Te-ai intrebat vreodata cum sa faci o pizza prajita? Este ușor atunci când aveți o piatră de pâine de copt la îndemână! Gratarul dvs. este cel mai bun loc pentru a face pizza. Aceasta este cea mai bună modalitate de a petrece o seară caldă de vară ..., bateți puțin aluatul de pizza, gătiți câteva umpluturi și plecați! Pizzeria ta este gata! Familia mea se bucură de acest proces de câteva ori pe lună, iar cel mai important este să colecteze toate împreună. Toată lumea are propria pizza preferată. O am - pizza cu sos marinara, mozzarella, brânză și roșii coapte de capră, acoperit cu busuioc proaspăt (la gust stropite toate acestea ardei iute roșu). Soțul meu preferă paprika. Îl iubim pe aluatul subțire. Reteta pentru acest test este de mai jos. Deci, v-ați hotărât să faceți o pizza. Veți avea nevoie de:
- grătar (desigur!) - gaz sau grătar - grătar funcționează la fel de bine;
- O piatră pentru coacerea pizza (puteți face fără ea);
- Pizza lamă (spatulă mare pentru pizza) sau o suprafață mobilă este netedă (de exemplu, placa de tăiere) pentru deplasarea pietrei de pizza sau de coacere;
- Spatulă (mare și largă pentru acest lucru va face mai bine)
Există rețete pentru test, care sunt preparate direct pe grătar. Dar un astfel de aluat, după părerea noastră, pare greu și dens. Preferăm un aluat mai delicat, rețeta pe care o împărțim împreună cu dvs. Pentru ao coace, ai nevoie de o piatră pentru coacerea pizza. Pizza din acest test vă permite să creați o varietate de arome și vă oferă posibilitatea de a vă bucura de un număr mare de umpluturi. Aluatul mai gros este excesiv de satisfăcător, pot mânca numai o bucată la un moment dat, maximum două. Un aluat subțire sugerează că mă pot bucura de bucăți mici de pizza și nu mănânc prea mult!
Dacă nu aveți un grătar sau o piatră de pâine de copt, puteți coace și o pizza în cuptor. Am pregătit instrucțiuni și pentru această metodă. Ce fel de pizza alegeți? Depinde de tine!
1/3 cană apă caldă (nu fierbinte!)
1 linguriță zahăr, miere (agave este de asemenea potrivit)
1 linguriță uscat drojdie
1 linguriță kosher sare
1 lingura. ulei de măsline, plus pentru a lubrifia vasul
Sosul (4-6 linguri) si o umplutura conform gustului tau.
Am pregătit aluatul: amestecați apă, zahăr și drojdie în vase de mică adâncime. Lăsați timp de 10 minute înainte de formarea spumei. Drojdie ar trebui să "balon", în cazul în care acest lucru nu se întâmplă, cel mai probabil dvs. de drojdie este învechit.
Într-un castron mare, amestecați făina și sarele de kosher. Se amestecă totul cu drojdia și cu uleiul de măsline până se înmoaie.
Transferați aluatul pe o suprafață căptușită cu făină și frământați încă 5 minute. Este necesar să se dea testul forma mingii.
Spălați castronul în care ați frământat aluatul și lăsați-l cu ulei de măsline (sau presărați cu un spray de ulei). Puneți aluatul în acest vas și acoperiți-l.
Acoperite cu un prosop cald, lăsați vasul timp de 1,5-2 ore sau până când aluatul este dublat în dimensiune.
Preîncălziți grătarul sau cuptorul (instrucțiunile de mai jos). Pe o suprafață bine tocată, puneți aluatul și amestecați puțin. Începeți rularea de la mijloc spre margini, rotind aluatul într-un cerc. Presărați cu făină pentru a nu se lipi. Așa că alunecați aluatul de aproximativ 10-11 ori.
Transferați tortul într-o plăcuță bine tocată sau într-o lopată specială pentru pizza. Acest lucru vă va ajuta să mutați cu ușurință pizza pe o piatră fierbinte.
Acum, totul este pregătit pentru umplutura noastră! Aluatul este subțire, deci nu încercați să îl supraîncărcați cu umplutură. Pentru acest bun, este bine să folosiți 4-6 linguri. sos. Și este important, lăsați sosul să nu fie prea lichid. În caz contrar, aluatul poate deveni umezit. Și, probabil, nu propechitsya.
Puteți folosi această rețetă pentru a face pizza în cuptor sau pe grătar. În orice caz, va trebui să preîncălziți piatra de pizza. O piatră pentru coacerea pizza vă va ajuta să faceți pizza bine coaptă.
Instrucțiuni pentru gătit pizza pe grătar
Puneți piatra de pizza în grătar și acoperiți grătarul cu un capac. Începeți încălzirea atunci când aluatul dvs. sa dublat deja, dar înainte de începerea rulării. Se încălzește la o temperatură peste medie. Aceasta va economisi timp și va permite pizza să fie bine prăjită.
Odată ce totul este cald, începeți ușor să vă schimbați pizza de la bord sau de la scapula la piatră. Aceasta poate fi o sarcină dificilă și este posibil să aveți nevoie de încă o scapula. Având o suprafață bine floured va ajuta pizza alunecă ușor. Închideți capacul grătarului.
Pentru a prăji pizza este necesar în 10-12 minute, este posibil și mai devreme, în funcție de gradul de pregătire dorit. Îl prăjesc până când marginea exterioară are o culoare maro aurie.
Instrucțiuni pentru gătit pizza în cuptor.
Puneți o piatră de pizza în cuptor (sau tava de coacere dacă nu aveți o piatră) și încălziți la 450 grade (Celsius = 230 grade). Începeți încălzirea atunci când aluatul dvs. sa dublat deja, dar înainte de începerea rulării. Odată ce totul este cald, începeți ușor să vă schimbați pizza de la bord sau de la scapula la piatră. Gatiti pizza timp de 10-12 minute, sau la gradul dorit de pregatire. Îl prăjesc până când marginea exterioară are o culoare maro aurie.
Pizza ta e gata! Taie și bucurați-vă!
Vezi și:
