Îmbunătățirea calității cărnii raselor de lapte și produse lactate efectivele de animale, carne de vită și de a crește randamentul de produse din carne din ea sunt o importanță economică durere-Choe, deoarece vitele până când sursa principală-o pentru a satisface nevoile țării de carne de vită.
Productivitatea cărnii Îmbunătățirea de rase de animale non-carne sunt două metode de bază: intensive de creștere și îngrășare a animalelor direct, care sunt destinate a cărnii de măcelărie HN, și schimbarea calităților rock ale grupurilor individuale, stud sau roci, în general.
Cultivarea intensivă și îngrășarea intensivă, ca metodă de creștere și îmbunătățire a producției de carne, sunt suficient studiate și cunoscute de o gamă largă de experți în domeniul creșterii animalelor. Acestea sunt folosite atât în ferme de îngrășare specializate, cât și în ferme de lapte, preparând vite pentru sacrificare.
În Germania, la un moment dat, bovinele tipice de lapte au fost transformate în Ostfries cu calități mult mai bune de carne. În SUA, rasa Holstein este folosită cu succes pentru carne. În Franța, bovinele din Fresno sunt considerate ca o rasă de lapte și de carne.
Am observat o schimbare treptată a tipului de animale de lapte de rasa roșie de stepă si reamenajarea acesteia pe carne de lapte de animale sub influența selecției de greutate în viu și de severitate-fascicul de gât de forme de carne în condiții de mediu de stepă zona semi centrală Kazahstan.
Odată cu creșterea greutății animalelor, producția de lapte a crescut, însă producția de lapte la 100 kg greutate în viu nu a crescut. Cu un randament mediu de lapte al efectivelor de bovine adulte de 3024 kg pentru lactație, randamentul laptelui la 100 kg greutate în viu a fost de 600 kg. Acest indicator a caracterizat bovinele acestui efectiv ca lapte și carne.
Materialele de bonitet, care s-au desfășurat anual, precum și definiția măsurătorilor corporale au indicat o îmbunătățire a gravității formelor de carne - o cantitate semnificativă de indicatori de masivitate, lățime toracică, comparativă a animalelor. Tinerii în îngrășare au ajuns la 1/2 ani de greutate în viu de 410-430 kg; randamentul la sacrificare nu a fost mai mic de 58%. Rezultatele studiului compoziției morfologice a carcaselor de animale au prezentat o precocitate - în carcasele juncani anuale-împerecheat a conținut 70,4% din carne, 9,4% grăsime și 17,4% dintre oase.
Tipul Perestroyka de la lapte la carnea de lapte a fost influențat de următorii factori. Principalele componente ale materialului de reproducere din această zonă în timpul iernii au fost fânul de iarbă de cosit natural și siloz; în vara - pășune pentru pășuni de stepă.
Pe vacă pe an cheltuit (cu excepția pășunilor) țițeiului 26 p, 30 p și 5 q bogat mov cereale armătură, care a fost de aproximativ 3520 kg de unități de alimentare și de kg 222 re-găti proteine. Raportul dintre valoarea nutrițională totală a regimului alimentar în unitățile alimentare și cantitatea de proteine digerabile în cea mai mare parte a anului a fost foarte mare - 15,9: 1. Acest lucru a împiedicat dezvoltarea turmelor de lapte.
Comparația productivității animalelor cu valoarea nutritivă a rațiilor a arătat că valoarea laptelui era exact aceeași cu cantitatea de proteine digerabile; În același timp, valoarea nutritivă totală (după numărul de unități de hrană) a depășit cererea cu o medie de 15-19%. Excesul a fost folosit pentru formarea de grăsimi.
Sarcina creșterii productivității în direcția cărnii de lapte a fost rezolvată printr-un sistem de selecție și cultivare diferențiată a taurilor și vaciilor, care sa justificat atunci când a crescut rasa kazahă cu cap alb în această fermă.
Reproducție tauri pentru ferma sa cultivate din mat-ray din grupul de selecție, care a inclus vaci cu un randament de cel puțin 5400 kg de lapte conținut de grăsimi mai mic de 3,8%, la 550 kg greutate în viu (pentru tinere vaci au cerințe minime de funingine, respectiv, de mai jos). Producția de lapte la 100 kg de greutate în viu a vacilor din grupul de selecție a îndeplinit cerințele pentru tipul de lapte și a reprezentat cel puțin 980 kg.
În multe vaci, acest indicator a fost și mai mare. Printre ei a fost rekordistka provideri la vacile de lapte, cu un randament de mur pitic 13017 kg pe lactație producția de lapte de vacă Drama a fost de 10013 kg, Pandora - 9296 kg, Venus - 9421 kg de lapte. Prin urmare, selecția de tauri de la mamele cu lapte ridicat a fixat lapte ridicat.
În timpul cultivării, taurii de reparații au fost fierți la 600-800 kg de boabe integrale și până la 1000 kg și mai mult lapte degresat. Furaje pentru perioada de lapte de 3,0-3,5 centrele furajelor concentrate. Astfel de hrănire a fost stimulată de creșterea intensivă, maturitatea timpurie, formând un fizic cu elemente de carne bine exprimate, la o greutate înaltă în viu. Până la vârsta de trei tauri a ajuns la 20 de ori (20,4) din greutatea lor la naștere.
La selecția finală din grupul de 8-10 capete pentru utilizare în propria cireadă de reproducție nu mai rămân mai mult de una sau două, prezentând cea mai mare energie de creștere și cele mai bune din exterior. Atunci când se selectează tauri, accentul era pus pe laptele mamelor cu privire la grăsimea de unt și la creșterea intensivă a culturii, maturitatea precoce și exteriorul.
Selectarea și cultivarea juninilor au vizat obținerea de animale cu o combinație satisfăcătoare de producție de lapte și de carne. Vițeii au fost hrăniți pentru perioada de mulgere, aproximativ 300 kg de grâu integral, 600 kg de lapte degresat, nu mai mult de 80-90 kg de concentrate. De la o vârstă fragedă, erau obișnuiți cu furaje voluminoase.
Raportul proteic în dieta de juninci a fost mult mai larg, nu în rația de viței taur. Femelele la vârsta de trei ani au atins doar 14 ori (14,6) din greutatea lor la naștere. Oamenii de știință pentru consumul de furaje voluminoase, vitele au fost distribuite pe furaje crude, suculente și pe pășuni. Cheltuielile medii ale concentratelor nu au depășit 170-180 g pe 1 kg de lapte.
Într-o perioadă de aproximativ o jumătate de decadă și jumătate, greutatea în viu a taurilor a crescut cu 27% și a fost în medie de 1003 kg. Greutatea în viu a vailor a crescut cu numai 13% în aceeași perioadă, iar media pentru turma a fost de 538 kg. Selecția diferențiată, tipul diferit și nivelul de hrană a crescut manifestarea dimorfismului sexual.
Stepa roșie este cea mai răspândită rasă specializată de produse lactate din Rusia și ar trebui, fără îndoială, să se îmbunătățească în principalele zone de reproducere în această direcție.
Vă recomandăm:
