Părinții mei m-au inspirat în mod constant că ravioli de casă pe această carne are un gust mai bun decât cele care sunt vândute în magazin. În teorie, ar trebui să fie așa. În același timp, chiar ca un copil, încercând una și o altă opțiune, o sută de ori am fost convins că într-un fel găluști din magazin este mult mai gustoasă decât ceea ce am sculpta acasă. Și a lăudat produsele de origine exclusiv din curtoazie. Încercarea de a găti găluște la domiciliu pe rețete parentale, am obține aceste găluște aceeași din copilărie, care, desigur, a inclus toate cele mai naturale, dar gustul este slabă. Aceasta a continuat până am auzit accidental despre adăugarea de pui în carne tocată. Apoi au început experimentele, rezultatul căruia poți citi mai jos.
Selectarea ingredientelor:
Ambele tipuri de umpluturi pe care le gătesc acasă pe cont propriu. Carnea tocată de carne de vită include carnea de vită macră. În carnea de pui măcinat se include carnea de la picioare și coapse (gambă) și de la sân în raport cu 50/50. Pentru a obține găluște suculentă în carne, puteți adăuga puțină apă sau bulion de carne.
Șlefuirea cepei:
Tăiați ceapa, nu puteți fi foarte mică. Ca să se poată amesteca cu carne tocată.
Carne tocată:
Am pus toate ingredientele într-o ceașcă comună. Solim, piper, amestecați, adăugați apă.
Grătând carnea tocată printr-o mașină de măcinat cu carne:
Apoi, în loc de lung și dureros, amestecați carnea tocată cu o ceapă destul de mare. Sau încercați să tăiați fin și fin. Iau umplutele amestecate cu ceapa si las-o prin masina de tocat carnea. Se dovedește materii prime excelente, foarte delicate pentru găluște. Din umplutura propusă se obțin dejtsvitelno găluște delicioase și naturale.