ingrediente
- carne de pui (carcasă eviscerată) - 1,3-1,5 kg;
- joshta - 200 g;
- negru - 100 g;
- unt - 40-50 g;
- verdeață - 5-6 sucursale;
- usturoi - 3-5 dinți;
- ardei de piper (uscat) - 1-2 păstăi;
- chili - la voință;
- coriandru - 1-2 linguri. l;
- ulei vegetal - 1-2 linguri. l;
- sare.
În loc de yoshty, puteți folosi coacăze negre, afine sau afine.
Cum să gătești un pui coapta cu fructe de padure
Birdul se clătește sub apă rece, se usucă - în același timp, într-un mortar mășcăm păstăi uscate de piper de cayenne (reglementem numărul de semințe în special de ardere), coriandru picant.
Pomeranele pure de yoshty și murele sunt zdrobite sau purtate într-un blender.
Cu piure de fructe de padure se amesteca condimentele condimentate brusc picante, dintii zdrobiti de usturoi, mararul suculent tocat marunt, patrunjelul, un varf mare de sare, se toarna ulei rafinat. Pentru fanii bucătăriei mexicane aruncați mici segmente de chili proaspeți. Toate componentele sunt amestecate.
Combină untul moale cu verdețuri, usturoi. Tăiați prin pielea puiului - umpleți-l cu ulei.
În vârf, cu o marinadă de fructe de pădure - păstrați-vă la frig timp de o oră. O poți lăsa toată noaptea.
Fragmente mari de yoshty și blackberry sunt răzuite de pe suprafață, schimbăm sau cavitatea interioară a carcasei. Am pus-o într-un vas spațios rezistent la căldură - coaceți puiul în cuptor sub o coală de folie / pergament umed timp de aproximativ 60 de minute. În avans, frigem cuptorul la maxim și gătim la o temperatură de 180 de grade.
Servim un pui apetisant cu legume proaspete, ierburi si sos de fructe de padure pe baza de yoshty si mure.
Anterior am vorbit despre cum să gătești un pui umplute cu mere în mânecă.