Early toamna este timpul de struguri! Placers de chihlimbar, opal, comori ametist uimi pe rafturile piețelor de fructe, grădini, curți și chiar și pe pereții blocurilor turn din sud atrage miros greu de struguri din soiuri diferite - de la elegant, de mare ca prune, la mici, dar foarte bine pe suc. Pentru că este sucul strugurilor pe care îl vom pregăti acum.
Probabil cel mai simplu lucru pe care îl puteți face cu o abundență de struguri este să pregătiți sucul pentru iarnă. Pentru că în acest scop este suficient să spălați fructe de padure - nu este nevoie să scoateți pietre, ca de exemplu plăcinte și salate, sau cumpărați zahăr în cantități mari, cum ar fi gem. Singura dificultate este o presă de struguri. Storcătorul nu funcționează: se va sparge oasele și apoi sucul va fi tartă, fără gust și opac sau pur și simplu înfundat cu aceste oase. Unele struguri se storc de mână cu ajutorul unei măluși de trandafir și tifon, dar această metodă este foarte consumatoare de timp și este potrivită, cu excepția unei cantități mici de struguri. Este mai ușor și mai rapid să stoarceți sucul cu o presă.
ingrediente:
- struguri de orice fel.
Metoda de preparare:
Ciorchinii mei sunt întregi, le lipesc ușor într-un bazin cu apă rece. Îndepărtează fructele de pădure răpuse.
Stoarceți sucul de struguri cu ajutorul unei presă - cumpărate sau de casă. Simplitatea tehnologiei este că nu este necesar să se aleagă fructe de pădure de la crengi - strugurii pot fi presați direct în presă cu ciorchini întregi.
Sucul stors este pus deoparte pe timp de noapte într-un loc răcoros (de exemplu, în pivniță), astfel încât sedimentul din particulele ossicles se scufundă în fund. Numai nu în recipiente galvanizate și nu în aluminiu, ci în smalț sau inoxidabil, ale căror pereți conțin acidul conținut în suc nu reacționează.
Apara sucul se toarnă într-un alt recipient, folosind o secțiune curată de furtun de gradina - în același mod ca și conducătorul auto turnat benzină, punerea cu succes în practică navele de comunicare. Dacă se toarnă peste margine, sedimentul se va ridica din nou, dar avem nevoie de el pentru a rămâne pe partea de jos. Înfășurat imediat după rotire sau sucul amestecat va fi tulbure. O permanentă se transformă transparentă și foarte frumoasă.
Aduceți sucul la fierbere, fierbeți-l timp de 15 minute, îndepărtați spuma de spumă. Ne dispensăm pe cutiile sterile "până la umerii" și se rostogolesc cu capace metalice sterile.
În timpul iernii este minunat să se deschidă sucul în loc de compot sau limonadă. Zaharul poate fi adăugat la gust, dar, în general, sucul de struguri este dulce în sine. În cazul în care sucul foarte concentrat, este un lucru bun: vă puteți dilua sucul cu apă, la un raport de 2: 1 sau chiar 1: 1, și de la băncile obține suc de două ori mai mult de băuturi gustoase.
- Ghimbir cu miere
Sezonul rece - este timpul să susținem organismul cu vitamine și, desigur, mult mai bine decât vitamina.
Odată ce am pregătit deja gem de piersici, dar această rețetă este nouă. Există ceva în ea care nu este.
Lumea a venit cald, toamna intemperii, dar sezonul de fructe de padure continua! Lăsați-i în loc de cireșe și cireșe.
Oh, este atât de rece în vara să se bucure de salate proaspete, legume suculente din roșii coapte, crocante.
Am pregătit deja gem de mere, dar acum vă sugerez să încercați o nouă rețetă - măr uscat.
Anunțarea felurilor de mâncare pentru o săptămână
Saptamana de ghimbir! 6.11.17 - 12.11.17