Reteta pentru un test de pizza:
Dacă utilizați aluatul achiziționat, mergeți direct la umplutură.- Făină de grâu - 180gr.
- Apa încălzită la 40 ° C - 100 ml.
- Drojdie activă - jumătate de linguriță
- Zahăr - o linguriță cu diapozitiv
- Sare - o lingurita
- Uleiul de măsline - o lună și jumătate de linguri
Se toarnă o jumătate de linguriță de drojdie activă uscată în apă încălzită la 40 ° C.
zahăr, se amestecă bine și se lasă timp de aproximativ 10 minute până când apar bule pe suprafața lichidului.
În acest timp, într-un castron mare, trecem făina și amestecăm cu sare.
Apoi, adăugați uleiul de măsline, soluția de drojdie rezultată.
și amestecăm pasta de aluat. Închideți castronul cu un prosop umed sau un film alimentar și.
După 40-50 de minute avem un aluat de casă pentru pizza.
Reteta pentru pizza topping:
-
sos:
- Pasta de tomate - 400 ml.
- Apă - 60 ml.
- Zahăr - 1 linguriță.
- Oregan uscat - 1/4 linguriță.
- Busuioc uscat - 1/4 linguriță.
- Cimbru uscat - 1/4 linguriță.
- Usturoi uscat - 1/4 lingurita.
- Suc de lămâie - 1/2 linguriță.
- Ardei iute - 1/8 linguriță.
- Sare - 1/4 linguriță.
brânză: - Brânză de Mozzarella - 150 gr.
- Brânză Gouda - 100 gr.
Puteți utiliza ca umpluturi: - felii de ardei, ceapa tocata, ciuperci, masline, ardei iute (verde), ardei gras verde, felii de ananas, salam italian, roșii felii, șuncă, anșoa.
Primul pas este să pregătiți un sos de pizza.
Într-o mică bucată am pus o pastă de roșii,
Se amestecă ingredientele, se pune în foc și se aduce la fierbere.
După apariția bulelor pe suprafață, reducem focul la minimum, acoperim-l cu un capac și îl stingem timp de aproximativ o oră.
Când aluatul se ridică, rotiți-l.
și se așeză de-a lungul marginii brânzei "Gouda" tocată cu bastoane de aproximativ 1 x 1 centimetru.
Scoateți cu grijă brânza din crustă și amestecați-o cu ulei vegetal.
Pe baza sosului pentru pizza (am lăsat aproximativ jumătate).
și distribuiți peste acesta mozzarella mărunțită.
Am enumerat lista ingredientelor clasice pentru umpluturile de mai sus.
De data aceasta am folosit cârnați Pepperoni, salam italian,
ciuperci, ardei gras verde
și măsline.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 250 ° C timp de aproximativ 10-12 minute până când crusta devine maro.
Pizza cu crustă de brânză este gata!
Buon apetit!