Este foarte simplu, această plăcintă cu pește și cartofi, dar se dovedește delicioasă și gustoasă. Pestele pentru el poate alege la gustul tau.
Ingredientele
pentru test:- 1,2 kg de făină
- 2 cești de apă caldă
- ¾ ceasca de ulei vegetal
- 40 g proaspătă sau 14-15 g drojdie uscată
- 1 lingurita de sare
- 1 kg de pește (roșu, biban, etc.)
- 0,5 kg cartofi fierți
- partea albă a prazului
- 2 linguri. linguri de făină pentru gătire
- sare
- ulei de gătit pentru prăjire
- 1 ou sau numai gălbenuș
Metoda de preparare
- Cu drojdie uscată - în funcție de tipul lor - acționăm așa cum se recomandă în instrucțiuni, adică fie amestecat cu făină, fie diluat în apă. Proaspăt crescut în apă caldă și țineți-l până se blochează.
- Din toate ingredientele, frăgeați aluatul și puneți-l într-un loc cald pentru ridicare - doar unul.
- În acest timp, vom fi capabili să pregătim umplerea.
- Cartofii pot fi gătit aproape la gata, în uniformă sau fără ea. Cartofii răcori tăiați în cercuri subțiri.
- Curățăm pește, spălăm, uscați, tăiem și tăiem filele. Este mai ușor dacă am cumpărat fișierul deja pregătit.
- Obsushennye bucăți paniruem de făină de pește cu sare și - dacă se dorește - piper și prăjite în ulei vegetal la foc mare pe ambele parti pana se rumeneste 2-4 minute pe fiecare parte.
- Prazul, spălat și uscat, tăiat în inele subțiri.
- Puneți puțin mai mult de jumătate din aluat într-un tort plat. După ce ați înșurubat pinul de rulare, îl transferăm pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
- Îndreptați aluatul și întindeți umplutura. În primul rând - un strat de cercuri de cartofi. Dacă am gătit-o într-o uniformă - este timpul să adăugăm niște cartofi.
- Am împrăștiat pe niște pradă de praz.
- Acum puneți bucățile de pește pe care le puteți stropi, dacă doriți, cu ierburi italiene sau provensale.
- Deasupra este un alt strat de cartofi.
- Introduceți a doua parte a aluatului, acoperiți tortul și închideți marginile aluatului, de exemplu, cu un "șnur". curat. În cazul în care testul a fost prea mult, din resturile puteți modela figuri diferite care vor decora partea de sus a plăcintă.
- Se dă tortul în picioare, în timp ce cuptorul este încălzit la 190-200 °.
- Agitați oul, lubrifiați suprafața - și fețele, de asemenea - plăcintă.
- Cu o furculiță, faceți câteva perforări ale suprafeței astfel încât placinta nu se umflă și este plată.
- Coaceți timp de 15-25 minute - în funcție de natura cuptorului nostru.
- Atunci când o scobitoare de lemn aruncat în tort va ieși uscat, tort și maro pe partea de sus și de jos - este gata.
- Lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10 minute sub un prosop pe o tavă - și puteți tăia și așezați pe plăci de pe cele interne. În acest moment au fost mult timp salivari din aroma unei plăcinte cu pește și cartofi.