- Cum să gătești orez
- Miere din baclava de miere
- Crema supa cu dovlecei si smantana
- Piept de pui cu ardei gras
- Carnea din marinada din sos de soia si pasta de tomate
- Shaurma acasă
Puiul cu dovleac în cremă se topește în gură, pui delicat, moale și suculent, coaptă în cuptor cu un sos catifelat de dovleac. Un vas luminos, însorit și foarte gustos. Puiul cu dovleac în cuptor este ușor de pregătit, dar, în ciuda acestui fapt, vasul depășește toate așteptările.
- Picioare de pui - 14-16 bucăți
- Dovleac - 300-400 g
- Cremă (10%) - 1 pahar
- Ceapa - 2 buc.
- Curry - 1 linguriță.
- Piper negru măcinat - pentru gust
- Sare - la gust
Mod de preparare:
Coaceți ceapa, tăiați în cuburi și lăsați-o deoparte pentru o vreme.
Picioarele de pui se spală bine, se usucă și se îndepărtează pielea de la ele. Pielea va face fel de grăsime și mai puțin gustoase.
Într-o tigaie, încălziți puțin ulei vegetal fără miros și prăjiți picioarele peste un foc mare timp de 3-5 minute. Scopul acestei manipulări este ca toate sucurile să fie sigilate în interior, iar carnea de pui să rămână suculentă în timpul procesării ulterioare. Nu este necesar să așteptați o crustă roșie, pur și simplu prăjiți puiul până când este alb. Sareți și piperați picioarele în timpul prăjirii. Sosul nu se va sare suplimentar, deci nu rezervați sare pentru picioare.
Se amestecă picioarele prajite într-o farfurie și se acoperă cu un capac pentru a menține puiul cald.
În tigaia de prăjire, în care puiul se toastă, se adaugă puțin ulei vegetal și se pune ceapa. Se prăjește ceapa cu agitare periodică până se înmoaie și se rumenă ușor.
Când ceapa se ros, se adaugă curry, se amestecă și se prăjește încă 2-3 minute.
În timp ce ceapa este prăjită, tăiați dovleacul și tăiați în cuburi. Am folosit un dovleac înghețat, deja tăiat în felii, ceea ce a facilitat foarte mult procesul de gătit. Este foarte convenabil să se recolteze în timpul verii procesarea și înghețarea imediată. Și este stocat pentru o lungă perioadă de timp și în gătit este convenabil.
Închideți dovleacul timp de 5 minute și opriți aragazul. Dovleacul va fi încă tocată în cuptor, deci nu îl prăjiți până nu fierbeți.
Piciorul de pui prăjit pus într-un vas de copt, am folosit în acest scop o tigaie convențională de prăjire.
Pe partea de sus a picioarelor, distribuiți uniform ceapa prăjită cu dovleac.
Se toarnă într-o tigaie o jumătate de pahar de apă fiartă fierbinte.
Cuptorul încălzește până la 200 de grade și trimite acolo pui cu dovleac timp de 40-50 de minute. Dacă apa se evaporă rapid, adăugați puțină apă. Pregătirea puiului este verificată prin punerea puiului cu un cuț de lângă os, dacă sucul este clar, atunci puiul este gata, dacă este roz, atunci trebuie să așteptați puțin mai mult.
În timp ce puiul se află în cuptor, se toarnă smântâna în cuvă și se aduce la fierbere.
Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, scoateți puiul din cuptor și toarnă în el crema fiartă. Din nou, scoateți tigaia cu pui în cuptor timp de 5 minute.
Puiul cu dovleac este gata. Myasko sa dovedit a fi blând-prinezhny, muscându-și chiar buzele. Serviți puiul fierbinte cu un fel de farfurie la alegere. Sosul de dovleac cremos va completa perfect orice garnitură.
