Puer (balena 普洱茶, pǔÈrchá - "Puer tea", Engl. "Ceai Pu-Erh" sau "ceai de pământ") este un ceai postfermentat. Produs în principal în Yunnan (RPC), dar și în alte regiuni din China, Thailanda (foarte rar), Vietnam, Laos și Birmania. Acesta diferă printr-o tehnologie specifică de producție: frunzele colectate, procesate la nivelul ceaiului verde, sunt supuse procedeului de fermentare - îmbătrânire naturală sau artificială (accelerată).
Modul tradițional de preparare a ceaiului Puer este să-l preparați într-un ceainic convențional sau în ceașcă. Pentru o persoană, este suficient de 3-5 grame (1-1,5 lingurițe) de ceai Puer dry pentru 150-200 ml. apă. Această cantitate de ceai Puer de la piesa presată de Puer poate fi separată cu un cuțit convențional, un alt obiect ascuțit sau pur și simplu cu mâinile. În acest fel, încercați să păstrați foaia intactă, nu prea rupeți-o.
Apă pentru prepararea ceaiului Puer
Cuplu sheng Puer - 80-90 ° C;
vârstă sheng Puer - 85-98 ° C;
Dacă preparați ceaiul Puer pentru prima dată - nu folosiți apă prea caldă, cu o temperatură de aproximativ 80 ° C pentru tineri și 85 ° C pentru sheng Puer mat. Dacă gustul și aroma ceaiului nu sunt suficient de saturate - data viitoare folosiți mai multă apă fierbinte.
Secvența de preparare a ceaiului Puer
Ștergerea ceaiului. Se toarnă ceaiul în ceainic (cești) și se toarnă apa la temperatura corespunzătoare. După 10-20 de secunde, turnați apa. Nu merita sa bei! Așteptați o jumătate de minut și mergeți direct la bere. Deci, foaia este spălată din praful posibil și este udată, ceea ce îi permite să-i dezvăluie mai bine gustul și aroma atunci când se prepară.
Prepararea cafelei. Ceaiul fierbinte Puer se toarnă din nou ceaiul cu apă de temperatură potrivită, se lasă să bea timp de 1-3 minute și se toarnă ceaiul din ceainic în ceașcă. Dacă beți ceai într-o ceașcă, merită să turnați ceaiul într-o altă ceașcă sau, în cazul unei cani cu un filtru, scoateți filtrul. În caz contrar, ceaiul va continua să fie infuzat și poate deveni amar.
Acum vă puteți bucura de gustul și aroma ceaiului Puer.
Când preparați un anumit ceai pentru prima dată - insistați-l pentru un timp scurt, de exemplu 1 minut. Dacă după aceea gustul și aroma ceaiului par prea slabe pentru tine - crește timpul de perfuzare la următoarea preparare sau data viitoare când beți același ceai. Dacă ceaiul, dimpotrivă, a ieșit prea tare - timpul de fabricație ar trebui redus. În timp, veți alege momentul optim pentru a prepara un anumit ceai.
Continuăm fabricarea berii și ceaiul. Se toarnă din nou ceaiul cu apă de temperatură potrivită și, după fierbere, se toarnă în ceașcă. Astfel Puer poate fi preparat de 3-7 ori.
Cei care iubesc ceaiul sunt mai puternici
Există unii oameni care încearcă să obțină de la Puer un fel de recuperare - "la perla" sau "a pune". Substanța activă a ceaiului Puer pentru obținerea acestei stări modificate este cofeina.
Și cu cât este mai bine ceaiul, cu atât este mai bine pregătit efectul mai puternic și mai stabil. Ceaiul de înaltă calitate, de înaltă calitate, este un ceai foarte puternic și, în mod firesc, conține o cantitate mare de cafeină și theamine. Aceste enzime contribuie, de asemenea, la efectul de veghe.
Efectele asupra unui corp uman de un ceai Puer Puer
Puternicul preparat Puer tea afectează individual fiecare persoană. În mod obișnuit, consumul de ceai Puer acasă provoacă excitația sistemului nervos, creșterea vigorii și încrederea în sine, dar poate provoca și un efect diuretic.
Conținut în amărăciunea ceaiului re-preparat poate provoca vărsături, întărirea intestinului, o creștere accentuată a tensiunii arteriale, aritmie. Oamenii care îi plac acest ceai pot prezenta tulburări de somn și cicluri de trezire, ceea ce duce la oboseală crescută, iritabilitate și eficiență redusă.
Prin urmare, un ceai Puer foarte puternic, suprasolicitat, necesită atenție la selectarea unei doze individuale.