În cazul în care roșiile și ardeii sunt coapte în grădină, atunci este timpul să păstrați lecho. Alegeți cea mai bună rețetă pentru acest preparat nu este atât de simplă, deoarece există multe opțiuni de gătit. Dar, știind preferințele gustului, puteți decide cu siguranță ce lecho doriți să vedeți pe masa dvs.: dulce sau picant. Sharp lecho este pregătit cu adăugarea de ardei iute și tot felul de condimente. Astfel de sărare, fără îndoială, se va încălzi în iarna rece și va ridica imunitatea organismului. Pregătiți-vă pentru lectia de iarnă piperul fierbinte este destul de simplu, dacă știți o rețetă bună.
Cele mai bune rețete de lecho acută
Dacă decideți să pregătiți un lecho ars, trebuie să faceți rezervă nu numai roșii și ardei bulgari, ci și mirodenii, păstăi de piper amar, ardei iute. Dacă aceste produse sunt deja pe masă, atunci nu ezitați, trebuie să alegeți o rețetă și să începeți gătitul.
Rețeta cea mai ușoară
Această rețetă poate fi o poveste de dragoste pentru bărbații care nu vor să stea prea mult timp la aragaz, dar iubesc să mănânce inimii și gustoase. Deci, pentru a pregăti lecho ai nevoie de 10 ardei bulgari, 4 roșii, 4 păstăi de ardei grași, 2 cepe, piper măcinat (negru) și sare. La voință, va fi posibil să adăugați verde la lecho.
Important! Rețeta nu este utilizată pentru conservarea pe timp de iarnă.
A pregăti lecho chiar și cu mâinile inept poate fi literalmente în 30 de minute. Prima etapă de gătit ar trebui să fie curățarea ardeilor bulgari din semințe. Îndepărtați legumele cu benzi. Tăiați semănămintele de ceapă. Piele de ardei iute pentru a tăia melenko, este posibil împreună cu semințele.
Legumele sfărâmate trebuie așezate într-o tigaie și se fierbe, adăugând puțină apă. După 10 minute adăugați roșiile, verdele și condimentele în tigaie. După încă 20 de minute, vasul va fi gata de utilizare. Poate fi consumat în combinație cu produse din carne, cartofi sau pâine.
Prescripție pentru conserve
Lecho - aceasta este o recoltă obligatorie pentru iarnă pentru multe gospodine. Este foarte important să o pregătiți în mod corect, astfel încât produsul să fie păstrat fără probleme toată iarna și să se bucure de gustul și aroma remarcabilă. Găsirea unei rețete bune de conservare nu este deloc ușoară, dar opțiunea de mai jos este testată în timp și a primit o mulțime de feedback pozitiv de la degustători cu preferințe de gust diferite.
Pentru a pregăti un lecho acut pentru iarnă, veți avea nevoie de ardei iute, roșii coapte și ceapă în cantitate de 1 kg. Ardeii și roșiile ar trebui, de preferință, să fie roșii, carnați, proaspeți. Claritatea produsului conservat va da 5 linguri de chili și 3 capete de usturoi. Ca conservanți vor fi 2 linguri. l. sare, 3 linguri. l. zahăr și 100 ml de oțet 9%.
Pentru o mai bună înțelegere, procesul lecho poate fi descris după cum urmează:
- Bulion de ardei iute. Scoateți tulpina de fructe de pe suprafața sa, scoateți semințele din interior. Tăiați legumele cu benzi.
- Coaceți ceapa tocată.
- Ceapa si ardeii sunt amestecate, puse intr-o tigaie adanca.
- Roșiile se încălzesc cu apă clocoasă pentru a ușura coaja. Pete roșii tăiați mașina de tocat carnea. Pulpa de roșii rezultată se pune într-o tigaie cu legume. Puneți recipientul pe foc.
- Treceți usturoiul prin presă.
- Ciupercă de ardei cu semințe mici tocate cu un cuțit.
