Rețete pentru feluri de mâncare »Coacerea și deserturile» Cum se usucă merele la domiciliu: o rețetă cu o fotografie
Dacă ați dovedit a fi o recoltă bogată de mere în acest an și v-ați pregătit deja toate cele necesare pentru conservarea iernii, și mere încă un ban de o duzină - nu se grăbesc să dea departe vecinii și rudele lor. Aceste fructe pot fi congelate sau uscate, când congelatorul este deja plin. Fructe uscate din mere sunt foarte solicitate în timpul iernii - ele produc compot suculent și aromatic, plăcinte cu adăugarea lor beneficiază în mod semnificativ în gust.
Astăzi veți învăța cum să se usuce merele de iarnă acasă. Pentru uscarea merelor au nevoie de numai fructe si uscare cuptor sau electrice, cu, inginerie electrică nu ar trebui să fie pur și simplu, ventilate, dar, de asemenea, să aibă controlul temperaturii 40-70 ° C, în caz contrar se va usca felii de mere câteva zile.
Ingrediente pentru uscarea merelor la domiciliu:
Prepararea merelor uscate la domiciliu:
1) Pentru o tavă de copt în cuptor se pune felie cu 0,5 kg de fructe. Când pregătiți mai multe vase simultan - multiplicați numărul lor cu masa merelor. Pentru uscare, puteți alege orice varietate, cu excepția dimensiunilor prea mici.
2) Spălați merele în apă și tăiați în jumătăți și apoi - în sferturi. Din fiecare tăiați miezul cu semințe și clătiți din nou în apă. Apoi tăiați fiecare trimestru cu felii.
3) Așezați mărul tăiat pe hârtie de pergament, care a fost așezată cu o tigaie. Dacă aveți un strat special de silicon sau teflon - utilizați-l.
4) Așezați tigaia în cuptor pe celulele medii la 70-80 ° C și uscați fructul timp de aproximativ 2-3 ore. După 1 oră, agitați ușor segmentele sau pur și simplu întoarceți-le pe cealaltă parte.
Finisate fructe uscate din mere vor pierde aproximativ jumătate din greutatea lor, ușor rid, iar coaja lor devine roz. Cu presiunea de la ei nu vor fi alocate suc. Scoateți tava din cuptor si se lasa feliile de mere să se răcească bine înainte de a le pune într-un recipient ermetic etanșabil, sau condensarea pereților și a fructelor uscate în timpul depozitării poate deveni mucegăit.
Dacă intenționați să se usuce merele feliate în uscătoare electrice, merele pune pe tăvi, încercând să lase spațiu între feliile pentru o mai bună ventilație, setați temperatura la 60-70 ° C și se înmoaie fructele uscate în ea timp de aproximativ 5-6 ore.
Pentru a stoca merele uscate este cel mai bine, fie într-o pungă de hârtie care nu sări peste aromă, fie într-o cutie închisă ermetic. Utilizați fructele uscate de mere, după cum este necesar: în ceai, produse de patiserie sau compot.