Vremea zilei dragi experți culinari. Veți învăța cum să preparați clătite umplute cu sos de carne și smântână. Dintre toate retetele pe care le-ati incercat este foarte ideal, iar clatite sunt suculente, delicioase si nu grase.
Umplute clătite cu carne
Umplute clătite cu carne
ingrediente:
- Carne de vită - 500 de grame
- Ceapa - 1 bucată
- Sare - 1 lingurita
- Ardei gras - 1 vârf
- Făină - 2 linguri
- Lapte - 250 de grame
Pentru început, fierbem o jumătate de kilogram de carne de vită, curățăm un cap de ceapă. Mai mult, este tăiat în jumătate, iar valoarea tăierii mari sau mici nu contează, deoarece va fi răsucite cu carne.
Într-o tigaie, împarte o cantitate mică de unt și ulei vegetal. Uleiul vegetal este adăugat pentru a se asigura că uleiul vegetal pe care nu îl ardem. Pe uleiul fierbinte, răspândim ceapa și prăjiți-o într-o culoare de aur deschis. Nu uitați să o amestecați ocazional. Carnea fiartă și ceapa prăjită să treacă prin șlefuitorul de carne duzele medii.
Sosul de Béchamel
Pentru a pregăti sosul, încălziți untul. Anterior, dacă pregătiți acest sos și nu-i cunoașteți numele, atunci acum puteți ști că numele său este Béchamel. Când uleiul începe să fiarbă, se adaugă rapid făina și începe să se amestece până se dizolvă. Trebuie să se amestece rapid pentru a preveni bulgări.
Se toarnă laptele și nu uitați să-l amestecați cu o măturică. Gatiti sosul Béchamel pana se ingroasa. În procesul de gătit, nu uitați să sare sosul. Puteți observa imediat cum sosul începe să se îngroațe și este nevoie de aproximativ 5 minute pentru a fi gătit. Sosul gata se toarnă într-un castron și se lasă să se răcească. Apoi îl vom adăuga la umplutură.
Acest sos poate fi utilizat la gătit alte feluri de mâncare. Acesta dă farfuriei un gust plăcut, delicat, cremoasă.
Sosuri preparate sărate, piper și porții mici de literă de 2-3 linguri încep să interfereze cu sosul de cremă. Umplerea ar trebui să aibă o consistență medie și nu ar trebui să fie prea groasă și prea lichidă. Trebuie să-și păstreze forma. Acum, umplutura pentru clătite este gata și începe să fie umplute.
Umpluturi clatite
În clatite subțiri pe care le coacem într-o tigaie cu un diametru de 20 de centimetri și în care este foarte convenabil să înfășurăm umplutura. Procesul de executie este foarte simplu, pe o margine a clatitei, puneti umplutura cu o lingura cu un tobogan si incepeti sa inveti. Clatite pot fi ambalate in orice mod convenabil pentru tine.
După ce am înfășurat toate brioșele în clătite, ar trebui să fie prajite imediat înainte de servire. Pentru a face acest lucru, ar trebui să adăugăm o cantitate mică de unt și ulei vegetal în tigaie. răspândiți clatite și prăjiți-le din două părți într-o crustă roșie.
Clatite sunt gata si acum poti suna la masa. Și draga bucătar ar trebui să încerce să pregătească această rețetă "Clatite umplute cu carne." Clatite sunt foarte delicioase, suculente, nu grase si cu un gust placut cremoase. Pregătiți clătite cu plăcere și vă dorim un apetit plăcut.