În această rețetă veți învăța cum să preparați supă de cartofi cu legume. Cel mai simplu vas de pregătire a venit la noi din Alpii bavarezi. Această supă hrănitoare cu plăcere este mâncată în sezonul rece!
INGREDIENTE
- Ceapă 2 bucăți
- Prazi 0,5 bucăți
- Morcov 2 bucăți
- Ulei vegetal 4 Art. linguri
- Rădăcină 2 bucăți
- Varză albă 2 bucăți
- Varză acră 300 grame
- Tomato 1 bucată
- Cartofi 7 bucăți
- Bacon de 150 de grame
Treci în legumele tăiate cu ulei: ceapă (1 buc.), Împreună cu praz de ceapă. Adăugați la ei morcovi tăiați (1 buc.), Țelină și patrunjel. Se toarna timp de 15 minute.
Umpleți cu apă, puneți roșiile tăiate împreună cu frunzele rupte de varză. Se condimentează cu condimente, puneți frunza de dafin. Filtrează din legume, ele nu ne vor fi utile. Lăsăm numai bulionul de legume.
Coacem cartofii și le tăiem în cuburi. Facem același lucru cu morcovii. Curățăm cea de-a doua ceapă, taie-o cu o lovitură medie. Prăjeți legumele în ulei, umple-le cu bulion de legume.
Gatim până când cartofii sunt gata. Apoi puneți legumele cu o furculiță. Se adaugă varza stoarsă din suc, precum și condimente și sare.
După 5 minute, aruncați bucăți prăjite de slănină sau grăsime. Opriți focul. Se presară supa cu ierburi, se pune smântâna la voia. Bon apetit!