Sunteți aici: Acasă • Gătit • Articole • Cum să gătești găluște de prăjitură gustoasă pentru omul tău
Se poate părea că felul de mâncare este simplu și necomplicat - dar pentru a găti o licitație, topirea cărnii în gură - trebuie să aveți niște cunoștințe. Să luăm în considerare ce și cum să faceți pentru a vă place pe tine și pe omul tău.
Chipuri de porc - principii generale și metode de preparare
Și cât de delicios este posibil să stai cu prietenii pentru o tocare, spălându-l cu un pahar de vin roșu uscat! Glisarea salatelor din legume proaspete va întări această senzație. Fără îndoială, cotletul este considerat cea mai mare realizare a gătitului mondial, care poate fi mai bună decât kebabul shish. Dacă nu credeți așa, atunci sunteți cu siguranță vegetarieni. Ei bine, ți-ai pierdut pofta de mâncare?
Apoi, gatiti imediat cotlete! Din fericire, Ortodoxia nu interzice folosirea carnii de porc, cum ar fi Islamul sau iudaismul, pe lângă faptul că este ușor să gătești carne. Puteți să o prăjiți fără a adăuga ulei, iar părți din carcasă fără grăsime se referă la carne slabă.
Utilizăm pentru cotlet numai carne de înaltă calitate: scapula, coapsa, piept, șuncă. Gustul său dulce este perfect combinat cu nuci, miere, prune, fructe. Prăjini pot fi servite cu sos dulce și acru, mustar și brânză, ierburi proaspete. Shade un gust dulce cu vin alb. Carnea de porc cu legume și șuncă este mai bine combinată cu roșu, iar carnea de porc cu muraturi este mai bine să bei cu bere.
Chipuri de porc - prepararea produselor
Pe cotlete sunt bucăți mai slabe, subțiri. Principiul gătitului este același pentru orice rețetă - recuperați, pan, prăjiți. Cea mai frumoasă este coapsa de pe os - o bucată ovală netedă transformată în mod miraculos într-o cotletă. Porțiuni destul de frumoase sunt obținute de la șuncă sau gât.
Cel mai bine este să te gândești la asta în timpul unei vizite la măcelar, dar acasă vom obține ceea ce este disponibil de la frigider - așa că vom fi vrăjitor. Am bătut - mai bine prin film, pentru a nu deteriora integritatea, dar pur și simplu, pentru a nu rupe carnea. Pentru a nu pierde sucul - stropiți puțină apă rece, pe straturile intermediare de grăsimi - astfel că carnea în procesul de prăjire nu se micșorează.
Chipuri de porc - pregătirea mâncărurilor
Chiftele sunt prăjite pe o tigaie obișnuită și bine încălzită, trebuie să puneți carnea atunci când tigaia se încălzește. Pentru prăjire este necesar un brazier mic sau o matriță. Nu uitați să pregătiți instrumentul principal, fără de care nu va avea loc antena - un ciocan. Pentru pregătirea cotletului, puteți folosi invenția nou-născută - o tigaie specială cu grătare care ridică produsele deasupra suprafețelor. Infraroșu radiații ajută la carne mai uniform pentru a ajunge la plin de pregătire.
Chipuri de porc - cele mai bune retete
Rețetă 1: Chifle de medalioane de porc
O opțiune de lux, pentru acele cazuri în care hrana hranitoare și frumoasă nu afectează foarte mult cifra persoanei pe care o veți perfecționa talentele culinare. Într-un cuvânt - alimente pentru bărbați. În pregătirea acestui fel de mâncare, exista riscul de un singur - pentru a obține o propunere contra căsătoriei, ca o modalitate de inima obiectului selectat cel mai sigur - cotlet de porc gât! (Nu spune atunci că nu ai fost avertizat).
Pregătiți brânza - frecați-o cu o răzătoare mică. Am tăiat cercuri de roșii.
Rețetă 2: Prăjitură de porc gustoasă cu umplutură de șuncă
Se pare - tăiați și tăiați. Ce este deosebit? Cu toate acestea, un singur ingredient poate schimba radical gustul vasului. În cazul nostru, acesta este sunca.
Rețetă 3: Chiftele de carne de porc în sosul de smântână din vin
Gustul unei pere, o parte din sos, vă permit să se simtă specială și unică în fiecare zi, indiferent dacă este vorba de o vacanță sau regulat. Pe masa festiva puteți veni cu mâncăruri laterale elaborate din legume umplute, în zile obișnuite, destul de hrișcă sau piure de cartofi.
Sosul cremos. proaspăt pere, ceapă, cremă (1 pahar), vin alb, uscat (50 g), cimbru.
Preparare: Taiati carnea in felii. Amintiți - carnea este tăiată numai pe țesături! Am bătut cu un ciocan, piper. Se prăjește într-o tigaie până la o crustă roșie, răspândită pe o farfurie.
Sosul cremos: se taie ceapa în bucăți mici, se coajă semințele de pe pere și se mănâncă într-un malaxor sau într-un măcinător de carne. Se prăjește ceapa și carnea într-un lichid din carne și cimbru. Adăugați vin, cremă, pere și tocană timp de 8-9 minute. Tăiați sosul original de cremă și serviți-l la masă.
Chipuri de porc - sfat util de experți culinari cu experiență
- Carnea juicy și grasă - acestea sunt lucruri diferite. Pentru prepararea de cotlete, este mai bine să se elimine excesul de grăsime, este extrem de nedorit să se rețină carnea în foc, deoarece sucul se evaporă și carnea se usucă.
- Chipurile obișnuite cu ouăle sunt deja bătute cu sare și piper, astfel că sarea și piperul se vor absorbi. Ulei vegetal pentru prăjit poate fi amestecat cu smântână - carnea este frageda și pământul, și dacă la sfârșitul gătit adauga o lingura de vin alb sec și se acoperă cu un capac, acesta va primi un gust picant și miros.
Ați încercat? Mm-m! Degetele!