Bună ziua cititorilor! Când se termină Postul Mare, mulți amanți se întreabă ce fel de rețete de Paște pot fi folosite pentru o masă festivă. În acest articol vom examina pe scurt cum este sărbătorit Paștile creștine în țara noastră și ce mâncăruri pentru masa de Paști pot fi pregătite.
Pregătirea pentru vacanță
Deja în "Joia Pură" înainte de Paște, poporul ortodox începe să curățească casa, să se spele în baie, să frămâncă aluatul pentru prăjituri de Paște, să coace ouă de Paști, să vopsească ouă. Persoanele vechi au sfătuit un copil de un an să taie părul pentru prima dată, deoarece până la un an dacă tăierea era considerată păcat.
De asemenea, fetele și-au tăiat panglica în acea zi, se credea că nu vor fi tăiate și că vor crește rapid.
În Rusia de Nord și Centrală, ienupărul a fost colectat și ars. Cu acest fum au încercat să fumigheze case, încăperi și case pe care erau bovinele, pentru că ei credeau că fumul de ienupăr îndepărtează tot felul de rău și boală, purifică aerul. Apropo, cu asta voi da doar o confirmare adevărată că ienupărul elimină aerul pe o rază de 15 metri și ucide microbii patogeni. Pe alte proprietăți utile, citiți aici în acest articol din blog.
Pe pragul celei mai strălucitoare și minunate sărbători creștine este Paștele. Acest cuvânt a venit din "peysah" evreiesc, ceea ce înseamnă "eliberare, eliberare". Paste ortodoxe este sărbătoarea Învierii lui Isus Hristos în a treia zi după răstignire. Această sărbătoare este un simbol al eliminării serviliei omenirii înaintea diavolului.
Isus a comparat Împărăția Cerurilor cu o sărbătoare, prin urmare, în prima zi a Paștilor, este obișnuit să se acopere o masă bogată în mese, ca simbol al bucuriei cerului și al cina Domnului. Pentru a spori și mai mult importanța mâncării de Paști, creștinii abordează pregătirea felurilor de mâncare cu o frică deosebită.
La serviciul de Paște, care începe în noaptea de sâmbătă până duminică, fast-food-ul este consacrat, apoi se rupe în spatele unei mese confortabile. Cele mai importante feluri de mâncare de pe masa de Paști sunt tortul de Paști, ouăle de Paști și ouăle colorate.
Rețete de Paște
Vă voi oferi cele mai delicioase rețete de Paște pentru prăjiturile de Paști, pe care le-am folosit de mai mulți ani.
Kulich în funcție de rețeta bunicii mele
- lapte - 1 litru;
- drojdie - 200 gr. (folosit pentru a lua magazinele crude), dar acum a început să ia în locul lor 1 ceașcă de aluat pentru hamei;
- zahăr - 4,5 cesti;
- ouă - 8 bucăți;
- făină - 14 pahare;
- ulei - 500 de grame (puteți lua 250 de grame de unt și 250 de margarină);
- un vârf de sare, vanilie, șofran, stafide, fructe confiate. Probabil știți despre avantajele stafidei și a diferitelor tipuri de fructe uscate, am scris despre fiecare produs aici.
Pregătirea: topiți drojdia (dacă o luați din magazin) în lapte cald, dar nu fierbinte, adăugați două pahare de făină, amestecați - lăsați buretele într-un loc cald. Când opara este dublată și începe să scadă, adăugați:
- în gălbenele biciuite și o jumătate de doză de zahăr;
- biciuie proteine cu a doua jumătate a zahărului;
- sare, vanilie, șofran.
Adăugați 10 pahare de făină și frământați aluatul. Adaugă ulei în el. Uleiul și margarina este mai bine să nu se topească, ci să aducă în aluat moale. În rețetă am indicat 14 pahare de făină, utilizate până acum 12. În general, aluatul ar trebui să fie simțit de mâini, ar trebui să fie moale și suplu. Când aluatul a început să rămână în urma mâinilor - este un indicator al faptului că făina este suficientă și aluatul este amestecat, îl puteți pune într-un loc cald, lăsați-l să vină.
Prin urmare, cantitatea indicată de făină în 14 pahare este aproximativă, aluatul poate lua și 16 pahare și poate că va fi suficient doar pentru 12. Concentrați-vă pe vârfuri.
Pentru ca testul să nu se formeze o crustă uscată, puteți să-l ungeți cu 2-3 linguri de margarină topită și să acoperiți cu un șervețel de in. Asta e tot! Puteți pune într-un loc cald, lăsați-l să vină. Da, chiar și un aluat pentru prăjituri nu-i place curenții. Aveți grijă ca gospodăriile să nu "vâneze vântul" în jurul casei.
Când aluatul sa apropiat, trebuie să fie frământat și lăsat să se ridice din nou. Între timp, pregătiți matrițele de copt pregătite cu ulei sau generos "praf" cu făină.
