Pentru iubitorii de picant gustul și aroma nuanțe în spațiile libere le oferim reteta de castraveti murati cu o garoafă în timpul iernii, care vă va mulțumi în criza apetisantă de iarnă și un buchet plăcut bogat de condimente.
Castraveții castraveți marinați sunt considerați cea mai populară gustare de iarnă. Ele pot fi servite cu cartofi sau în plus față de mâncăruri din carne sau mâncăruri laterale. Există multe modalități de recoltare a castraveților. În versiunea propusă, împreună cu setul principal de frunze și condimente, se adaugă mugurii de căpșuni, dând castravetele note speciale picante.
Castraveți marinați cu garoafe pentru iarnă. ingrediente:
- castravete soiuri tinere - 3 kg (sau după caz)
În fiecare borcan cu o capacitate de 1 litru:
- umbrele de umbrele - 1-2 buc.
- frunze de cires - 2-3 buc.
- frunze de coacăze negre - 3-4 buc.
- hrean frunze - ½ - 1 buc.
- usturoi - 2-3 cuișoare
- frunze de dafin - 1-2 buc.
- piper negru piper - 3-5 buc.
- miros de piper piper - 2-3 buc.
- cuișoare - 3-5 buc.
Pentru marinada pe 1 litru:
- apă - 1 l
- sare - 3 linguri. linguri
- zahăr - 1 lingura. o lingură
- oțet 9% - 3 linguri. linguri
Castraveți marinați cu garoafe pentru iarnă. Mod de preparare:
- Dacă folosiți castraveții pentru recoltare, atunci este recomandabil să le rupeți cu cel puțin o zi înainte de recoltare. Se toarnă castraveții selectați cu apă rece și se lasă timp de 1 oră sau chiar mai mult, astfel încât să se fi acumulat umezeală.
Între timp, spălați borcanele și sterilizați în orice mod convenabil pentru dvs., cea mai simplă opțiune este de a menține aburul timp de câteva minute.
Spălați frunzele destinate piesei de prelucrat. Frunze de cireșe și coacăze separate de ramuri, frunze de hrean tăiate în benzi mari. Coaceți cuișoarele de usturoi din coji și tăiați fiecare câte 2-3 felii. Numărați cantitatea necesară de condimente.
Frunzele de mărar, cireșe și coacăze, hrean și frunza de dafin se găsesc pe fundul cutiilor. Umpleți borcanele cu castraveți, după ce ați tăiat vârfurile. Pentru un stil optim, puneți în primul rând castraveți mari în borcan și adăugați pe cei mici în partea superioară.
Rețeta presupune recoltarea prin metoda triplei turnări. Mai întâi se toarnă castraveții în cutii cu apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă timp de 10 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță.
Adăugați sare și zahăr în apă, puneți cratița în foc, aduceți la fiert și turnați castraveții în borcane a doua oară. Acoperiți și lăsați timp de 20 de minute. Se toarnă din nou saramura în tigaie. Adăugați cuișoare de usturoi, piper și cuișoare la cutie.
Puneți tigaia pe foc, aduceți-o la fiert, toarnă în oțet. Scoateți tigaia din foc, turnați castravetele marinate în borcane și închideți bine capacul sau strângeți cu capace cu șuruburi. Răsuciți borcanele cu capul în jos până când se răcește complet.
muraturi recoltate cu catei pentru iarna poate fi depozitat la temperatura camerei într-o cameră întunecată, dar într-un loc răcoros, capătă o mai mare crocant.
Bon apetit și bucăți delicioase!
Articole similare
