Un fel de mâncare din bucătăria națională lituaniană, cunoscută din secolul al XIV-lea. Reprezintă, în principiu, orice carne (în întregime tăiată) cu o umplutură de legume și ouă. A fost creat sub influența gărzilor "estici" (tătari și armeni) ai prinților lituanieni. De asemenea, sa răspândit în Belarus, Ucraina, în special în Volynia, care a făcut parte din secolul al XVI-lea. în componența Lituaniei. După conectarea Lituaniei cu Polonia a fost inclusă în bucătăria bucătăriei naționale poloneze. În prezent considerată una dintre cele mai populare feluri de mâncare ale bucătăriei internaționale de restaurante, are multe opțiuni. Numele "zrazy" este polonez (zrazy), dat de viteza relativă de gătit acest fel de mâncare.
În zimburile lituaniene se numesc riestiniai, adică făcute din reziduuri, deșeuri culinare, deoarece în majoritatea cazurilor se prepară zrazy din resturile de carne tocată și unele umpluturi. De exemplu, ceapă, ouă, varză, morcovi, cartofi, rutabaga, uneori - orice terci, într-un cuvânt, orice material alimentar care poate fi în bucătărie.
Aceste calități - viteza și flexibilitatea compoziției, posibilitatea unei înlocuiri largi a componentelor - și au contribuit la distribuirea meselor ca feluri de mâncare mult dincolo de Lituania.
Urmăriți ce este "ZRAZY" în alte dicționare:
Zrazy - Zrazy. Zrazy este un fel de mâncare din bucătăria lituaniană, belarusă, poloneză și ucraineană, care este o crustă sau o carne de vită cu umplutură. Zrazy este de obicei gătit ... Wikipedia
zrazy - Un fel de mâncare din bucătăria națională lituaniană, cunoscută din secolul al XIV-lea. Reprezintă, în principiu, orice carne (în întregime tăiată) cu o umplutură de legume și ouă. A fost creată sub influența Gărzii de Est (tătară și armeană) în prinții lituanieni. Am luat-o ... ... Dicționarul culinar
ZRAZY - ZRAZY, zraz (zrazov învechit), ed. (rare) zraza, zrazy, neveste. (Zână poloneză) (rece). O farfurie de carne cu carne tocată din hrișcă sau alt terci. Dicționar explicativ Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940 ... Dicționarul explicativ al lui Ushakov
zrazy - zrazy, genul. zraz (greșit zrazov); u (rare) zraza, f ... Dicționarul dificultăților de pronunțare și stres în limba rusă modernă
zrazy - zrazy zrazy pl (unități zrazy, s, x) Mâncarea care reprezintă o circulară sau romburi formă alungită, de sol într-o mașină de tocat carne sau fin feliate, de obicei, umplute cu cereale, mâncat ca un curs principal. Al doilea a fost ... ... Dicționar explicativ al substantivelor ruse
zrazy - mulți. farfurie, varză umplute. de asemenea, lovituri. Imprumuta. din poloneză. zrazy - acelasi lucru de s si raz. ręzati tăiat; vezi Preobra. I, 256 ... Dicționarul etimologic al limbii ruse de Max Fasmer
- Pelmeni, vareniki, manti, zâmbi cu carne, pește, umpluturi de legume. Ryabinina Oksana. Pelmeni, vareniki, manti, zrazy, khinkali, ravioli. Cu carne și pește, carne de pui și ciuperci, brânză și umpluturi de legume, fructe de pădure și fructe, aburit în ghivece. ... Citește mai mult Vand pentru 263 de ruble
- Pelmeni, vareniki, manti, zâmbi cu carne, pește, umpluturi de legume. Oksana Ryabinina. Pelmeni, vareniki, manti, zrazy, khinkali, ravioli. Cu carne și pește, carne de vită și ciuperci de pui, brânză de vaci și umpluturi de legume, fructe de padure și fructe, fierte într-un cuplu și în vase. ... Mai multe informatii Cumpara pentru 262 руб
- Cutleturi, zrazi, schnitzeli. Câte feluri de cozi sunt acolo? Această întrebare este imposibil de răspuns! Fiecare hostess pregătește acest fel de mâncare în felul său. Cuișoarele vin ca și carne de porc, carne de vită, carne de oaie, carne de pasăre și ... Citiți mai multe Cumpărați pentru 179 руб