Cu un test gata, umpleți matrițele cu nu mai mult de 2/3, acoperiți cu un prosop și lăsați-ne să ne oprim și să vină. Timpul de coacere depinde de volumul matriței și de cuptor. Înainte de a scoate tortul din cuptor, asigurați-vă că este coaptă. Pentru a face acest lucru, străpungeți-l cu un bivol din lemn, în cazul în care bivolul este uscat, nu există nici un aluat pe el, scoate cu îndrăzneală prăjituri. Din mucegai se face tortul când se răcește. Și un alt tort cald, unge top cu glazură și decora.
Ca glazură folosesc: un pahar de zahăr, o linguriță de suc de lămâie și un ou alb. Toate acestea au bătut într-o spumă groasă și au pus tortul.
Paștele Mielului
În secolele XIX - XX masa de Paști era decorată cu miel din unt și zahăr. Dar poți coace un miel de genul asta.
Aluatul obișnuit de drojdie (care în primul caz), umplutura pentru bile face diferite - prune, caise uscate, stafide.
Îndoiți bilele de aluat într-o foaie de copt sub formă de miel și cuptor. Apoi decorez și pictează cu cremă de proteine.
Paște cu gust de lapte topit
Mai mult de 200 de grame de must de unt până la alb, cu un pahar de zahăr, adăugați coji de o lămâie, stafide, fructe confiate și se amestecă bine cu brânză caldă de lapte.
Răspândiți masa în formă pentru Paște și puneți-o sub presiune pentru noapte. Și dimineața, puneți Paște pe farfurie, întorcând forma și decorați-vă. Toată lumea poate să decoreze în felul lor.
Fructe de ouă de Paști
Luăm 10 ouă, trebuie să străpungă cu atenție partea de sus și să facem o gaură mică. Prin el, întregul conținut al ouălor se toarnă într-un castron separat și se spală.
Apoi, luați și preparați separat sirop: 1 pahar de apă și 4 linguri. l. zahăr. Apoi adaugati 2 linguri la sirop. l. gelatină, se amestecă, astfel încât să nu mai rămână bulgări și să-l răcrăm.
Apoi luăm fructe diferite (mere și așa mai departe, bine dacă există zmeură proaspătă înghețată, căpșuni), puteți lua și fructe uscate, numai înainte de a fi nevoie să mănânci totul foarte bine. Puneți cu grijă o coajă, presărați puțin zahăr și turnați gelatina.
Luăm testicule și punem într-un loc răcoros pentru a se stabili timp de 6-7 ore. Am făcut asta pentru noapte. Dimineața, curățăm aceste ouă și obținem astfel de testicule frumoase din jelly fruit!
Fructe de pâine pâine.
- 6 gălbenușuri din ouă;
- 400 grame de zahăr;
- 800 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- 400 de grame de piure de fructe (căpșuni, căpșuni, zmeură, caisă);
- 400 de grame de unt;
- coaja de lămâie coajă de o lămâie;
Luați brânza proaspătă și puneți-o sub presă. Apoi luăm piureul de fructe, îl combinăm cu gălbenușul și zahărul, îl punem în foc și îl aducem într-o stare de îngroșare. Scoateți din foc și lăsați-l să se răcească pentru o vreme. Combinăm toate acestea cu brânză de vaci și gătiți din nou. La sfârșitul gătitului adăugați untul tăiat și coaja de lamaie. Se răcește și se toarnă în matriță. Am pus-o sub presă.
Paine pentru copii
Aceste cookie-uri sunt foarte simple de pregătit. Mi se pare că vor decora foarte mult masa de Paști, iar copiii îi vor schimba rapid de la masă.
- biscuiți obișnuiți obișnuiți;
- ciocolată albă;
- jetoane colorate pentru decorare.
Într-o baie de apă, topiți ciocolata albă. Apoi trebuie să luați un brânză și un cuțit și lubrifiați cu grijă fiecare cu ciocolată. Sus, cu trestii de nuca de cocos.
Cum îți plac rețetele mele? Voi fi prea fericit dacă vă sunt de folos!
Cum să pictezi ouăle
Maria Magdalena a îndrăznit să aducă acest mesaj marelui împărat roman Tiberius și a prezentat ca dar un ou comun de pui albi. La care Împăratul, râzând, a răspuns: "De asemenea, nu este posibil ca un ou alb să devină roșu". Fără a termina fraza până la capăt, Tiberius a văzut cum oul din mâinile Mariei a dobândit o culoare roșie (care a simbolizat sângele lui Hristos).
De atunci, creștinii de pe Marele Paști vopseau ouă și își dau reciproc. Apropo, culoarea donației a dat o importanță deosebită:
un ou roșu i sa dat tânărului, deoarece simbolizează bucuria, dragostea și fericirea;
galbenul ou - este simbolul lunii și al stelelor, înseamnă a dori o recoltă bună;
ou albastru - este acordat în principal persoanelor în vârstă și bolnavilor, ceea ce înseamnă - de a dori sănătate.
