Odată cu venirea vară, sezonul primelor fructe de vară vine în timp. Pe piețe există fructe de pădure colorate delicioase și utile, de la negru la galben și roz - cireșe.
Cherry - fructul unui copac nu mai mare de zece metri de genul de prune și plante rosaceoase, în botanică, planta este cunoscută sub denumirea de Cherry Bird. Plantele cultivate sunt distribuite pe scară largă în livezile și zonele suburbane din Ucraina, Moldova, Caucaz, Crimeea, Europa, Africa de Nord și Asia Centrală. În pădurile ucrainene, în regiunile nordice ale Iranului, Turcia sau munții din Caucaz, puteți întâlni adesea cireșele sălbatice, pe care localnicii le-au cultivat mult timp.
Despre cea mai veche formă de cireș a fost cunoscută în 8 000 de ani î.Hr. plantațiile de cireșe au fost cultivate în Grecia antică. În Evul Mediu, cireșele s-au răspândit în întreaga Europă, în Germania, în Danemarca modernă și în Elveția, și chiar în Anatolia, această plantă a crescut și în Rusia din Kyiv. În Europa, este cultivat de cel puțin 2 mii de ani. Oamenii de știință până acum nu au decis unde și când planta a fost cultivată pentru prima dată. Potrivit unor presupuneri, pământul natal al cireșilor sălbatici este Asia Mică, regiunile nordice sau sudice ale Europei, zonele sudice ale Peninsulei Balcanice.
Numele plantei a fost format din numele unui mic oraș Kerasunt, situat pe malul Mării Negre, fiind renumit pentru plantarea cireșelor delicioase la periferie. Mai mult, în multe limbi, termenul cireș înseamnă cireș și nu există nici o contradicție, deoarece aceste culturi sunt rude apropiate.
Care este diferența dintre cireșe și cireșe?
- fructele de cires sunt dulci și acri de suculență pentru gust, cireșele sunt mai elastice și mai dense, foarte carnoase, dulci, cu un gust și un gust mai moale.
- inflorescențe câteva-umbellate flori floare de cireș de culoare roz-rosu pal, flori de cires galben - de la rosu la maroniu.
- cireșe dulci cresc numai copaci mici, rareori până la 25 m, cireșul poate crește până la zece metri înălțime, și arbuști mici, de până la doi metri. Coaja de cireș dulce este maro deschis, roșiatic sau argintiu, uneori scaldă de filme transversale. Frunzele de cireș dulce sunt scurte, alungite și mai mari decât frunzele de cireșe.
- Reciclarea este expus în principal fructe de cireșe: de a le pregăti sucuri, gemuri și gemuri delicioase, marmeladă. Datorită conținutului scăzut de aciditate din cireasa de fructe, boabe de multe ori consumate în stare proaspătă sau în combinație cu cireșe. Fructe de padure sale sunt apreciate pentru un gust plăcut dulce, este excelent ca un desert, ca decor pentru prăjituri, aditivi pentru inghetata, umplutura excelent în coacere, ca cireșele pot fi congelate, uscate, fructe de pădure gatiti compoturi, cireșe conservate în suc propriu, gatiti suc chereshnovy , coniac cu aromă, gem se fierbe și gemuri.
- speranța de viață a unui cireș, mai lungă decât cireșele. Ciresele trăiesc până la 100 de ani. Cu toate acestea, cireșe începe să dea roade devreme, deja în al treilea an de la debarcare.
- cireșe și cireșe culturale sunt distribuite pe scară largă în întreaga lume. Plantele cresc în Ucraina, Australia și insulele din apropiere, în Asia, America, Africa, Europa, Caucaz și sudul Rusiei, hardiness de iarnă cireșe cultivate în zonele Moscova și Sankt Petersburg.
Plantarea cireșelor dulci
Fertilizați copacul cu cenușă, șlam, trebuie să se facă la începutul lunii mai, înainte de începerea înfloririi pomului și după recoltarea fructelor. Plantele mai vechi au nevoie de fertilizare de până la patru ori. În fiecare an copacii sunt tăiați, ramurile slabe și uscate sunt îndepărtate. Site-ul de tăiere este tratat cu un grătar de grădină.
Soiuri de cireșe
Există aproximativ 40 de soiuri de cireșe dulci. Dintre acestea, cele mai multe sunt Iput macrocarpa, Tyutchevka (6-12 g), și mai mici de fructe - Ovstuzhenka, Tchermashnya, Fatezh (aproximativ 4 g).
Termeni de maturare
- Timpurie: Valery Chkalov, Daghestan devreme, Dagestanka Ariadne, Mountain Fata, desert, Dana, frumusețe Kuban, caucaziană, Iput, Red Hill, Ovstuzhenka, Krasnodar devreme, Raditsa, memorie mijlocire, Ruby Nikitina, Symphony, Sadko, Yaroslavna, Tchermashnya, Fatezh .
- Medie: Gastsinets, favorit Korvatskogo, Bereket, catifea, Orel și roz devreme, Cadou Ryazan Teremoshka, Poezie, Sud, Rechitsa.
- Târziu: Bryanochka, Scarlet, Veda, Anna, Briansk roz, negru Daiber, Ducky, Etokskaya frumusete Odrinka, Lezginka, Francis, gelos, franceză negru, Tyutchevka.
samoplodnye
- Parțial auto-fertil: Desert, Dana, Revna, Gascinets, Rubinovaya Nikitina, Ovstuzhenka, Iput.
- Auto-fructe: Veda, Radica, Krasnaya Gorka, Rechita, Severnaya, Chermashnaya, Tyutchevka, Simfonia, Fatezh, Tremoshka.