- Odată ce amestecul de legume în tigaie fiert în ea, trebuie să adăugați usturoi, chili, zahăr și sare. După alte 15 minute de gătit în lecho adăugați oțet. Odată ce produsul se fierbe în mod repetat, acesta poate fi turnat în cutii de conserve și în conserve.
Această rețetă este excelentă pentru conservarea legumelor pentru iarnă. Lecho nu necesită mult timp pentru gătit, în timp ce acesta va fi perfect depozitat în pivniță și vă va încânta gustul.
O reteta cu adevarat fierbinte
Opinia potrivit căreia lecho delicios pe bază de piper fierbinte nu poate fi gătit este profund greșită. Și în sprijinul acestui lucru i se poate da o rețetă foarte interesantă care vă permite să pregătiți un lecho delicios și parfumat pentru iarnă.
Pentru a pregăti un lecho fierbinte aveți nevoie de un kilogram de ardei amar. Strângeți claritatea roșiilor de produs într-o cantitate de 1 kg și 1,5 st. l. zahăr. Completați vasul cu 2 lingurițe. l. ulei și aceeași cantitate de oțet, 1 lingura. l. sare. Acest set de ingrediente vă permite să pregătiți un billet de iarnă foarte picant.
Procesul de gătit este simplu și accesibil pentru fiecare hostess. Se compune din următoarele etape:
- Legumele se spală, se curăță roșiile și se toacă cu un măcinător de carne.
- Ardeiul slab, cu semințe în interior, se șlefuiește cu un cuțit, primind plăci subțiri, lungi.
- Într-o tigaie adâncă, preparați siropul din ulei, oțet și mirodenii. Odată ce fierbeți siropul, trebuie să puneți roșii și ardei în el.
- Miezitatea pieselor de piper va indica disponibilitatea produsului.
- Hot lecho umple borcanele sterilizate anterior și le rotiți.
Această rețetă vă permite să gătiți lecho nu numai delicios, dar, de asemenea, foarte repede. Procesul de gătit va dura nu mai mult de 40 de minute.
Aromatică lecho cu mirodenii și chili
Vreau doar să înlocuiesc că următoarea rețetă este concepută pentru un număr mare de porțiuni. Dacă se dorește, cantitatea de ingrediente poate fi redusă. Cu toate acestea, gustul minunat al lecho-ului asigură că toate bucățelele făcute conform acestei rețete vor dispărea în mod necesar cu mult înainte de sfârșitul iernii.
Pentru a pregăti un lecho delicios și parfumat, ai nevoie de 3 kg de roșii și ardei bulgari, câteva păstăi de ardei iute (3-4 bucăți), 1,5 linguri. zahăr, ulei 200 ml, 80 ml oțet 6% și 4 linguri. l. sare. Din condimente, frunze de laur și mazăre de piper negru vor fi necesare. Această compoziție simplă garantează gustul minunat și aroma lecho-ului real.
Pregătirea proviziilor de iarnă este recomandată pentru a începe cu prepararea tomatelor. Acestea trebuie să fie curățate și măcinate cu o mașină de măcinat cu carne. Pulpa de roșii rezultată se fierbe încet timp de 15 minute. În roșiile fierbinți trebuie să adăugați sare, unt și zahăr. Pepenii tăiați și tăiați se pun, de asemenea, într-o tavă cu alimente fierbinți. După 20 de minute în lecho adăugați condimente și oțet. Dupa numararea a 5 minute de fierbere, focul poate fi oprit si produsul poate fi pus in cutii preparate.
Această rețetă - o confirmare clară că livrările delicioase, naturale pentru iarnă pot fi gătite simplu și rapid. Pentru a aprecia simplitatea și gustul lecho-ului, îl puteți gati.
Lecho cu piper roșu
Vrei să-i mulțumești soțului ei - pregătește-i un lecho cu piper roșu. Un astfel de produs poate completa perfect preparatele din carne și legume, supele și salatele. În măsura în care ciocul ascuțit și parfumat de iarnă cu siguranță va gusta fiecare degustător.