Există multe modalități de a picta ouă. Pentru a alege o vopsea pentru ouă nu va face o lucrare specială, dar, de asemenea, fără eforturi deosebite, este posibil să vopsea ouă ceapa ceapa. Și acest mod de a picta ouăle este ecologic curat, natural. Și pentru a transforma krashenki simplu în pisanki (ouă cu un model) nu poate fi un mod complicat.
Setați bucătar pe coji de ceapa, și, între timp, taie din orhideea foaie de notebook-uri sub formă de flori - frunze, umed și pastă la ou. Apoi legați un stoc. Aici veți avea nevoie de un asistent, nu vă legați singur de ou. Dar deja cojile au fost preparate.
Îndoiți ouăle în coji de ceapă, gătiți timp de 3-5 minute, opriți-le și lăsați-le să se răcească, scoateți-le din cochilie când se răcește. Apoi dezlănțuiți și ștergeți cu ulei de floarea-soarelui. Aici frumusețe.
Și în plus, aș dori foarte mult să ofer câteva sfaturi despre colorarea ouălor:
- Fiți atent când cumpărați vopsea pentru ouă. Deoarece substanțele nocive conținute în vopsea pot trece prin cochilie și pot cauza boli gastro-intestinale. Este mai bine să se facă cu coloranți naturali, care sunt abundenți în natură. Dacă nu știți, există o mulțime de informații pe Internet pe această temă.
- În cazul în care, cu toate acestea, va fi de cumpărare - să ia o privire la ambalarea coloranților în grupa E. În țara noastră, cum ar fi tartrazină - E102, apus de soare - E110, azarubin - E122 - este permis, cu toate că în unele țări numărul altor interzise. Acestea sunt vopsite în culori, cum ar fi galben, purtsovy, portocaliu, roșu, și așa mai departe, care pot provoca alergii, raceli, rinite, dureri abdominale, etc.
Prin urmare, prefer culorile naturale mai bune decât această chimie ...
Și, desigur, o vacanță fără jocuri. De-a lungul timpului, în această zi, în săptămâna Paștelui, se joacă în baloane tac:
Pentru a face acest lucru, doi jucători fixează mâna pe oul colorat și lovesc oul adversarului. Cel care are un ou nu va câștiga. Aceasta este o distracție de Paști preferată atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Era un alt joc, nu mai puțin interesant. Dar astăzi se joacă foarte rar. A fost numită "ouă de rulare". Pentru jocul a fost pus la nivel de bord înclinat și rostogoli de ou ei, astfel încât ovulul căzut într-unul dintre premiile specificate mai jos.
Ei bine, acesta este sfârșitul acestui articol. Sper că cineva a fost în măsură să ajute la alegerea unei rețete de Paști potrivită pentru a face prăjituri de Paște și Paște.
Dragi prieteni și cititori ai blogului "HELL"! Felicit pe toate despre Paștele care vine.
Dacă ajungi la miezul lucrurilor, în acest festival, la fel ca în multe alte substituire de concepte. Ortodoxia față de creștinism are foarte puțin de-a face cu ea. Ortodoxia a fost și înainte de creșterirea violentă a Rusiei. hristianstovo ortodox a apărut în vremyana divizat nikonian înainte de a fi fost creștinismul ortodox, și în același timp, credința ortodoxă veche. Și Nikon, bazat pe interesele lor politice și ideologice în scrierile, a amestecat aceste concepte. Slavii ortodocși din cablată genetic, toată lumea se consideră ortodox nici măcar nu cercetând în esența lucrurilor. Dar aici creștinismul a adus în Rusia o mulțime de sânge și violență! Suntem toți ortodocși. dar creștinismul nu este credința noastră.
Ai înțeles cu adevărat ce ai spus? Eu personal nu! =) Prin urmare, chiar nu voi contesta ...
Suntem în mănăstirea este foarte bine studiat Biblia, și mulți se pot ridica Biblia că și oamenii refăcute în mai multe rânduri, este adevărat. Dar toți trebuie să cunoască și să respecte esența și adevărul principal - acestea sunt poruncile pe care ni le-a dat Hristos. Și ei că toată lumea trist în mod diferit înțelese și interpretate cu acest lucru și a mers la o ruptură în creștinism, ea a început să apară o mulțime de confesiuni și secte, și toate dovedesc nevinovăția lui. Diavolul astfel încât au intrat în posesia acestor oameni care iau forma lui Hristos), închizând ochii la adevărul că oamenii sunt gata să ghearelor ochii celuilalt pentru a dovedi nevinovăția lui, și cu ea a început să apară rău și jafuri. Iar cea mai simplă și adevărată lege a lui Hristos a fost uitată - "Iubește-ți aproapele ca pe tine însuți".