Gust calități
- Clasele dulci și acru: Fatezh.
- Dulce: Iput, Bryansk Roz, Chermash, Radița, Ovstuzhenka, Revna.
apariția timpurie
- Înalt (introduceți rodul pentru al treilea sau al patrulea an după vaccinare): Ovstuzhenka, Bryansk roz.
- Media (timp de 4-5 ani): Tyutchevka, Revna, Iput.
- Scăzut (pentru 5-6 ani): Fatezh, Raditsa.
Ingrediente: vitamine și conținut de calorii
proprietăți utile datorită prezenței acestor fructe în pectine fructe, diverși acizi, cel mai mar. Întuneric culoare Berry conține o mulțime de materiale de pigment organice naturale. Fructele contin o gama diversa de minerale. Cele mai multe dintre toate acestea conțin potasiu musafir P, Fe, Mg, Ca, Na, microelementelor prezente I (iod), Co, acid silicic, Mn, Cu, Ni, F, Zn, Cr. Există, de asemenea, un număr mare de askorbinki (vitamina C), niacină (PP), caroten (vitamina A), vitamina E, vitamine din grupa B.
Valoarea calorică a cireșelor dulci pe 100 g de produs - 50 kcal:
Proteine - 1,1 g
Grăsime - 0,4 g
Carbohidrați - 11,5 g
Proprietăți utile de cireș dulce
Beneficiul cireșei este că are proprietăți medicinale și ajută la o varietate de boli:
- Pulpa contine vitamine, care au un impact pozitiv asupra structurii parului, a pielii si a unghiilor, provitamina A face dinții mai puternici și oase, iar aceasta vitamina este pur și simplu indispensabil pentru sanatatea ochilor.
- O delicatesă preferată va ridica tonul corpului. Fructele de cireșe sunt saturate cu cumarine, sunt inferioare garnetului, coacăzului roșu și fructelor de zmeură.
- Funcționează ficatul și rinichii.
- Saturați corpul cu fier în anemie.
- Normalizează presiunea în cazul bolilor hipertensive.
- O porție de fructe de cireș ameliorează durerea cu artrită, atacuri de gută, ameliorează durerea reumatică.
- Cu alergii, trebuie să consumi numai fructe albe.
- Cu gastrită, aciditate crescută, boli gastro-intestinale, aton intestinal, constipație, ulcer duodenal, ulcer gastric. Beneficiile sistemului digestiv sunt sucul de pastă de cireșe dulci și compoturi de fructe de pădure.
- Cu un acid rece, ascorbic, care este bogat in fructe de cires, va ajuta. Vit. C protejeaza impotriva virusilor, intareste sistemul cardiovascular.
- În tulburările sistemului nervos - depresia, insomnia, stresul - includ în dieta fructe de cireș dulce.
- După ce mâncați câteva fructe de padure înainte de cină sau cină, puteți, fără a supraîncărca organismul în exces de calorii, să saturați rapid și numai să îmbunătățiți procesul de digestie. Fructele cu conținut scăzut de calorii nu vor cauza depunerile excesive de grăsimi.
- De asemenea, pulpa și sucul de fructe de cires dulce sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie, din care se prepară măști și loțiuni.
Beneficiile cireșelor dulci în timpul sarcinii
În absența alergiilor, contraindicațiilor, cantitatea totală de cireșe consumate nu trebuie să depășească 0,5 kg pe zi.
Cum se păstrează cireșele în mod corespunzător
- Bomboanele spălate nu pot fi depozitate mult timp, după două ore, vor exista substanțe mai puțin utile. Nu se poate spăla în frigider timp de cel mult o săptămână.
- Pentru a păstra întregul an, gustul și forma fructelor de padure pot fi congelate sau uscate. Pentru uscare, blanșul de cireșe este lustruit în apă fierbinte timp de două până la opt minute, apoi este răcit în apă rece. Boabele se usucă în cuptor la o temperatură de aproximativ 60 de grade. După ce acestea sunt ușor podvyalitsya, este necesar să se ridice temperatura la 80 de grade și astfel să reziste până la uscarea completă.
Înainte de a îngheța de pe fructe, îndepărtați piatra și butașii cu frunze. Îndepărtați fructele pe o tavă de copt într-un singur strat, după îngheț, puse într-un recipient.
- Fructe proaspete păstra până la sfârșitul toamnei poate fi, pune-l spală cu atenție și uscate de cireșe frunze pe fundul unui borcan de sticlă, acestea sunt pe un cireșe răspândit par și acoperite cu frunze. Straturile alternante, banca este umplută cu fructe de padure în partea de sus. Capul de capron închis bine închis cu cireșe trebuie depozitat într-un loc uscat și răcoros.
Cum sa alegi o cireasa
Contraindicații de utilizat
cherry boabe sunt puține contraindicații: consumul în cantități mari pot afecta persoanele care au o încălcare a permeabilității intestinale și pot cauza agravarea bolii, nutriționiști sfătui să nu folosească cireșe pentru persoanele cu gastrita, cu aciditate crescută. Cireșele nu pot fi utilizate imediat după o masă: acesta trebuie să treacă cel puțin 30 de minute.
Cât de mult puteți mânca cireșe?
Deși fructele cireșei dulci sunt foarte utile și au un conținut redus de calorii, ele nu ar trebui să fie consumate la un moment dat. Aveți nevoie să mâncați fructe de padure calm și nu mai mult de 300 de grame într-o singură sesiune, pentru a evita balonarea, nu-l mâncați cu mâini.