Nu este un secret că chefirul este produsul cel mai util pentru corpul uman. El acționează nu numai ca un elixir de sănătate, ci și de frumusețe. Kefirul conține ciuperci care duc la fermentarea laptelui, având astfel un efect benefic, stabilizând microflora intestinală umană. Kefirul live face o ciupercă de kefir, care include lactobacili, bacterii de acid acetic și drojdie de lapte. Acest grup de microorganisme diferite transformă laptele simplu într-un produs lactat fermentat - chefir. Kefirul inhibă bacteriile dăunătoare din interiorul corpului, îmbunătățește metabolismul și are proprietăți antiinflamatorii. Principalul lucru este că, în compoziția prietenului acru al stomacului, a fost tocmai zarul pe ciupercile de kefir, care, din păcate, nu se găsește astăzi în fiecare magazin de chefir.
O modalitate prin care puteți verifica o adevărată kefir live dacă beți este să acordați atenție perioadei de valabilitate. Este de remarcat faptul că, după un interval de 7 zile, acest iaurt își pierde proprietățile utile. Prin urmare, consumul de kefir cu o durată scurtă de conservare va fi cu siguranță benefic pentru corpul dumneavoastră, deoarece un astfel de produs conține 100% bacterii vii, care măresc imunitatea.
Dar, dacă termenul de valabilitate depășește o săptămână, iar kefirul este păstrat timp de aproximativ o lună, atunci merită să luați în considerare ceea ce mănânci. Cel mai probabil, acest kefir include stabilizatori și conservanți, nu se poate vorbi de bacterii vii. Utilizarea acestui kefir nu are consecințe negative, la fel ca cele pozitive.
Nu e de mirare că spun că consumul unui produs local este mult mai bun. În primul rând, laptele local în produs afectează în mod direct proprietățile sale utile. Și, în consecință, în al doilea rând, lipsa conservanților, datorită căruia kefirul este adecvat pentru hrană suficient de mult timp. Astfel, cu cât durata de depozitare este mai scurtă, cu atât este mai mare calitatea de kefir pe care o preferați.
Gustul și mirosul iaurtului trebuie să fie răcoritoare, ușor acre. Desigur, gustul acestui produs de lapte fermentat nu este același. Ciuperca, cu ajutorul căreia se obține kefirul - în viață și, prin urmare, capricios. Acesta este gustul de kefir o dată nu este necesar, este mai acru, apoi mai puțin. Un gust stabil de kefir poate avea doar dacă include ingrediente artificiale care nu suportă cel mai mic beneficiu pentru corpul dumneavoastră. Deci, nu vă fie frică să beți kefir, care are un gust ușor acru. Aceasta indică numai faptul că produsul pe care l-ați ales este adevărat.
Aciditatea produsului este determinată de scara Turner. Dacă coeficientul se potrivește "de la 85 la 120 de grade Turner", atunci nu există probleme cu proprietățile "kefir" ale acestui produs.
În kefir, o combinație ideală de proteine, grăsimi și carbohidrați. Nutrienții săi sunt digerați cu ușurință. Un număr mare de vitamine B stimulează producția de energie, împiedică defectarea sistemului nervos. Din oligoelementele din kefir, mai ales fluor, cupru și iod. Microorganismele utile ajută la reducerea cantității de substanțe cancerigene eliberate. Fără îndoială, consumul zilnic de kefir nu va scuti organismul de toate bolile, dar va îmbunătăți semnificativ activitatea leucocitelor, sporind astfel sistemul imunitar. În plus, kefirul nu numai că restaurează corpul, ci îl salvează și de setea, care în vara este doar drumul.