Bucătăria georgiană a fost renumită pentru delicatesele delicioase de legume. Un ingredient important în această bucătărie este roșiile, din care se obțin gustări și muraturi excelente. Astăzi veți învăța cum să gătiți roșii verde gustoase în georgiană în saramură. Felina este servită în delicatese de carne și pește, precum și ca o gustare independentă rece.
Prima cale
Pentru saramură: un litru de apă, 50 de grame de zahăr, sare și esență acetică.
Ingrediente: un kilogram de rosii verzi, 5 catei de usturoi, seminte de coriandru (lingura de desert), doi morcovi, marar si coriandru.
Pre-sterilizează borcane, în partea de jos se așeză usturoiul tocat cu ierburi. Dacă roșiile sunt prea mari, atunci este mai bine să le tăiați în două bucăți și să le puneți într-un recipient. Deasupra legumelor se formează cercurile de morcovi. Straturile alternative.
Se toarna apa fiarta si se toarna in borcan. Apoi, puneți recipientul într-o oală cu apă și sterilizați încă o dată timp de cinci minute. Roșiile verzi terminate în georgiană, laminate în recipiente de sticlă, se lasă într-un loc întunecos. Poate fi depozitat în frigider.
Al doilea mod: roșii verzi sărate în georgiană cu legume
Sortimentul original are un gust plin de pâine, încercăm să îl facem din ingredientele disponibile. Ingrediente: roșii verzi, varză albă, morcovi (câte doi kilograme fiecare); Piper alb (nu mai puțin de trei kilograme); patrunjel, mărar și țelină (de-a lungul unui buchet).
Pentru turnare: sare (500 grame) și 10 litri de apă.
Dacă faceți un litru de apă, atunci, respectiv, veți avea nevoie de mai puține produse. Pregătiți mâncăruri profunde și opresiune. Toate legumele sunt spalate bine. La piper am tăiat o coadă, am curat morcovii de pe piele, am tăiat varză pe 8 părți.
Umplem capacitatea cu apă clocotită, punem verdele în partea de jos (nu le putem tăia) și mâncărurile preparate (straturi). Umplem legumele cu umplutură rece, punem o suprimare mare asupra ei. Traim patru zile într-o cameră, apoi păstrăm într-un loc răcoros pentru încă 20 de zile.
A treia rețetă: roșii verzi în georgiană (marinată)
tomate Produse kilogram (verde), frunze de coacăze (5 buc.), ceapa (3 buc.), Ardei iute (2 pod) Lavrushka (4 frunză), piper (zece bucăți) 10, muguri de cuisoare, hrean ras (la discreție) și semințe de mărar.
Pentru marinadă: un litru de apă purificată, zahăr granulat (100 grame), oțet (50 ml), sare (4 linguri mari).
În recipientele sterilizate le punem roșiile, între ele așezăm ceapa tăiată în inele, toate condimentele și frunzele de coacăze. Acoperiți cu o greutate mare și turnați soluția. Păstrați în subsol.
A patra rețetă: roșii ascuțite verzi în limba georgiană
- kg de roșii (verde);
- un pod de piper (care iubește mai puternic, puteți crește proporțiile);
- țelină (200 g).
Pentru a umple nevoia litru de apă, dafin într-o cantitate de trei bucăți, semințe de mărar uscat (50 g.), Sare (20 g.), Mazăre piper negru (aproximativ zece bucăți). Apa fiartă adăugarea acestor componente, dand fierbe 5 minute, se scoate din lavrushku lichid și piper (arunca).
Ridicați roșiile solide și de dimensiuni mici. Le vom umple cu umplutură din țelină, usturoi, ardei iute, morcovi - se taie produsele în mod fin și se umple cu roșii. Pentru a face acest lucru, în mijlocul fiecărei legume, faceți o mică incizie.
Într-un castron mare am pus roșiile umplute, între ele am pus marar, luată din saramură. Umpleți cu o marinată răcită, puneți jugul, păstrați-l într-un loc întunecos pentru trei zile. După un anumit timp, roșiile verzi sunt împrăștiate în georgiană în funcție de bănci, acoperite cu capace și trimise la frigider. Gatiti cu placere si cu atitudine pozitiva!
