Dulce, dulce, parfumat - ciocolata cu lapte este un favorit universal recunoscut atat pentru adulti cat si pentru copii. Indiferent de regiune, indiferent dacă este vorba de CSI, SUA sau Europa, plăcile de boabe de cacao cu adaos de lapte sunt cele mai populare deserturi.
Ciocolata dulce cu gust cremoasc pentru prima data a aparut in Elvetia, in 1870.
Creatorul său - ciocolatierul Daniel Peter - a început să adauge laptele praf de ciocolată în masă, pe care la furnizat farmacistului Henri Nestle. Mai târziu, fabricile lor au fuzionat în compania generală Nestle. Pulberea de lapte a fost înlocuită cu laptele condensat al Nestlé, care a fost mult mai bine amestecat cu pasta de cacao.
Și ciocolata de lapte delicată a devenit foarte populară în Elveția și restul lumii.
Și astăzi, ciocolata dulce din Elveția este una dintre cele mai bune. Apropo, în Elveția găsiți ciocolată dulce atât pe vaca, cât și pe capră, oaie și ... lapte de cămilă.
Ce reprezintă ciocolata de lapte?
Ciocolata clasica de lapte este un amestec de cacao ras, unt de cacao, lapte condensat sau uscat si zahar. Și desertul trebuie să conțină nu mai puțin de 25% din particulele de cacao, iar cele mai bune soiuri conțin 35 ... 50% din cacao rasă.
Cea mai bună ciocolată din lapte este aromatizată cu vanilie naturală (afrodisiac puternic) și nu conține grăsimi vegetale, doar grăsimi din lapte și unt de cacao. Dar mai des sunt baruri de ciocolată. aromatizată cu vanilină - un înlocuitor sintetic pentru vanilie scumpă. Și cea mai gravă opțiune este o ciocolată care conține grăsimi vegetale în locul laptelui și a pudrei de cacao în loc de cacao rasă.
Adesea, ciocolata cu lapte se adauga cu lecitina - pentru a imbunatati durata de viata a produselor tratate si a altor emulgatori. Dar, în ciuda tuturor trucurilor, termenul de valabilitate al ciocolatei de lapte este de numai 3 luni. Ie ciocolata dulce se pastreaza la jumatate la fel ca colegul sau negru (6 luni).
În ciocolata dulce adăugați, de asemenea, o varietate de aditivi deliciosi: stafide, nuci, nucă de cocos, lichioruri, iaurturi.
Cea mai bună ciocolată pentru copii
Da, ciocolata dulce cu lapte este cea mai buna alegere pentru copii! În comparație cu ciocolata neagră, conține cacao mult mai puțin rasă și unt de cacao, care acționează excitant asupra sistemului nervos al copilului. Spre deosebire de negru, ciocolata de lapte acționează asupra copilului liniștitor.
În plus, datorită conținutului ridicat de zahăr și grăsimi, ciocolata dulce este o sursă excelentă de energie, necesară atât pentru copiii activi.
Ciocolata dulce mai rău decât negrul
Calorii de ciocolata din lapte si poate creste grasimea? Da, conținutul caloric al batoanelor de ciocolată este de 400 ... 550 kcal, iar consumul mai frecvent o dată pe săptămână este riscant pentru cifră. Cu toate acestea, ciocolata amara "va da" nu mult mai putine calorii. Și cei care vor să piardă în greutate mai bine să nu mănânce baruri de ciocolată și să bea lapte cu cacao.
Cremele delicate ar trebui evitate cu boli de inimă și vasculare? Da, pentru că este un produs destul de gras. În plus, numai ciocolata cu lapte conține colesterol.
Efectul de întinerire al ciocolatei de lapte este mai slab decât negrul? Da, ciocolata dulce protejeaza inima si arterele de procesele oxidative. Acest lucru se datorează faptului că proteinele din lapte leagă antioxidanții utili. Și, în general, laptele împiedică absorbția tuturor substanțelor benefice conținute în ciocolată.
În apărarea bunelor
Dacă delicatețea produselor lactate nu este prea folositoare și uneori chiar dăunătoare, de ce ne place atât de mult? De ce majoritatea fetelor (și nu doar fetelor) preferă ciocolata dulce cu un gust delicat de cremă?
Și ciocolata dulce nu este atât de inutilă. Datorită conținutului ridicat de zahăr și grăsimi, este foarte hrănitoare, satisface perfect foamea și restabilește rezistența după efort fizic. O astfel de ciocolată este de neînlocuit pentru sportivi. Și, de asemenea, pentru studenți, deoarece ciocolata dulce conține glucoză, ceea ce mărește capacitatea de lucru. Atât flavonolul cât și teobromina, stimulând activitatea creierului.
În Statele Unite, unde ciocolata nu mai este privită ca un desert, ci ca o modalitate rapidă de a satisface foamea, ciocolata de lapte este folosită în tot felul de batoane de ciocolată. Și nu în zadar - după ce toată ciocolata dulce este cea mai hrănitoare.
În plus, ciocolata de lapte, precum și negrul, ridică perfect starea de spirit. Acest lucru, desigur, nu este un panaceu pentru stres sau depresie, ci un ajutor excelent în tratarea lor.
Se spune că ciocolata de lapte este chiar mai dulce decât un sărut. Aici, desigur, toată lumea va avea propria lor părere. Dar un lucru este sigur: ciocolata dulce dulce este doar un tratament uimitor.
Text - Larissa Goroshansky. Special pentru magic-chocolat.net
Etichete: ciocolată dulce, ciocolată cu lapte