Rețetă foto pas-cu-pas "Cum să gătesc" pește în germană ""
Heringul este împărțit - curat, intestinal, clătit și uscat. Tăiați capul și coada, îndepărtați aripioarele, îndepărtați creasta și, dacă este posibil, îndepărtați toate oasele. Ca urmare, ar trebui să obțineți 4 straturi de fileuri.
Pregătiți marinada - fierbeți apa, adăugați condimente în oțet. Opriți căldura, răciți-vă la temperatura camerei.
Desfaceți ceapa. Tăiați cornii și ceapa în benzi subțiri.
Fiecare strat de filet a fost ușor respins. Dacă heringul este mare, atunci este posibil să tăiați cuticula în lungime în 2 părți. Ungeți fileurile cu muștar, dintr-o parte, puneți puțin ceapă și castraveți.
Fiecare rolați o rolă și fixați-o cu o scobitoare.
Transferați într-un vas din sticlă sau porțelan, turnați marinada, acoperiți cu un capac sau strângeți-l cu un film. Puneți-l în frigider pentru o zi.
Serviți ca o gustare pentru spiritele puternice
Germanii iubesc hering-urile vechi și dragostea pasională. Și știu cum să gătească - adică, asta este. Poate că numai slavii și locuitorii Peninsulei Scandinave pot concura cu ei în această privință. Rollmops sau rulouri de hering sărate cu muștar, ceapă și umplutură de castraveți sunt foarte populare în nordul Germaniei. ca un fel de "antipohmelina". Ele sunt folosite nu ca o gustare, și pentru a ameliora simptomele unei mahmureala a doua zi după sărbătoarea - și, să zicem, Rollmops sarcina sa este realizată pe „Cheers“. Numele acestei feluri de mâncare a apărut, cel mai probabil, în secolul al XIX-lea, datorită modei pentru pugs: aparent, rolele seamănă cu fața feții acestor câini de la distanță. Într-un fel sau altul, astăzi, rolemopii sunt cunoscuți și iubiți mult dincolo de Germania.
