Aproape orice fructe de padure sunt cele mai proaspete. Deci, puteți obține cele mai multe beneficii pentru organism. Dar, dacă recolta de fructe de pădure este mare și există o oportunitate de a le pregăti pentru utilizare ulterioară, iată câteva sfaturi.
În zonele de creștere a actinidiei în sălbăticie, recoltarea fructelor de padure, ele sunt uscate. Fructe uscate de actinidia sunt mai dulci decât cele proaspete. În general, se crede că ele seamănă cu struguri fără semințe - kishmish. Aroma acestor fructe de padure este, de asemenea, o mare placere. Murelele mature pot fi uscate într-un uscător electric.
Pentru a vă asigura că boabele nu sunt fierte, ci doar încrețite și au dobândit gustul de smochine uscate, este necesar să gătiți bine blocajul. Boabe ar trebui să fie luate necoapte, dar moale. Pregătiți-vă: curățați, spălați, uscați pe un prosop de hârtie. Mai întâi trebuie să faci un sirop.
Pentru un kilogram de fructe de padure luati un kilogram de zahar si 100 g de apa. La căldură lentă, dizolvați zahărul, amestecând tot timpul. Imediat ce siropul se fierbe, puneti boabele preparate in el si lasati-o sa fiarba nu mai mult de cinci minute. Opriți focul, puneți castronul cu blocaj pe margine. După 8 ore, puneți pelvisul într-un foc lent și gătiți timp de 20 de minute de la fierbere.
Dacă doriți, puteți prepara sucul din fructul actinidiei.
Acesta este pregătit prin trecerea printr-o mașină de juicer sau de suc.
Cel mai bine este să păstrați vitamina C în fructe de pădure, dacă faceți din ele un blocaj brut. Pentru a face acest lucru, trebuie să sortăm, să spălăm, să uscăm fructe de padure, să cântăm. Și pentru un kilogram de fructe de pădure ia două kilograme de zahăr. Ștergeți fructele cu zahăr. Răspândiți masa în borcane sterile și se rostogoleste. Într-un pasaj intermediar, o astfel de piesă poate fi păstrată timp de până la 3 ani.
Acum, tot timpul fac compoturi
Dar, dacă există o astfel de dorință, atunci un borcan steril pentru compot este umplut cu două treimi preparate fructe întregi. Se prepară un sirop într-o cratiță. Un litru de apă ia 250 g de zahăr. Aduceți siropul la fiert. Într-un borcan de fructe de padure, adăugați un pic de acid citric sau o perie de fructe de padure rosii. Se toarnă sirop și plută fierbinte.
Kissel din boabe proaspete este rar gătit.
Dar în zadar. Este hrănitoare și utilă. Îndepărtați fructele și le bateți cu apă fiartă. zdrobiți și stoarceți sucul prin tifon. Este posibil printr-un mic juicer. Adăugați un pic de acid de lamaie la suc, și chiar mai bine - suc de lamaie. Amestecurile de berry se pun într-o tigaie, se adaugă un pahar de apă clocotită și se fierbe. Un sfert din bulion ar trebui turnat într-un castron larg. Se răcește și se diluează amidonul în lichid. În restul bulionului adăugați sirop de zahăr. Cantitatea de zahăr pe care ți-o plătești. Se aduce amestecul la fierbere și se toarnă lent amidon diluat. Pentru a fierbe. Se răcește și se toarnă sucul care a fost stors la începutul gătitului. Toți se amestecă. De obicei, 100 g de fructe de pădure necesită 30 g de amidon.
Puteți găti marmelade, gem, dulce pe rețete pentru alte fructe de padure.
Puteți adăuga boabe de actinidia la marinate.
Dar în formă proaspătă, fructele actinidiei sunt atât de gustoase încât, cu randamente mici în zonele suburbane, vor fi consumate aproape imediat.