PROCESUL DE PREGĂTIRE NARHANGI - acesta este numele unui vas de bucătărie uzbecă, carne, tocană cu legume, aproape în suc propriu. În mod tradițional, acest fel de mâncare are miel cu grăsime, dar nu este interzis să gătești cu carne de vită. Pregătirea vasului nu este deloc dificilă, trebuie să tăiați toate legumele în avans, să le aruncați într-o anumită ordine și să le stingeți până când se înmoaie carnea și cartofii, de obicei aproximativ două ore. În acest moment vă puteți face propria afacere, mâncarea nu necesită o prezență permanentă.
Vom avea nevoie de aceste produse:
Taiati carnea in cuburi mici.
Tomatele sunt de asemenea tăiate în felii. Puteți îndepărta coaja, dacă doriți.
Piper tăiat în fâșii, morcovi - șuvițe sau paie, ceapă - jumătăți de inele.
Coaceți cartofii și le tăiați în mod arbitrar, nu foarte fin. Poate fi paiete, poți să te ocupi. Deoarece cartofii sunt pregătiți în avans, trebuie să fie umplut cu apă, astfel încât să nu se întunece.
În cazan, încălziți uleiul și prăjiți carnea în el într-un incendiu mare. Presărați cu Ziri și coriandru. Trebuie să fie mai întâi șlefuite, până când aroma este eliberată. Se prăjește carnea până la lumină maro. Apoi, puțină sare.
De îndată ce carnea este prăjită, lămâiați-o, puneți ceapa pe o suprafață plană, apoi morcovii. Fiecare strat de sare la gust și se presară cu condimente, ușor.
Apoi un strat de roșii și verdeață. Presarati cu usturoi. Mai multă sare, puțină lire.
Apoi vine un strat de piper. Se servește ca separator pentru cartofi și roșii. După cum se știe, cartofii se prepară mai mult într-un mediu acid. Și ultimul strat este așezat cartofi pe întreaga suprafață. Sare și presărați cu paprika dulce. Am adaugat o jumatate de pahar de apa, dar daca carnea este grasa, atunci nu poti adauga apa. Acoperiți bine capacul cu un capac. Capacul poate fi învelit cu folie, astfel încât să se potrivească perfect. Reduceți căldura la mic și fierbeți timp de aproximativ 2 ore.
În timpul gătitului, lichidul este extras din legume și totul este îndulcit în propriul suc. Mâncarea va fi gata când cartofii devin moi.
Răspândiți narghangul pe plăci, presărați cu ierburi și serviți imediat.
