Mistretul sălbatic - este probabil cea mai frecventă pradă printre vânători, pe care o aduc acasă. Și apoi, gospodina ar trebui să se gândească ce să facă cu ea și cum să gătească un mistreț, deci a fost delicios. Cabana de mistreț diferă de rigiditatea obișnuită a porcului, deci aici trebuie să știți cum să faceți carnea mistreții mai moale și mai delicată.
Nimeni nu va argumenta cu faptul că carnea de mistreț este foarte greu, un pic mai ușor cu purcei sau de sex feminin, cu toate acestea, ele sunt de vânătoare este interzisă, deci trebuie să gestioneze și încă mai face carne de mistreț tare de porc moale și parfumat.
Mai întâi, înmuiați cu grijă carcasa mistreții. Tăiați carcasa în mai multe bucăți, pentru că astfel veți scăpa, cel mai probabil, de mirosul și sângele neplăcut, datorită cărora carnea este atât de dură și lipsită de gust. Acest proces poate dura de la 10 ore la 24 de ore (în cazul în care totul se face calitativ).
Apoi pregătiți marinada pentru carnea de porc. Pentru aceasta, luați următoarele ingrediente:
- - oțet;
- - apă;
- - ceapa ceapa taiata (cu cat mai mult, cu atat mai bine, ceapa face carnea mai moale);
- - frunze de dafin;
- - piper;
- - cuișoare.
În marinadă, carnea trebuie să stea timp de mai multe ore, apoi trebuie transferată într-o tigaie sau o scoică, topită cu ceapă din marinadă, sare și tocană până când fierbe.
Oricine preferă carnea în formă prăjită, poate după aceea să iasă puțin, să se pună într-o tigaie și să se prăjească.