Dacă nu aveți o pivniță, preparați castraveți sărate pentru depozitare în apartament conform acestei rețete. Castraveții sunt făcuți crocabili și foarte gustoase. Și nu veți avea probleme cu stocarea. Verificat de ani de zile.
Ingrediente pentru o cutie de 3 litri:
- castraveți krepenkie, dimensiuni mici - 1,5 kg;
- hrean frunze - 1 buc;
- estragon - 1 ramură;
- mărar umbrele - 1 bucată;
- cireș și frunze de coacăze - mai multe bucăți;
- muștar praf - 1-1,5 tsp.
- o sare de stanca mare - 1/3 din secol;
- apă - 1 litru.
1. Spălați și uscați băncile. În partea de jos, pune frunze de hrean, tarhon, frunze de cireșe și coacăze, umbrele de mărar. Această listă poate fi completată cu alte gusturi, care sunt vândute în mod tradițional în "măturile" sărate. Tarragonul ar trebui plasat neapărat, el este cel care face castraveții atât de clare. Dacă nu ați găsit unul proaspăt, puneți tarhonul uscat (tarhun). Pentru a se potrivi mai mult castraveți în cutii, poți tăia toate verdele în mod fin, apoi le pui în cutii.
2. Castravetele înainte de conservare este de dorit să se înmoaie în apă rece curată timp de cel puțin câteva ore. Este posibil - pentru noapte. Atunci spălați-le bine. Dacă doriți, puteți tăia sfaturi sau pune castraveți în borcane în întregime. Așezați castraveții în cutii.
3. Pregătiți saramura. Pentru 1 litru de apă fiartă, luați o treime dintr-o sticlă fatetă.
4. Se amestecă și ușor, pentru a nu se toarnă mote mici, care, probabil, este în sare, se toarnă saramură în borcane. Acoperiți castraveții cu capacele și lăsați la temperatura camerei timp de 2-3 zile. În acest timp, castraveții schimba ușor culoarea și scad volumul. Prin urmare, este posibil să se raporteze la unele dintre celelalte bănci.
5. După 2-3 zile, scurgeți brânza din cutii într-o cratiță. Ar trebui să fiarbă în momentul turnării în cutii. Se toarnă castraveți cu apă fiartă abundentă. După 5 minute, scurgeți apa și repetați procedura.
6. Pentru a treia oară se umple cu o marinadă și plută cu capace sterile. Așezați borcanele pe capace, adică în partea de jos. Înfășoară-te. Lasă castraveți sărată pentru iarnă în cutii pentru depozitare în apartamentul acoperit pentru noapte, sau mai bine - pentru o zi, pentru o răcire completă lent.
Și apoi puteți stoca castraveți la temperatura camerei. Dar este de dorit într-un loc întunecat, de exemplu, într-o cămară. Dar, dacă aveți o pivniță, puteți să scăpați piesa de prelucrat și să mergeți acolo.
- Castraveți sărată pentru iarnă în cutii
- Castraveți castraveți
- Castraveți pentru murături și vinaigret pentru iarnă
- Delicios castraveți murați pentru iarnă
- Castraveți acri pentru iarnă
- Castraveți cu semințe de muștar pentru iarnă
- Castraveți cu mazare pentru salată "Olivier"
- Castraveți cu mustar pentru iarnă
