Acum, dacă aș vrea să contez de dragul interesului sportiv, câte rețete pentru alegerea castravetelor pentru iarna sunt, cred, nimeni nu poate face față acestei sarcini. Variabilitatea rețetei este uneori uimitoare. Nu vom vorbi despre modificări ale numărului de ingrediente. Nici măcar nu. Ideea este în acei aditivi pe care fiecare amantă încearcă să le aducă pentru a modifica prescripția sau, mai degrabă, să se adapteze familiei ei. Prin urmare, există rețete cu muștar, ceapă, piper, ketchup, cimbru, roșii, apă minerală, morcovi și altele asemenea.
Astăzi vrem să împărtășim o rețetă pentru castraveți murate cu ceapă. Această opțiune merită în mod cert, tk. preparatul este foarte delicios și aromat. Da, aroma și adevărul, mai mult decât suficient. Castraveți unul câte unul, dens și crocant. Apropo, și ceapa poate crack, de asemenea.
Există, bineînțeles, printre noi și suporterii unor alimente sănătoase. Și ei nu primesc produse marinate. În ciuda acestui fapt, castraveții murate sunt foarte populare atât ca gustări, cât și ca unul dintre ingredientele pentru multe feluri de mâncare.
Și, deși mulți consideră că procesul de marinare dureros și consumator de timp, în aproape fiecare casă apar din când în când pe masă castraveți parfumați și crocabili, care sunt perfecți pentru o varietate de preparate din pește și carne.
ingrediente:
- Castraveți - 1,3 kg;
- Ceapa - 3 bucati;
- Frunze de frunze - 3 buc;
- Frunze de cires - 3 buc;
- Hrean - 1 buc;
- Umbrelă de mărar - 1 bucată;
- Mazăre de mazăre - 8 buc;
- Usturoi - 8 dinți;
- Sare - 20 g;
- Zahăr - 15 g;
- Oțet 9% - 1 lingura.
Etapele pregătirii conservării
1. În primul rând, pregătiți castraveți. Dacă sunt cumpărate pe piață, atunci, firește, o anumită elasticitate a fost deja pierdută și, prin urmare, va fi ușor moale. Trebuie să fie restabilită. Umpleți legumele cu apă rece și lăsați ora la 4. Schimbați apa când se încălzește. Se toarnă de preferință frig.
2. După 4 ore puteți lucra direct. Castraveții sunt buni pentru mine, l-am scos din apă și am lăsat excesul de lichid.
3. Apoi, pregătiți cutiile pentru apusul soarelui. Tara trebuie să fie sterilizată. Modul în care fiecare gazdă alege cea mai acceptabilă pentru ea. Capacele metalice fierbe timp de 5 minute.
4. Cu castraveți aproape uscați tăiați din două părți pentru o pereche de milimetri de coadă.
5. Începem să formăm piesa. În partea inferioară a unui borcan steril, mai întâi așezăm toate verdele: frunze de cireșe, coacăze, o bucată de hrean și o mărar de umbrelă.
6. lângă bancă trimiteți dinții curățați anterior de usturoi și mazăre de piper negru.
7. Începeți să puneți legumele pregătite în borcan. Primul rând, răsturnând containerul puțin lateral, le punem în picioare legumele. Împreună unul cu celălalt.
8. Curățăm ceapa, clătiți-o cu apă curentă, tăiați-o în jumătate și puneți-o într-un borcan.
9. Umpleți recipientul în vârf cu castraveți. Legumele mele erau puțin mari și le-am tăiat în jumătate. Dacă spațiul permite, puteți pune totuși jumătate de bec.
10. Apoi, acoperiți castraveții cu jumătatea rămasă a frunzei de hrean. Acest lucru facem cu siguranță ca apa fiartă să nu se varsă pe castraveți, ci pe hrean.
11. Acum puneți apa filtrată pe placă.
12. De îndată ce apa se fierbe, se toarnă într-un borcan de castraveți. Acoperim neapărat cu un capac. Încălziți 15 minute. Pentru a menține căldura mai lungă, vom acoperi borcanul.
13. După 15 minute, turnați apa într-o cratiță și trimiteți-o înapoi în sobă. În acest timp, turnați zahăr, sare în borcan și adăugați oțet.
14. De îndată ce apa se fierbe din nou, se toarnă în borcan și se înfundă imediat cu un capac metalic. Rotiți recipientul cu susul în jos pentru a verifica calitatea blocajului. Acoperim cutiile și plecăm în această poziție până când se răcește complet. Nu mai devreme decât într-o zi, castraveții pot fi transferați într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară.
15. Castraveții marini cu ceapă pentru iarna sunt gata! Acum vă puteți pregăti și rassolnik, și orice salată cu castravete murate, și așa doar crackle. Succesul tău!
