Vreau să ofer o modalitate interesantă de a găti carnea de porc. În această rețetă, carnea de porc este pre-marinată în lapte. ca urmare a faptului că se umflă în decurs de o oră, o oră și jumătate, absoarbe umezeala laptelui și devine licitată. Cu această metodă, chop-ul se dovedește a fi un câștig-câștig: suculent și moale.
Carne de porc în marinada de lapte
Porții: 6
Valoarea calorică: Valoarea calorică medie
Calorii dintr-o porție: 270 kcal / 100 g
Pentru a face cotlet de porc într-o marinadă de lapte, veți avea nevoie de:
carne de porc - 600 g
lapte - 150 ml
ou - 1 buc.
sare - 1/2 linguriță
zahăr - 1 linguriță
Ardei gras - 1/2 linguriță
făină - 3 linguri. linguri
ulei vegetal pentru prăjit - 3 lingurițe. l.
Cum sa mancati cotlete de porc in marinata de lapte.
Am făcut cotlet de porc din coapse.
Ingrediente.
O bucată de carne de porc tăiată în 6 bucăți sub formă de medalioane,
pentru a bate carne subțire,
încercând să nu-l rup.
Într-un castron separat, preparați, amestecați, toate ingredientele uscate, cu excepția făinii, și ungeți acest amestec cu carnea bătută. Se toarnă carnea cu lapte și se lasă timp de o oră, amintindu-i să o întorci de mai multe ori, pentru a fi complet înmuiată cu lapte. Acesta este procesul care face oferta de carne.
Pregătiți două boluri: într-un castron, rupeți oul, sarea, piperul, bate, al doilea - turnați făină.
Umflați laptele cu lapte într-un coaser, lăsați-l să se scurgă.
Carnea (de preferință, de asemenea, uscat preliminar cu un prosop) se rotește mai întâi în ouă,
Se prăjește carnea pe ambele părți.
Serviți de preferință sub formă fierbinte.
Ca o farfurie laterală la o cotletă de porc, un cartof tânăr, coapte în lapte și o gustare din terci de port marinat (dandur), va funcționa bine.
Svetlana.
Anahit! Desigur, există astfel de cotlet de porc vkusnye.Ya macerat pe frigarui înmuiate în syvorotke.Inogda utku.A și atunci prăjirea calmari adăuga, de asemenea ceva moloko.Kak urmarit la televizor de la Moscova rețete bucătar, așa că a recomandat ca carne, pui și pește îmbibat cu apă în lapte.
Anahit.
Svetlana și sunt de acord cu recomandarea șefului Moscovei. ca în timp ce orice carne se umflă, absorbind cantitatea necesară de lichid și în viitor, când tratamentul termic, fie că se prăjește sau se coace, rămân suculent.
Odată am marinat cotlet de vită pentru o langetă în oțet, apoi am spălat-o, dar încă după prăjire simt gustul său foarte puțin de dorit în acest fel de mâncare. Laptele pentru înmuierea cărnii este foarte inofensiv și gustul său nu apare în timpul prăjirii.
Ei bine, dacă utilizați modul cel mai optim și profitabilă a marinare ser, în opinia mea: cum se spune transformă producția de deșeuri libere - am brânză sau brânză din zer și carne murate. În mod ocazional, îți voi folosi metoda. Mulțumesc, nu ar fi ghicit!
Julia Berveno.
Și noi acasă luăm adesea carne în kefir, cu adaos de sos de soia, uneori fără ea.