Toată lumea știe rotund, prăjit în ulei belyashi, care poate fi cumpărat în sala de mese sau cort de stradă. Cu albi adevărați tătari, aceste aluaturi prăjite și produse din carne tocată nu au nimic în comun. Cel mai probabil, rețeta pentru feluri de mâncare a apărut în timpul deficitului de produse din carne în interiorul întreprinderilor din sectorul alimentar public, când o cantitate mică de carne ascunsă în aluat ar putea alimenta un număr mare de oameni.
Bucătarii buni ai lui Belyasha au avut un aspect gustos și atractiv. În interiorul aluatului luxuriant a fost o umplutură suculentă de carne de vită cu ceapă. Această rețetă poate fi folosită la domiciliu.
Cea mai delicioasa reteta homebrew
ingrediente:
- Făină - 3 și 1/2 ceașcă.
- Apă - 1 pahar.
- Sare.
- Zahăr - Art. lingură.
- Drojdie - 10 g.
- Ulei - 0,3 litri.
- Carne -0,4 kg.
- Ceapa - 150 g.
- Piper - o jumătate de l.
instrucţiuni:
Pasul 1. Din apa calda, 2 - 3 ciupituri de sare, zahăr, făină și drojdie, se framanta aluatul.
Se amestecă făina și apa cu un pahar. Volumul său trebuie să fie de 220 ml. Mai întâi, turnați în făină două pahare. Se adaugă restul făinii treptat. Aluatul nu ar trebui să fie foarte abrupt. Se amestecă cu mâinile tale, cu ulei. Ca orice test de drojdie, lăsați-l să vină la cald.
Foarte repede, aluatul se va ridica, dacă vasele cu el vor pune un cuptor încălzit la 50 de grade. În aproximativ 40 - 50 de minute, volumul de încercare va crește cu 2 - 2,5 ori.
Pasul 2. În timp ce aluatul este potrivit, rotiți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
Sare și adăugați piperul. Trebuie să luați piper negru.
Pasul 3. Împărțiți aluatul în aproximativ aceleași bucăți.
Greutatea lor ar trebui să fie de aproximativ 50 g. Faceți o bucată de tort din fiecare bucată. Puneți umplutura pe el.
În bună greutate de testare belyashi trebuie să fie egală cu greutatea de carne tocată, dar este mai bine să ia un pic de carne mai puțin. În acest caz, va fi mai convenabil să rupeți aluatul.
Important! Dacă abilitatea vă permite să lucrați cu testul, atunci este mai bine să mutați belyashi pe masă fără făină. Ca să nu rămână, trebuie să frecați mâinile și uleiul de pe masă.
Pasul 4. Colectați marginile tortului plat și protejați-le.
Întoarceți Belyasha cu cusatura în jos.
Pasul 5. Uleiul se toarnă în tigaie, ar trebui să fie foarte aproape de prăjit.
Pasul 6. Aranjați belyasha și prăjiți-le la o culoare frumoasă.
Roșu belyashi prăjit ca în sala de mese servi fierbinte.
Pas cu pas pentru pregătirea fotografiilor:
Vezi și:
