatorilor de turism, în primul rând în Rusia lui „all inclusive“ ar trebui să includă micul dejun, prânz și cină, cu o putere intermediară, animație, și băuturi alcoolice.