tort frumos spectaculos, cu labirinturi pline de culoare crem sectioante delicios acru și umplutură de fructe și un aluat sfărâmicios delicat - completarea perfectă atât masa de vacanță, și pentru ceai seara, la familie. tort numele său original, „ciot putred“ a fost din cauza structurii destul de largi, deși de multe ori se referă la mai elegant - „Labirint“.
- Apa și zahărul nu sunt necesare pentru a adăuga fructe uscate amestecate cu un blender, în caz contrar, tortul se va dovedi a fi fără gust.
- Prea multă făină poate transforma aluatul într-o masă grosieră, imbatabilă, care va rupe aroma umpluturii. Apropo, reteta pentru tortul "Trumpet stump" are mai multe moduri de preparare: de la rulouri și prăjituri cu biscuiți. Prima opțiune dă desertului un gust mai bogat, delicat.
- Crema se prepară, de preferință, din smântână cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât tortul să fie înmuiat.
- Coaja de lamaie din aluat este neprincipientă, dar servește ca o aromă excelentă.
- Pentru o mai mare "oboseală" puteți adăuga umpluturi de 100 gr. fructe cu coajă lemnoasă.
După ce a familiarizat cu sfaturi culinare, este timpul pentru a începe de gătit deserturi interesante, luminoase, moderat dulce, gustul, care va încânta atât pentru copii cât și pentru adulți.
Rețete de tort Reteta de trompetă cu fructe uscate
Ingrediente pentru aluat:
- Făină - 700 gr
- Smântână - 200 gr
- Gălbenuș de ou - 2 bucăți
- Zahăr - 250 gr
- Soda - 0,5 tsp.
- O jumătate de coajă de lămâie
- 1. Se amestecă făina, zahărul, coaja de lamaie. Soda trebuie stinsă cu oțet, se adaugă ingredientele împreună cu gălbenușurile de ou și smântână. Beat amestecul bine.
- 2. Masa obținută este extrasă din recipient, frământată și trimisă la frigider timp de 45-60 de minute. Aluatul pentru "ciocanul de trunchi" ar trebui să fie elastic și să nu rămână pe mâini, din cauza a ceea ce puteți rola prăjituri plate pentru rulouri.
Ingrediente pentru umplere:
- Caise uscate - 300 gr
- Stafide - 300 gr
- Prunele - 250 gr
- 3. Reteta clasica a tortului "Trumpet Stump" include o mica caracteristica privind umplutura. De regulă, gospodinele recomandă să gătească, ca să spunem așa, un gem improvizat, tăind separat fructele uscate într-un blender. În magazine, dacă puteți găsi aceste soiuri, gemul poate fi prea dulce, deci este mai bine să folosiți metoda "home". Ca rezultat, veți obține trei tipuri de umplutură: de la caise uscate, stafide și prune.
- 4. "A se odihni" aluatul pentru a ieși din frigider și împărțit în opt părți, fiecare dintre ele fiind rulate în cusături. Grosimea aproximativă - 2-3 mm.
- 5. Se aplica uniform pe umplutura de aluat și răsucire în rulouri: trei dintre ele cu caise uscate, trei - cu stafide, și două - cu prune.
- 6. Așezați rolele pe o tavă de copt, pătată cu unt. Coaceți în cuptor la 180 de grade timp de 20-30 de minute.
Ingrediente pentru smântână:
- Smantana continut de grasime 20% - 1 kg
- Zahar - 150-200 gr
Ingrediente pentru decorare:
- Ciorchini de ciocolată - 50 gr
- Gel de ciocolată - 150 gr
- 7. În timp ce baza pentru tort este "roz" în cuptor, se pregătească smântână. Se amestecă zahărul cu smântână, se amestecă împreună cu un amestecător până la puf și dizolvarea completă a cristalelor. Puneți o parte din cremă (150-200 grame) într-un recipient separat pentru a netezi suprafața de desert după impregnare. Unele hostess în rețeta tortului "Cuibul putrezit" adaugă o notă unică, înlocuind zahărul cu miere. În cazul în care alegerea se încadrează în această opțiune, trebuie să bată 1 litru de smântână din 4 linguri. l. miere de albine.
- 8. Rotiți la răcire, apoi tăiați în bucăți cu o grosime de 3 cm.
- 9. Deschideți partea de jos a formei divizate cu smântână, puneți un strat gros de cilindri cu stafide, ungeți generos cu smântână. Apoi, în același mod, puneți al doilea și al treilea strat de rulouri cu prune și caise uscate.
- 10. Puneți desertul în frigider timp de 4-6 ore pentru a se înmuia. După ce ați obținut-o, transformați-o într-un vas, scoateți părțile laterale ale formei despicate și turnați-o cu cremă, aliniați-o pe laturi și pe suprafață.
După cum se poate observa din rețetă, este destul de ușor să faci un tort "Tufă de trunchi": tehnicile sunt standard, iar procesul va dura maximum 2 ore. În decorarea desertului, puteți da aerisire imaginației dvs. sau utilizați modul elegant universal - ciocolată și îngrădire.
Pentru a face glazura de ciocolată, trebuie să amestecați 80-100 grame într-o cratiță mică. ciocolată, 20 gr. apă, 50 gr. unt topit. Gatiti pana cand este neteda si coerenta.
Folosind un sac de patiserie decorați suprafața tortului cu inele de ciocolată și împrăștiați glazura pe părți cu o lingură, creând un efect de neglijență ușoară. Sprink "Stump Trumpet" cu chips-uri de ciocolată și servi-l la masă, bucurându-se de gustul său uimitor.
Împărtășește o rețetă cu prietenii: