Supa este o rețetă în casă, ls

Caracteristicile pregătirii de supă Tom Yam

În meniul aproape de fiecare cafenea și restaurant din Asia există o supă Tom Yam. Interesant este faptul că Thais este mult mai puțin probabil să sufere de cancer decât europenii. Mulți cercetători susțin că este direct legată de supa Tom Yam, care este considerat excelent oncologie preventivă.

Acest curs exotic are multe opțiuni de gătit. Se prepară cu fructe de mare și pește, carne de pui, cu și fără lapte de nucă de cocos. Dar componenta obligatorie a supa din Thailanda Tom Yam este un paste foarte ascutite cu acelasi nume. Aceste paste pot fi cumpărate în departamente culinare specializate sau gătite la domiciliu.

Secretul unui vas de succes este ca ingrediente. Toate produsele trebuie să fie proaspete. Dacă utilizați creveți, atunci trebuie să alegeți fructe de mare refrigerate, nu congelate. Același lucru este valabil și pentru carnea de pui.

Supa thailandeză este destul de specifică și trebuie să fie gătită în cantități mici, numărând porțiuni la un moment dat. Acest prim fel de mâncare nu este lăsat a doua zi și nu se încălzește.

Supa Tom Yam: reteta cu o fotografie

Se prepară supa cu creveti si lapte de cocos. Desigur, similitudinea absolută de a ajunge la noi este puțin probabil să prezinte primul curs de Thai, dar crede-ma, supa noastra se va dovedi nu mai puțin gustoase. La prima vedere poate părea că reteta supa Tom Yam cu creveți și lapte de nucă de cocos este destul de complex, dar să-l gătească o dată, nu va fi în măsură să renunțe la acest fel de mâncare.

• 200 g de creveți răcit;
• 200 g file de pui;
• 150 g de ciuperci (șampițe);
• 400 ml lapte de cocos;
• 2 buc. ardei iute;
• 5 denticule de usturoi;
• rădăcină de ghimbir - aproximativ 3 cm lungime;
• 2 linguri. l. suc de lamaie (puteți lua var);
• o coaja de o lămâie mare;
• 1 lingura. l. zahăr granulat;
• 2 linguri. l. uleiuri vegetale.

Mod de preparare:

1. Mai întâi, pregătiți pasta: cuișoarele de usturoi tăiate în plăci subțiri, iar ardeii de chilă - ghiocei.
2. În uleiul vegetal roșu-cald răspândim cuișoarele de usturoi și se prăjește doar un minut. Aveți grijă că usturoiul nu este ars, agitați-l în mod constant.
   
3. Cârnații de usturoi prăjiți sunt luați din cratiță, iar piperul este pus în el. Treci câteva minute, fără să uiți să te miști.

Rădăcina de ghimbir trebuie, de asemenea, să fie rasă fină.

Ardeiul de chilli și cățelele de usturoi sunt măcinate într-un blender și din nou puse într-o cratiță. Pentru ele se adaugă coaja de ghimbir zdrobită și coaja de citrice, zahăr și suc de lămâie. Toate componentele sunt foarte bine amestecate și într-un foc mic, se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Sosul trebuie amestecat tot timpul.

Când sosul s-a răcit puțin, acesta trebuie pus în bolul blenderului și tăiat. Ar trebui să obținem o pastă omogenă, cremoasă, de culoare portocalie strălucitoare. Sosul Tom Yam este gata.

Ciupercile sunt spălate și uscate și tăiate în plăci subțiri.

Acum trebuie să pregătiți creveții. Apropo, Thais nu le curăță și pune creveți într-o coajă într-o supă. Le vom curăța, lăsând doar cozile.

Puneți ciupercile în supă.

Acum adaugati crevetii.

Răspândim fileurile de pui, aduceți supa la fiert și gătiți timp de 3-4 minute. Încercați supa pentru gust, dacă este necesar, poate fi ușor sărat.

Supă de supă în mod rusesc

Să considerăm o versiune ușoară a pregătirii unei supă thailandeze, adaptată bucătăriei noastre naționale. Deci, supa Tom Yam: reteta originala de gatit la serviciul dumneavoastra.

• 800 ml de bulion de pui;
• 4 căței de usturoi;
• 400 ml lapte de cocos;
• 2 buc. ardei iute;
• 2 linguri. l. Suc de lămâie;
• tulpina de lemongrass;
• o coaja de o var (poate fi inlocuita cu o lamaie);
• ghimbir rădăcină;
• 1 linguriță. zahăr brun granulat;
• 200 g de ciuperci (mai bune decât șampiunele);
• 2 linguri. l. un sos de pește ușor;
• 400 g de creveți răcit;
• patrunjel și coriandru.

Mod de preparare:

1. Supa de pui se fierbe in avans.
2. Rădăcina de rădăcină este tăiată în plăci foarte subțiri.
3. Tăiați ardeiul în jumătate, tăiați cuișoarele de usturoi într-un blender.
4. Într-un amestec vas separat bulion cu lapte de cocos, filtrat în prealabil. Apoi l-am aduce la fierbere și se adaugă ghimbir, cuișoare zdrobite de usturoi si lemongrass, coaja de citrice, zahar brun, suc de lămâie și sos de pește și ardei iute. Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
   
5. Cioplităm ciupercile cu plăci și curățăm creveții. Am pus aceste ingrediente în supă și gătești timp de 7-10 minute. Îndepărtăm sufletul de var, rădăcină de ghimbir și lămâie. Pastram supa la foc pentru o clipa si opreste-o. Înainte de servire, adăugați cilantru și patrunjel zdrobit la masă.

Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta să aranjați o adevărată cină thailandeză, iar casa dvs. va fi mulțumită. În cele din urmă, aș dori să mai dau un sfat: nu vă fie teamă să schimbați cantitatea de ingrediente pentru sosul Tom Yam, pe baza propriilor dvs. preferințe de gust. Bucurați-vă cu plăcere și cu un apetit plăcut!

Citiți alte titluri interesante

Articole similare

• Rețete de marinat pentru marinarea legumelor murate la domiciliu delicioase

• Rețetă pentru gătit brânză la domiciliu - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești

• Exerciții pentru spate în scolioza la domiciliu - site despre metodele de tratare a medicilor