Kapustnyak este un fel de mâncare din bucătăria slavă, care este pregătită cu adaos de varză de varză (uneori se adaugă și brânza).
Această "băutură" începe (ca vechii slavi numiți primele feluri de mâncare) să gătească bulion de carne. Alegerea cărnii depinde de preferințele dvs.: cineva îi place o supă cu o pasăre, în timp ce alții spun că ar trebui să fie cu carne de porc, iar alții preferă coaste de carne de vită. Varza noastră va fi cu adăugarea ultimului ingredient menționat - coaste de carne de vită.
Deci, pentru bulionul de carne, ia (pentru 3 litri):
În apă rece, puneți coaste, legume spălate, condimente și sare și puneți tigaia pe foc (se completează telina cu 5 minute înainte ca bulionul să se termine).
Lăsați apa să fiarbă și apoi gatiți supa pentru un foc mic timp de aproximativ o oră (carnea ar trebui să fiarbă în mod normal).
Îndepărtați din oală legumele rădăcinoase gătite și felii / rădăcină de țelină.
Baza din varza este gata, acum continua cu alte actiuni culinare.
Pentru a "umple" varza, pregatiti:
• 1 recoltă mare de rădăcini de morcovi și ceapă;
• 7-10 cartofi de dimensiuni medii;
• jumătate de pahar de mei;
• 200 de grame de varză;
• 1 lingură de orice dressing de roșii (sos, ketchup, paste);
• verzi.
Cum să gătești o supă de varză:
1. Curățați legumele. Taiați paiele mari în morcovi, iar ceapa și cartofii sunt cuburi de dimensiuni medii.
2. În bulionul de fierbere, se toarnă mai întâi ceapa și morcovii și după 10 minute se adaugă cartofi și mei.
3. După 15 minute, este necesar să adăugați varză de varză viitoarea viitoare.
4. Gatiti încă 15 minute, apoi adăugați dressingul de roșii.
5. Nu uitați să încercați prima fel de mâncare pentru sare. Dacă este necesar, sare.
6. În ultimul minut al preparării, adăugați verdele la varză.
Serviti cald. Bon apetit!
Alte rețete pentru primele cursuri:
