În Japonia, înghețata este turnată cu sos de soia special preparat, care timp de 8 ani este păstrat în butoaie, apoi amestecat cu vin dulce de orez și sirop de amidon.
În America, a dezvoltat o rețetă pentru înghețată cu conținut scăzut de calorii: este suplimentată cu proteine din pește arctic. Prin urmare, ponderea grăsimii din lapte în înghețată scade, iar conținutul său caloric este aproape înjumătățit. În acest miros de pește este complet absent.
SORBET - sau gheață din fructe
Sorbetul a apărut mult mai devreme decât înghețata clasică. Nu conține lapte. astfel încât acesta se face pe bază de fructe și suc de boabe sau piure. În restaurante, sorbets sunt servite din ceai, menta sau vin.
Uneori producătorii adaugă vitamine la sorbet. de exemplu, vitamina C. Dar se prăbușește rapid.
Principala regulă pentru un cumpărător este achiziționarea celui mai proaspăt sorbet. Dacă a reușit să se topească și apoi a fost înghețat din nou, vitaminele într-o astfel de delicatețe nu vor supraviețui.
Dacă înghețata cremă este făcută conform tehnologiei tradiționale și din lapte de calitate, corpul dumneavoastră va obține proteina, calciu, necesară pentru aceasta. Această înghețată întărește țesutul osos și unghiile.
Deoarece există mult zahăr în înghețată, veți obține o sursă suplimentară de energie. Cu toate acestea, dacă mâncați înghețată necontrolată, atunci aveți riscul de a câștiga greutate. Este suficient să mănânci un pahar pe zi și fără aditivi suplimentari: caramel, nuci, ciocolată.
Această înghețată este folosită în străinătate și este folosită în mod activ pentru a alimenta copiii preșcolari. Inghetata din morcovi, broccoli, sfecla si chiar mazare este populara pentru copii.
Încercați să gătiți această înghețată, de exemplu, dintr-un dovleac. Încălziți dovleacul timp de 5 minute, puneți-l
Această înghețată ajută la disbacterioză. Se prepară dintr-un starter special și se introduc în plus lacto și bifidobacterii. Se dovedește iaurt înghețat. La începutul iaurtului, bacteriile benefice sunt active și, după îngheț, "intră în hibernare", rămân astfel intacte, ajungând în mediul acid al stomacului. Prin urmare, mult mai multe bacterii vor ajunge la intestin.
Înghețata cu bifidobacterii poate fi păstrată timp de până la 3 luni, spre deosebire de iaurtul obișnuit. Iaurtul de înghețată conține ca iaurt până la 6% grăsimi, dar calciu și proteine în astfel de inghetata este mai mult.
Iaurtul de înghețată este unul dintre cele mai scăzute calorii, în comparație cu produsele lactate. Inghetata de iaurt este uneori adaugata cu fructe de padure sau sirop de fructe, astfel incat continutul caloric al acestei inghetata este mult mai mare.
Inghetata dietetica se face pe baza de iaurt. Conținutul său de grăsimi scade și mai mult și reduce cantitatea de zahăr. De asemenea, există înghețată pe înlocuitorii de zahăr - sorbitol și xilitol. Este popular cu persoanele care suferă de diabet, precum și cu cei care încearcă să piardă în greutate.
Un alt tip de înghețată: inghetata de fitness - se distinge prin lipsa de zahăr și conținut minim de grăsimi. Majoritatea grăsimilor din lapte sunt înlocuite cu ulei vegetal.
Deși gustul acestei înghețate nu este mult diferit față de crema tradițională, este mai slab absorbit decât un produs lactat real.
MEMORIA pentru cumpărător:
1. Depozitați înghețată la o temperatură de cel mult 18 grade. Dacă înghețata „mototolită“, aspectul și începe să se topească, aruncați - regimul de temperatură nu a fost observată în gheață bacterii probabil decontate care pot provoca intoxicații.
2. Înghețată de calitate nu ar trebui să aibă mirosuri străine, nu ar trebui să rămână la dinți, dimpotrivă, topi rapid în gură, fără gheață.
3. Dacă înghețata este vândută fără ambalaje individuale, înseamnă că înghețata nu a fost gătită la magazinul rece - nu trebuie să vă riscați sănătatea.
4. Cumpărați înghețată în magazinele echipate cu echipamente de refrigerare. Tava de stradă trebuie indicată căreia îi aparține. Dacă numele organizației sau al întreprinzătorului privat nu este specificat, merită să refuzați cumpărarea.
5. Inghetata cu fructe sau fructe de padure ar trebui sa includa fructe de padure naturale, fructe sau chiar gem. Dacă eticheta indică doar coloranți și arome, este mai bine să nu luați o astfel de înghețată.
6. Dacă eticheta nu indică ce grăsime vegetală a fost utilizată pentru a face un tratament, înghețata nu trebuie luată. Cel mai probabil, producătorul vrea să ascundă compoziția de ulei de palmier. care este slab absorbit și are un efect negativ asupra corpului uman.
7. Studiați cu grijă ambalajul. Dacă se spune "plombir" și grăsimile vegetale sunt indicate în compoziție - există un fals în fața ta. Un agent de etanșare poate fi numit înghețată, care conține numai grăsime din lapte. Același lucru este valabil și pentru înghețata smântână și lapte.
Un produs care conține grăsimi vegetale ar trebui să fie numit înghețată "lapte-legume" sau "cremă-legume".
Cum sa mananci inghetata
Dacă este fierbinte pe stradă, nu apucați cu lăcomie pentru un tratament rece. Utilizarea înghețatei la soare poate provoca o răceală sau durere în gât. În plus, după înghețată pe care doriți să beți, iar excesul de lichid care intră în organism în timpul verii poate crește încărcătura inimii.
Dacă există înghețată cu mintea, vă puteți tempera gâtul, în special la cei care suferă de faringită sau laringită cronică. Așteptați până la podtaetul de înghețată și mutați o bucată mică.
Bon apetit!
CUM SĂ PRODUCEȚI CREAM ICE