Legumele proprii sunt mereu mai plăcute pentru a fi utilizate decât pentru gătit. Depozitați legumele sunt adesea depozitate incorect, așa că de multe ori pe rafturi puteți vedea capul uscat, sumbru, aparent, întunecat de usturoi. Păstrați-l acasă, de asemenea, nu este ușor, pentru aceasta trebuie să respectați condițiile de temperatură și să controlați nivelul de umiditate.
Modalități de păstrare a usturoiului la domiciliu
Există astfel de opțiuni pentru stocarea usturoiului:
- Cald - usturoi depozitat la o temperatura plus - de la +16 la +20 grade, umiditatea ar trebui sa fie 50-70%.
- Rece - usturoi depozitat la o temperatură de +2 la +4 grade, umiditatea ar trebui să fie egală cu 70-80%.
Nu toate culturile pot fi stocate mult timp. Distingeți între tipurile de usturoi dintre iarnă și primăvară. Iarna are un număr mai mic de cântare care acoperă becul, deci este predispus la umiditate excesivă și putregai. Pentru a stoca culturile de iarnă, este mai bine să folosiți metoda rece. Usturoiul de primăvară va rămâne proaspăt pentru o perioadă lungă de timp, dacă temperatura este corectă. El este mai potrivit pentru depozitarea cald. Pentru o metodă rece, pivnița sau pivnița sunt mai potrivite. În astfel de încăperi nu există diferențe de temperatură și umiditate.
În subsol, această cultură se desfășoară după cum urmează:
• În ciorapi de capron.
• Într-o formă conectată (capetele sunt țesute în panglici).
• În cutii din lemn sau din carton. În plus, puteți stoca legumele direct pe proprietate într-o formă de săpat.
Apoi, fiecare metodă este examinată mai detaliat.
Depozitarea usturoiului sub formă de panglică
Pentru a lega becurile de usturoi, mai întâi pregătim o bandă puternică, de obicei, pentru aceasta este folosit un fir. Bulbi trebuie să aibă o lungime a tijei de 5-10 cm. Cultura trebuie tăiată. Într-o panglică, 10 sau 15 capete sunt împletite. Coasa începe să tese de jos, pas cu pas, inclusiv becuri noi. În mod necesar, la sfârșitul lucrului este realizată o bucla din sfoară, este necesară suspendarea panglicii.
Cum să păstrați cartofii pe balcon, aflați aici.
Depozitarea în sertare
Pentru subsol, puteți utiliza și cutii din lemn sau carton. Principalele cauze ale deteriorării usturoiului sunt umiditatea excesivă, mucegaiul și ciupercile. Este bine protejat de umiditate și răspândirea amestecului de bacterii din rumegușul de conifere și nisip, este preparat în proporții egale de 1: 1.
În partea de jos a cutiei trebuie să căptușești stratul de rumeguș și nisip, 3-4 cm este suficient. Apoi este un strat de usturoi, apoi din nou trebuie să turnați 3-4 cm din amestec și așa mai departe până la vârf. Ca umplutură, puteți folosi și sare, are aceleași proprietăți ca și nisipul cu rumeguș.
Important! Capul de usturoi nu trebuie să se atingă unul de celălalt. Acest lucru va proteja alte legume de degradare.
Cum să aplicați ciorapi de capron
Puteți păstra capetele de usturoi în ciorapi din nailon. Această metodă este bună deoarece structura ochiurilor de plasă a capronului asigură o bună ventilație, astfel încât fructele nu acumulează exces de umiditate. De asemenea, este convenabil. Buburile în ciorapi trebuie să fie fără vârfuri, puteți lăsa tulpina câteva centimetri. Pentru ca legumele să nu germineze, trebuie să eliminați rădăcinile (puteți arde cu un arzător sau o brichetă). Usturoiul este stivuit într-o linie dreaptă, până la umplerea necesară. Apoi, trebuie să legați ciorapii și să vă așezați pe cârlig în subsol.
Depozitarea pe termen lung a usturoiului
Dacă nu vă grăbiți să mâncați tot usturoiul și doriți să salvați recolta până la primăvară, atunci trebuie să utilizați următoarea metodă:
- Legumele uscate în lumina directă a soarelui trebuie să fie curățate de vârfuri, rădăcini și sortate.
- Becurile întregi sunt ambalate într-o pungă de plastic, apoi învelite în 4-5 straturi de hârtie. Pagini de ziar adecvate.
- În toamnă, usturoiul gătit este îngropat în pământ, pe partea de sus a acestui site trebuie să vă izolați cu un strat gros de frunze de roșii. În primăvară, cultura poate fi săpată, chiar și cu înghețuri puternice, va fi perfect conservată.
