Vreau să vă sugerez să încercați borsch cu roșii de pui și de butoaie. Acest borsch a fost gătit de bunica mea în sat, dar a folosit puiul acasă și am un magazin. Dar la fel. gustul acestui borsch este ceva extraordinar. Un borscht bogat, parfumat, foarte incantat va va multumi! Barile de roșii conferă un gust unic acestui fel de mâncare. Asigurați-vă că încercați!
Ingrediente pentru borsch cu carne de pui si tomate
- Carne de pui (orice piese sau ornamente) - 400 g;
- Cartofi - 4-5 bucăți;
- Ceapă - 1-2 buc;
- Sfecla (mic) - 1 bucata;
- Pepper dulce bulgară - 1 bucată;
- Varză verde - 200-250 g;
- Barză de roșii - 400-500 g;
- Smochine de porc - 3 linguri;
- Sare, condimente pentru primele cursuri (la gust);
- Usturoi - 2 dinte;
- Zahăr - 1 lingură.
- Laurel - 2 piese;
- Apă - 3,5-4 l;
Borsch cu roșii de pui și de butoaie
Piese de pui sunt spălate, puse împreună într-o cratiță și umplută cu apă. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Frunza de supa si gatiti puiul la foc mic pana cand este gata (30 minute). Puiul de origine este preparat mult mai mult.
Coaceți cartofii și le tăiați în bucăți mici.
Se taie varza si taie ardeii grasi.
Când găina este gata, scoateți-o din bulion, răciți-o. Puneți cartofii în bulion. Gatiti timp de 10 minute, dupa care adaugati sfecla proaspata taiata, varza si ardeii dulci taiate cu paie. Carnea de pui este separată de oase, carnea este returnată în tigaie. Răsfoiți totul până când cartofii sunt gata.
Pregătiți roșiile de butoaie.
Ștergeți roșiile printr-un șuviță. Aruncați în piele.
Tăiați ceapa în bucăți și puneți-o într-o tigaie. Adăugați ardeiul de carne de porc. Se prăjește ceapa până se aprinde aurul, se toarnă roșiile din roșiile de butoaie. Adăugați zahăr, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. După aceea, se toarnă roșiile într-o cratiță, se adaugă mirodenii, usturoiul tocat și frunza de dafin. Se fierbe borschul pentru încă 5-7 minute, opriți gazul.
Lăsați borschtul să se infuzeze timp de 15-20 de minute, nu acoperiți capacul. Serviți acest borsch delicios cu roșii de pui și de butoaie cu smântână și verdețuri. Bon apetit!