Puteți pregăti lecho dintr-un set de produse accesibile și ieftine. Unele dintre ele se găsesc în grădină, deoarece nu mai există legume proaspete și mai proaspete decât cele cultivate în grădină cu mâinile lor. Condimentele și condimentele se găsesc, de asemenea, în cantități mici în fiecare bucătărie, astfel încât colectarea tuturor ingredientelor necesare nu va fi deosebit de dificilă.
Proporția ingredientelor din rețetă se recomandă să fie respectată cu strictețe. Deci, pentru gătit lecho are nevoie de 2, 5 kg de roșii, 1 kg de piper bulgar și un morcov mare. În plus față de produsele principale, va dura 2 linguri. l. zahăr, o lingură de sare, 30 g de usturoi, 5 frunze de laur, 1 lingură mică de piper roșu măcinat, pinch de ardei dulce și 1 lingură de lămâie. l. 70% oțet.
După ce ați adunat toate produsele necesare pe masă, puteți începe procesul de gătit lecho:
- Alegeți roșiile coapte și cărnoase. Îndreptați-le cu o mașină de tocat carne.
- Puree, obținut din roșii, ar trebui pus într-o oală smântână sau cazan și fiert timp de 10-15 minute. În acest timp, spuma din roșii ar trebui să dispară.
- După gătire, trebuie să întindeți piureul, separând sucul de semințe și coaja. În viitor, veți avea nevoie doar de suc de roșii.
- Scoateți boabele din ardeiul bulgar, tăiați pedunculul. Legumele decojite tocate.
- Desfaceți cojile și tăiați în ceapă cu jumătăți de inele.
- Puneți piper și ceapă într-o cratiță cu suc de roșii. Capacitatea de a trimite la foc pentru a stinge.
- la legume adăugați condimente, sare și zahăr.
- Mananca Lecho sub capac închis strâns timp de 15-20 de minute.
- Cu câteva minute înainte ca produsul să fie pregătit să adauge ulei și usturoi zdrobit sub presiune.
- Scoateți frunzele de laur din produsul finit, adăugați oțetul la amestecul de legume, fierbeți-l din nou.
- Lectia finisata poate fi pastrata in borcane de sticla.
Specialitatea rețetei este o consistență foarte plăcută și un gust plăcut, aroma marinadei, care este completată de un piper bulgară conservat.
Lecho cu usturoi
Arsurile lestoase pot fi obținute cu ajutorul usturoiului. Deci, pentru 3 kg de ardei dulci bulgari și 2 kg de roșii, trebuie să adăugați cel puțin 150 g de usturoi decojit. O aromă și un gust deosebit de produs vor da 1 lingură de chili, 50 g de sare, 100 ml de oțet, jumătate de pahar de zahăr, 200 ml de ulei și verdețuri. Puteți folosi pătrunjel și mărar.
Important! În funcție de preferințele gustului, cantitatea de usturoi poate fi schimbată pe o parte mai mică sau mai mare.
Pentru a face lecho trebuie să se macină în roșii de piure, piper amar, usturoi și verde (blender, măcinător de carne). Ardei bulgari tăiați în felii mici. Se adaugă toate ingredientele într-un singur recipient, se adaugă unt, zahăr, sare și oțet. După 30 de minute lecho poate fi rulat.
concluzie
Dacă decideți să folosiți una dintre rețetele de mai sus, trebuie să vă amintiți că lecho delicios întotdeauna în timpul iernii "pleacă cu un bang", așa că trebuie să-l pregătiți mult pentru a fi suficient pentru toată lumea. Nativi, apropiați și familiari vor aprecia cu siguranță eforturile proprietarului, și vor lua rețeta pentru o notă, astfel încât anul viitor ei să poată pregăti ei înșiși o gustare delicioasă.