Unde să păstreze legumele în apartament în timpul iernii
În vremea înghețată, containerele cu legume trebuie să fie înfășurate în plus. Datorită uscăciunii excesive, bulbii se usucă din cauza putregaiului de umiditate. Metoda optimă de conservare a fructelor din apartament este de a le marina sau de a le pune în cutii sterile de ulei. Mai mult, aceste metode sunt luate în considerare în detaliu.
Depozitare în bănci
Există mai multe astfel de metode:
1. În cutii cu unt. Legumele trebuie să fie curățate de coji. Capetele curățate trebuie așezate într-un vas sterilizat și turnate cu ulei. Puteți lua orice ulei: legume, măsline, semințe de in. Borcanul este închis cu un capac, în care mai întâi trebuie să străpungă câteva găuri și să îl puneți într-un loc întunecos, rece sau în frigider. Datorită uleiului, legumele nu strică și păstrează vitamine utile. Mai târziu, uleiul, înmuiat în aroma de usturoi, poate fi folosit și în scopuri culinare.
2. În borcane sterilizate cu făină. Capurile de cultură pre-uscate, necurățate sunt plasate în cutii sterile. Fiecare strat este turnat cu o cantitate mică de făină. După ce borcanul este etanșat cu un capac strâns și pus într-un loc răcoros.
Calea "sărată"
Ca opțiune pentru depozitarea legumelor picante, puteți folosi balconul. Pe balcon, usturoiul poate fi păstrat în cutii de carton, pentru a evita umiditatea excesivă, se utilizează sare. La partea de jos a recipientului ar trebui să fie turnat 1-2 cm de sare, următorul strat este pus capete de usturoi, pe partea de sus fructele sunt, de asemenea, acoperite cu sare. Deci până la vârf. În loc de o cutie, puteți lua vase vechi, cutii, cutii și alte recipiente.
Important! Usturoiul nu-i place cartierul în cutii cu alte legume!
De asemenea, pentru păstrarea acestei culturi pe balcon se folosesc pungi de in, care trebuie mai întâi să se scufunde în saramură concentrată și să se usuce bine. Sarea creează o cochilie protectoare împotriva pătrunderii umidității. Pentru a preveni apariția ciupercii și mucegaiului, este necesar să se toarnă ceapa în sac, are proprietăți antibacteriene.
decapare
Legumele pot fi de asemenea îmbuteliate în cutii cu marinadă. Marinarea legumelor va gusta pentru persoanele care nu le place gustul usturos ascuțit. Trebuie remarcat faptul că marinada își schimbă gustul, în timp ce legumele pierd multe proprietăți utile. Retete pentru marinada pentru usturoi:
- Un borcan de jumătate de litru va avea nevoie de 1 lingură de oțet (9%), 1 lingură. o lingură de zahăr și o linguriță de sare. Legumele sunt curățate de coji și stivuite într-un borcan, apoi tot ce trebuie să turnați cu apă fiartă și adăugați oțet cu mirodenii. Banca trebuie să fie sterilizată în apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi laminată.
- Usturoiul trebuie curățat și pus într-un borcan sterilizat. Pentru a umple pentru a găti saramură: 1 litru de apă este de peste 200 de grame de otet, zahar, ulei, 10 mazăre piper negru, frunze de dafin 3, 2 linguri. linguri de sare. Solul trebuie să fie fiert și lăsat să se răcească și se toarnă peste borcane. Apoi, băncile trebuie să fie închise cu un capac dens și plasate în frigider.
Sfaturi utile: la ce temperatură să păstreze usturoiul
Dacă conținutul este incorect, cultura poate să se usuce sau să devină mucegăită.
- Numărul Consiliului 1. Dacă cultura este depozitată pe balcon, atunci trebuie să fie învelită într-o cârpă dense. Nu este recomandabil să păstrați usturoiul într-o încăpere unde temperatura este sub zero.
- Numărul Consiliului 2. Nu puteți păstra această legumă într-o cameră în care este foarte uscată, caz în care fructele își vor renunța la umiditate, iar carnea se va usca.
- Numărul Consiliului 3. Este important să se asigure că condensul nu se formează pe coji. Umiditatea se rezolvă datorită diferențelor de temperatură, de exemplu, dacă usturoiul este transferat dintr-un loc răcoros într-un loc cald.
- Sfat # 4. Periodic, trebuie să sortați bulbii și să aruncați cele rasfatate. Un cap, afectat de o ciuperca, poate strica intreaga cultura intr-o luna. Ciuperca se răspândește foarte repede într-un mediu cald și umed.
- Sfat # 5. Pentru a evita erupția mucegaiului și a scutecului, este necesară asigurarea ventilației în recipientul în care sunt depozitate legumele. De exemplu, într-o cutie de carton trebuie să tăiați câteva găuri sau să o deschideți periodic pentru a ieși din umiditate excesivă.
