Condițiile climatice favorabile din Crimeea permit cultivarea soiurilor de struguri unice pentru a crea vinuri și coniacuri. Vinăriile din Crimeea sunt recunoscute ca fiind unele dintre cele mai bune din lume și nu sunt inferioare fie francezilor, fie spaniolilor. Din acest articol veți afla despre fabrica de vinuri de epocă "Koktebel" și cum să alegeți cel mai bun cognac din Crimeea.
Fabrica de vinuri de epocă și coniacuri "Koktebel"
Istoria plantei a început în 1930, când a fost înființată ferma de stat "Koktebel" lângă Yalta. La acea vreme a fost parte din vinăria de renume mondial "Massandra". La începutul călătoriei sale, stația specializată în producția de vinuri de struguri Saperavi, Muscat și Shabash. Dar deja în 1958 a început să se dezvolte în mod activ producția de cognac, care este acum cunoscută peste tot în lume.
Primul lot de test de vinuri "Koktebel" a fost pregătit în 1967. Testul a avut succes și sa luat decizia de a începe producția în masă. Deja în 1975, sortimentul fabricii include oficial cognacul "Koktebel", "Kutuzov" și "Crimeea". Până în prezent, fabrică produce anual 100 de decalitri de vin și produse de coniac, care sunt exportate cu succes în țările din apropierea și departe în străinătate.
Plantarea sortimentului
O gamă largă de produse permite satisfacerea gusturilor celor mai sceptici gurmanzi. Vinificatorii din "Koktebel" folosesc tehnologii unice pentru a crea desert, vinuri puternice și uscate, brandy de brandy și spirit de cognac. Condițiile climatice favorabile permit desfășurarea unei producții ordonate pe tot parcursul anului.
Până în prezent, rândurile colecției Koktebel sunt completate de nume precum:
- Pinot Franc "Koktebel" este un vin roșu uscat de masă produs dintr-o varietate de struguri de Pinot Franc.
- Madera "Koktebel" este un vin alb de epocă realizat din soiurile Albilo și Sabbat.
- Port "Old Nectar" - vin de epocă de desert cu indicii de miere de tartă.
- Muscat "Kara-Dag" este un vin roz pe bază de struguri muscat.
- Cognac "Koktebel" este o carte de vizită a fabricii de vinuri de cognac.
Celebrul coniac Koktebel
După succesul din 1967, branza "Koktebel" a devenit nu numai cartea de vizită a plantei, ci și una dintre cele mai populare băuturi din URSS. Acesta include cele mai bune note de struguri din Crimeea și spirtoase de cognac de înaltă calitate. Această combinație unică dă băuturii un fruct de fructe moi și aromă de fructe de padure cu note de vanilie. Tehnologia sofisticată și îmbătrânirea cu cognac lung îl fac cu adevărat valoroasă și unică.
Soiurile de brandy "Koktebel"
Fabrica produce mai multe soiuri de băutură "Koktebel". Extrasele de cognac pentru mai mult de 10 ani are abrevierea "COP". Cognacul colecționar, de regulă, este depozitat în pivnițe de mai bine de 30 de ani și este mult mai scump decât vinul obișnuit.
Numărul de stele în numele diferitelor tipuri de cognac Koktebel indică perioada de îmbătrânire în pivniță. Cognac "Koktebel" 3 stele este considerat a fi cel mai tanar si este facut nu mai mult de trei ani, in timp ce un cinci stele este stocat timp de cel putin cinci ani inainte de a ajunge la rafturile magazinelor.
Tehnologie de producție
Numai strugurii din Crimeea sunt utilizați pentru producerea de cognac Koktebel. Tehnologii susțin că, dacă utilizați struguri care sunt luate dintr-o altă locație, gustul de coniac va fi complet diferit. Din acest motiv, vinurile spaniole și franceze sunt celebre în întreaga lume, materiile prime pentru care sunt cultivate pe cele mai pitorești plantații.
Sucul obținut după presarea strugurilor se duce la distilare, drept rezultat al cărui conținut de alcool este de aproximativ 26%. Distilarea repetată permite selectarea celor mai pure materii prime, care vor fi folosite pentru îmbătrânire la uzina din Koktebel. Cognac are o perioadă maximă de maturare, care este de 70 de ani. În același timp, cel mai intens gust are un cognac de 30 de ani de îmbătrânire, așa cum spun vinificatorii experimentați.
