Când m-am căsătorit și era deja destul de lung, apoi în spatele umerilor era un mic portbagaj de experiență, un sac de cunoștințe și un ocean de dorință de a găti mâncăruri delicioase. Cu astfel de bagaje, mi-am început viața de familie și nu pot să-l opresc.
Rețete cunoștințe, prieteni și rețete de familie din reviste de modă și ziare obișnuite, rețete de la World Wide Web-ul si nativ deja Alimero site-ul - acestea sunt sursele care mă ajută să pună în aplicare planurile noastre de la începutul drum - nu încercați să mănânce ceva, dar se pregătească atunci, de ce este imposibil să refuzi.
Imaginați-mi surpriza când tatăl soțului meu a început să-mi învețe un nou fel de mâncare. Foarte rar gătește, dar felurile sale de mâncare sunt neobișnuite și foarte gustoase. Și ma învățat cum să gătesc Plachinte moldovenești - plăcinte făcute din cea mai bună aluatură, între care se găsește o umplutură delicioasă.
De data aceasta am fost preparate Placintă cu verdeață și ouă, dar puteți folosi, de asemenea, pulpa de dovleac și zahăr, brânză dulce / sarata sau cabana de mere proaspete.
Principala caracteristică a acestui fel de mâncare este că trebuie să pregătiți în mod corespunzător aluatul, răsuciți-l cu un strat foarte subțire și prăjiți plăcintele într-o tavă, astfel încât toate straturile să fie pregătite.
Pentru a da click pe 6-8 plachinte, trebuie sa cumparati urmatoarele produse:pentru test:
1,5-2 pahare de apă
pentru umplere:
- 2 margini mari de mărar proaspăt
- buchet de patrunjel proaspăt
- o grămadă de ceapă verde
- 5-10 ouă
- sare dupa gust
Veți avea nevoie de ulei vegetal pentru prăjirea și uleiul aluatului.
Pregătirea începe cu faptul că trimitem ouăle la fiert. Pot fi doar 5 dintre ei, și poate toți 15. Acest lucru vă decideți după ce ați pregătit prima dată plachetele.
Între timp, frământăm un aluat moale din făină, ouă, unt, zahăr și sare. Este mai bine să luați o apă caldă. Aluatul ar trebui să fie mai moale decât găluștele.
Aluatul este acoperit cu un șervețel și lăsat să stea timp de 30 de minute. De data aceasta ar trebui să fim suficienți pentru a pregăti o umplutură pentru plăcinte.
Verzile mele sub ape curgătoare și scuturați picăturile bine, ar trebui să fie aproape uscate. Decupați verde.
Ouăle sunt curățate de coajă și tăiate în cuburi. Am folosit un fir de tăiere pentru a simplifica acest proces.
Se amestecă ouăle și verdele. Solim la gust.
Începem să încălzim panoul, turnând ulei de floarea-soarelui și făcând prăjituri.
Împărțiți aluatul în bucăți de 6-8 (în funcție de diametrul tigaie în care gătești) și rola una dintre ele este foarte subțire (până la transparență).
Ungeți stratul de testat 1 lingură. ulei vegetal și așezați umplutura.
Îndoiți foaia de aluat cu umplutura în jumătate și re-ungeți partea superioară a plăcintei cu ulei vegetal.
Am răspândit umplutura.
Am pus capetele plăcii în mijloc. Ungeți aluatul cu ulei vegetal.
Acum închideți zonele de aluat în care este vizibilă umplutura, trăgând capetele plăcii în mijloc.
Puneți friptura într-o tigaie în ulei vegetal, sub un capac închis (!) Până la pregătire, răsuciți de două ori pe fiecare parte. Tortul trebuie să fie roșu. Aluat în interiorul atunci când ruperea ar trebui să fie gata.
Sfat: cel mai bine este să pregătiți placheintele imediat pe 2-3 tigaie la un moment dat, apoi va dura mai puțin timp pentru a pregăti mai multe plăcinte. Ei prăjeau plichine pentru o lungă perioadă de timp.
Puteți avea încredere în mine - plăcile sunt delicioase. Toate din cauza aluatului mai bun, care nu este mai gros decât petala de trandafir. Prăjiturile sunt prajite de mult timp într-un mic foc - ele nu mai sunt prăjite, ci sunt aburite într-o cantitate mică de unt și suc verde.
E noapte în afara și am vrut să mănânc, amintindu-mi plăcile ...
Reteta foarte interesanta! Îmi plac plăcurile cu o crustă subțire, dar le coacem de obicei în cuptor. Nici măcar nu am auzit de un mod atât de neobișnuit de a găti, cum ar fi prăjirea într-o tigaie, așa că surpriza mea nu are limită.
Dar umplerea este foarte familiară pentru mine! Bunica mea a răsfățat adesea șapte plăcinte cu ouă și verdeață. Acest gust de neuitat al copilăriei a fost amintit pentru totdeauna. Cu reteta de neegalat mi-ai adus înapoi în trecut, pentru care îți mulțumesc cordial.
Dacă vă place plăcintele prăjite, atunci acest lucru va fi cu siguranță apelat la tine! Încercați să gătiți, dacă ceva nu este clar - întreabă =)