Vom tăia ingredientele pentru pilaf Etapa 1 Se prepară carnea de porc și legume pentru pilaf: carne tăiată peste cereale în bucăți mari, asa ca a fost suculent, morcovi înseamnă în mod necesar taie în cuburi, dar nu freca (!). ceapa albă tăiată într-un sfert. Porțiuni de carne de porc brusochkov morcov si ceapa inele pentru volum pilaf ar trebui să obțină cu aproximativ aceeași, de aceea putem lua trei boluri identice sau farfurie adâncă și aranja ingredientele în rezervoare, ajustarea numărului dorit de produse.
Se prepară orez pilaf Figura 2 etapa (rotund sau cu bob lung, „devzira“ soiuri „Jasmine“, „indica“ și așa mai departe). Se spală de două sau de trei ori (în mai multe ape).
Friptură de carne pilaf pasul 3 până strălucitoare ceață de ulei / grăsime într-o tigaie - se încălzesc foarte mult, astfel încât atunci când adăugarea de carne la tigaie a început să stropi și prin pulverizare catodică. Ținând capacul peste tigaie de stabilire a porții de carne de porc, se prăjește 10-15 minute.
Adăugați la ceapa de carne și morcovi 4 pas Adăugați apoi legumele, continuați să stingeți carnea de porc cu legume, nu scoateți focul.
Apoi adaugati condimentele la 5 pasi. Cand morcovii si ceapa sunt triturati putin - adaugati boabe de curcuma si ziri (condimente speciale pentru pilaf).
La friptura terminată, adăugați pasul orezului 6. Fără a amesteca conținutul tăvii de prăjire, se adaugă orezul spălat, nivelul cu o spatulă / lingura peste suprafața legumelor și a cărnii de porc.
Umpleți cu apă și tocană 7 trepte Apă caldă pe orezul spălat (1-1,5 cm deasupra), presărați cu sare. La un foc mare aduceți la fierbere și apoi acoperiți și pe flacăra mijlocie a arzătorului pentru a tortura înainte de fierberea lichidului. Când lichidul "părăsește" de sus, deschideți capacul tăvii de prăjit, strângeți cuișoare de usturoi, reduceți din nou căldura pe aragaz, continuați să gătiți pilaful sub capac până când orezul este gata. Dacă ați făcut o greșeală cu cantitatea de apă, orezul a rămas umed, cu toată apa deja absorbită - puteți adăuga o cantitate mică de apă clocotită.
Vom mânca pilaful într-o tigaie 8 pasi La sfârșit, verificați dacă tot lichidul sa evaporat prin ștanțarea orezului cu un baston la partea inferioară a tăvii. Dacă orezul este gata, este fărâmit, gustos și parfumat - pilaul din carne de porc este gata! Îndepărtați pilaful încă 15-20 de minute sub un capac bine închis când focul este oprit și puteți încerca!