Când se depozitează, se utilizează numai butoaie din miez de stejar. Acest copac a fost mult timp iubit de vinificatori din cauza structurii sale poroase, care vă permite să "respirați" cognacul în procesul de îmbătrânire. Primii câțiva ani sunt cei mai importanți producători de vinuri și coniacuri obișnuite. În primii ani ai băuturii se schimbă culoarea și este saturată de aroma de butoaie de stejar, datorită căruia se formează un gust unic și unic.
Cognacul gata este îmbuteliat în sticle de 500 sau 1000 ml. În acest caz, forma sticlelor este limitată doar de imaginația fabricantului. Pentru astăzi este posibil să se întâlnească diferite recipiente de suveniruri de cele mai bizare forme. Potrivit GOST, termenul de valabilitate al cognacului este exact doi ani. Cu toate acestea, în cazul în care nu există sediment sau tulbureală în sticlă, apoi coniac poate fi stocat mai mult. Aceasta va însemna că toată producția a fost realizată în conformitate cu normele.
Cum să beți brandy "Koktebel"?
O astfel de băutură alcoolică, cum ar fi cognacul, nu se recomandă să fie răcită sau încălzită înainte de utilizare. Temperatura camerei este optimă pentru dezvăluirea gustului și prelungirea plăcerii de a bea o sticlă de băuturi rafinate. În timp ce vinul obișnuit înainte de servire necesită răcirea la 10 grade, altfel gustul său poate fi foarte dezamăgitor.
Pentru a servi cognacul, este obișnuit să folosiți ochelari speciali numiți sniffers. Acestea pot fi achiziționate în magazine de alcool sau de suveniruri. Aceste ochelari sunt realizate din sticlă transparentă subțire, care vă permite să vă bucurați de culoarea coniacului. Și forma lor este făcută în așa fel încât a fost posibil să se evalueze aroma bogată a unei băuturi tari durabile. Dar nu umpleți geamul până la margine. Este suficient să turnați 50-100 de grame și să le întindeți câteva gume. Astfel, veți putea să vă bucurați de gustul delicat și aroma acestei băuturi unice. La urma urmei, nu este obișnuit să bei brandy cu un volley, cum ar fi, de exemplu, vodca. Ar trebui să fie ținută în gură și gust.
Gustările joacă, de asemenea, un rol important în degustarea produselor fabricii Koktebel. Cognacul nu este o băutură pentru o sărbătoare generoasă. De aceea, ca o gustare bună pentru ciocolată amară, fructe sau brânză. Nu serviți cognac pentru feluri de mâncare grele. În acest caz, este mai bine să acordați prioritate vinului obișnuit.
În cazul în care pentru a cumpăra coniac "Koktebel"?
Este ușor să răspundeți la această întrebare. Până în prezent, practic, în orice magazin de vinuri din Rusia, puteți cumpăra coniac "Koktebel" (5 stele). Prețul unei sticle de coniac obișnuit în 0,5 litri va fi de aproximativ 650 de ruble, iar pentru un litru - aproximativ 800 de ruble. O asemenea valoare democratică face ca cognacul să fie disponibil pentru aproape orice cunoscător al alcoolului de elită.
Colecțiile vor costa cel puțin 12.000 de ruble. Cu toate acestea, gustul acestui cognac poate fi evaluat la degustarea vinului, care se desfășoară anual în orașele stațiunii Crimeea. Costul degustării cu o prelegere de către un vinificator experimentat nu va costa mai mult de 300 de pietre. Pentru această sumă vi se va oferi să încercați cele mai renumite soiuri de vinuri și coniacuri direct din pivnița faimoasei fabrici.
Opinii de brandy "Koktebel" (5 stele)
Cognacul ca o băutură tare, cu un gust destul de înțepător, are admiratori în întreaga lume. Alcoolul de epocă și de colectare, mai presus de toate, este băutura unui om, care va fi un plus elegant pentru o conversație prietenoasă. Prin urmare, dacă vă decideți să cumpărați un produs ieftin, dar de înaltă calitate, faceți cu siguranță preferință brandului "Koktebel".
Cognac, recenzii despre care sunt foarte numeroase, are cu adevărat toate calitățile necesare aromelor. În plus, forma de brandy "Koktebel" permite să-l prezinte ca un cadou.
Recenzile din rețea demonstrează că, pentru o lungă istorie de eliberare la "Coctebel", cognacul are încă același gust bogat și aromă astringentă, care în anii '70. În același timp, mulți observă extinderea sortimentului de produse alcoolice ale plantei, ceea ce permite gustul noilor soiuri de vinuri și coniacuri.
15 dintre cele mai frumoase soții ale milionarilor. Faceți cunoștință cu lista soțiilor celor mai de succes oameni din lume. Sunt frumuseți uimitoare și adesea reușesc în afaceri.
