Porții: 12
Timp de gătit: 1 oră 30 minute.
Lyubov Pershakova
Jurnalist și hostess cu o experiență de 30 de ani.
Tortul hepatic. format din mai multe straturi (până la zece) - un fel de mâncare din bucătăria tradițională ucraineană, este adesea servit ca aperitiv la diferite sărbători, de multe ori la nunți.În mod strict vorbind, un tort de ficat poate fi preparat atât într-o multivarker cât și într-o tigaie convențională de prăjire. Dar clatite ficat multikastryule sunt prăjite perfect și rapid, astfel încât rețeta poate fi considerată adecvată pentru Multivarki.
Pentru această rețetă, am folosit ficat de pui. dar ficatul de vită este de asemenea potrivit. Umplutura poate fi gătită ca un arc și săgeată de morcovi - au crezut că morcovii sunt foarte bine combinate cu ficatul.
Câte straturi veți obține depinde de diametrul prăjiturilor coapte. Numărul ideal de straturi pentru această rețetă este de aproximativ 10, iar dacă obțineți mai mult - împărțiți-le în jumătate și colectați cele două plăcinte.
ingrediente:
Cum sa preparati un tort de ficat intr-un multivark:
Începeți prin prepararea umpluturii: se prajeste ceapa cu morcovi rasi intr-o tigaie la foc moderat până când legumele sunt fragede.
Clătiți ficatul de pui sub apă curgătoare, îndepărtați grăsimea și țesutul conjunctiv, puneți ficatul pe o sită pentru a apărea sticla. Transferați ficatul într-un blender (puteți folosi și un mixer), adăugați o jumătate de cești de lapte și 2 linguri. Linguri de ulei (poate fi înlocuit cu volumul adecvat de smantana), acoperi și se deplasează până la omogen.
Adăugați la mix 2 oua, o linguriță de sare și 1/3 linguriță de piper negru (sau mai puțin - la gust), se amestecă totul și începe să adăugați treptat făina (se va amesteca mai bine dacă pre-cerne printr-o sită).
Acum este timpul sa prajiti "clatite" din testul ficatului. Eu folosesc "Zharka" ("Coacerea") în acest scop. Multicristalul ar trebui încălzit timp de 4-5 minute, se toarnă uleiul și se începe să se prăjească, se toarnă puțin aluat cu o ladă. Înainte de a prăji următoarea clătite, nu este nevoie să re-adăugați ulei în tigaie, deoarece am adăugat untul în aluat și acest lucru ar trebui să fie suficient. Dar dacă credeți că partea inferioară a vasului este prea uscată, puteți adăuga mai mult ulei.
Puneți "clătitele" pe o crustă crustă pe fiecare parte, transformându-le cu o spatulă, cum ar fi clătitele obișnuite.
I a lua 14 clătite, așa că le-am împărțit în două „tort“ - una cu ceapă și morcovi, celălalt - fără legume.
Colectăm "tort": fiecare "clătită" răspândește în mod generos "cremă". Dacă utilizați o friptură, puneți partea superioară a cremelor și împrăștiați-o uniform. lingura de ceapa cu morcovi. Acoperiți "tortul" cu următoarea "clătită" și repetați procedura până când toate "clătite" se epuizează.
Tortul de ficat este gata! Ca toate prăjiturile, trebuie să facă prăjiturile înmuiate în cremă. Prin urmare, trimiteți-l pentru câteva ore în frigider, acoperit cu film de alimente. După aceasta, puteți servi pe masă, decorată cu verdeață.
Bon apetit!
Articole similare
