Buna ziua, dragi cititori ai blogului Muzhik in dom.Ru. Am vorbit deja despre cum să plantezi cartofii în mod corespunzător. precum și despre modul de plantare a cartofilor sub motobloc. dar pentru o recoltă bună, este important să păstrați atât materialul de plantare, cât și cartoful destinat consumului. Despre cum să colectăm și să depozim cartofii în mod corespunzător, noi astăzi vorbim. Deci ...
Recoltarea cartofilor este cea mai consumatoare etapă în cultivarea cartofilor. Cu toate acestea, în cazul unei recolte bogate, recoltarea de cartofi ne dă o învinuire de bună umoritate și dorință de a continua să o cultivăm pe complotul personal. Bineînțeles, problema recoltării cartofilor se referă în primul rând la proprietarii de grădini mici, deoarece pe o scară largă acest proces a fost mult timp automatizat. Cu toate acestea, chiar și astăzi, după recoltarea cartofilor, procentul de cartofi care nu au fost recoltați este destul de mare. Calitatea recoltării cartofului afectează, de asemenea, conservarea tuberculilor în timpul stocării ulterioare. Să luăm în considerare această problemă mai detaliat.
Recoltarea cartofilor
Creșterea tuberculilor de cartofi de diferite soiuri se termină atunci când vârfurile încep să se usuce. O excepție poate fi o vară uscată cu udare insuficientă a cartofului în perioada de coacere. Apropo, apariția topurilor poate fi determinată și recolta viitoare - dacă vârfurile sunt puternice și au o culoare verde închis, atunci recolta va fi bună.
Cu condiția ca site-ul dvs. este bun, sol și condiții meteorologice fertilizate sunt optime, putem observa următoarea dinamica creșterii tubercul în soiurile de mijloc-srednepozdnih și cartofi.
Din zonele suburbane cu suprafețe relativ mici, cartofii sunt recoltați, de obicei cu ajutorul unei lopate convenționale sau cu furcă cu săgeți înguste. Dacă este bine să curățați cartofii cu furculițe de grădină din zonele nisipoase, atunci este mai bine să săpați cartofi cu o lopată pe cernoziom.
recolta de cartofi este important să fie în măsură să finalizeze în vreme uscată, în caz contrar în depozit va fi mai susceptibile de a învinge putregai, iar tuberculii sunt murdare. Și dacă vremea este încă vântă, atunci este în general rece - tuberculii se usucă mult mai bine în vânt și sunt ușor eliberați de pământ.
În timpul săpării de cartofi, o lopată de tuberculi trebuie săpată și cu grijă scoasă tufișuri. Cartofii sănătoși sunt stivuite separat de tuberculii afectați și bolnavi. Pacienții merg la hrana pentru animale și păsările de curte, iar tăiați cartofii sunt folosiți în primul rând pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Depozitarea ar trebui să rămână numai intact, tuberculi întregi de cartofi. Nu e ca mecanic deteriorat în timpul cartofii de recoltare este dăunătoare, doar termenul de valabilitate al tuberculilor scade brusc, iar astfel de cartofi ar trebui să fie depozitate separat pentru depozitarea nu deteriora cultura principală. Tuburile defectuoase, ca regulă, putrezesc rapid și pot suferi de minciuna din apropiere. Se recomandă ca ambalajele pentru depozitarea cartofilor să fie dezinfectate cu soluție de sulfat de cupru de două până la trei procente.
Cartofii după extracție din sol nu sunt recomandați imediat pentru depozitare. Este de dorit să se răspândească cartofii pe un pat de cel puțin câteva ore într-un loc ventilata, de preferință, chiar și într-un singur strat pentru a da piei un pic uscat și se obține mai puternic.
Depozitarea cartofului
Toți cartofii trebuie împărțiți în perioade de depozitare: pentru perioade medii și lungi. Materialul de plantare este, de asemenea, prevăzut separat. Pentru o lungă perioadă de timp, i. E. până la următoarea recoltă, trebuie să alegeți cei mai buni tuberculi, nu neapărat mari - principalul lucru este că acestea nu au nici un prejudiciu mecanic și nu sunt afectate de boală. Cele mai mari tuberculi sunt cel mai bine puse deoparte pentru o perioadă medie de depozitare. Ele pot supraviețui bine până la mijlocul iernii, dar apoi formează adesea goliciune, ducând la o deteriorare semnificativă a gustului cartofilor.
Pentru a stoca cartofi, cel mai bun este un loc uscat, întunecat, răcoros, care nu este accesibil ploilor și înghețurilor, cum ar fi o pivniță sau o pivniță. În apartamentele urbane poate fi o cămară sau un balcon încălzit, neîncălzite sau loggia. Păstrați cartofii într-un loc inaccesibil pentru lumină: tuberculii cresc în lumină verde, iar veninul de solanină este produs. Consumul de cartofi nu este sigur. Cartușele de cartofi care au fost expuse la soare pot fi folosite în primăvară pentru a planta o nouă cultură.
Este posibil să se depoziteze cartofii în compartimente de volume destul de mari, prin urmare se recomandă utilizarea paleților din lemn tăiați pentru a asigura circulația aerului. Înălțimea stratului de cartofi în compartimente nu trebuie să depășească un metru și jumătate. Cu toate acestea, se crede că este mai adecvat să se păstreze cartofii în cutii, deoarece sunt mai bine ventilate. În pereții cutiilor trebuie să existe întotdeauna deschideri pentru accesul la aer. De asemenea, nu merită să mișcați sertarele aproape de pereți, iar înălțimea minimă recomandată de la podea trebuie să fie de 10-20 cm.
Temperatura optimă de depozitare a cartofului este de 2-3 о С, umiditatea relativă a aerului este de 85-90%. Când sunt depozitate la temperaturi mai scăzute, cartofii îngheață. Conținuți în amidonul din cartofi începe la 0 ° C prelucrată în zahăr, pentru acest motiv, cartofii sunt fierte fără gust, dulce bolnăvicios. În același timp, posibilitatea suplimentară de stocare a acestor cartofi este pusă sub semnul întrebării. Prin creșterea temperaturii de depozitare a cartofilor sprouteth acumulează în tuberculii solanina substanță toxică, foarte dăunătoare pentru corpul nostru. În acest caz, cartoful devine amar și provoacă transpirația în gât. Cu un conținut ridicat de cartofi, solonina poate provoca otrăvire foarte puternică. În plus, lăstarii usucă cartofi, făcându-l scârțâit și moale. Cartofii cu varză mică pot fi totuși consumați și chiar și atunci bine curățați și fierți. Este posibil să se lupte cu apariția de germeni lungi pe tuberculi de cartofi, le-au rupt într-un stadiu incipient. Cel mai adesea, cartofii încep să germineze în primăvară, cu apariția căldurii și creșterea temperaturii în pivniță sau cămară.