Vânzarea de ciuperci pe tot parcursul anului în magazinele noastre le face disponibile pentru inventarea diferitelor capodopere culinare. Clatite cu ciuperci sunt recomandate sa faca din aluatul clasic de pancake pe lapte.
Clatite umplute cu ciuperci
Umpluturi pe bază de 15-20 clătite:
- Ciuperci proaspete - 500 g;
- ulei de măsline (rapiță, porumb, floarea soarelui) - 3 linguri. linguri;
- ou - 1-2 bucăți.
- pesmet - 3 linguri. linguri;
- ceapa - 1 buc.
- smântână - 3 linguri. linguri;
- piper și sare - la gust.
- Se fierbe ciupercile și se toacă fin.
- Se amestecă ciupercile cu ceapă fin tăiată și se prăjește pe orice ulei vegetal timp de 10-15 minute.
- Egg se fierbe, se separă gălbenușul, se taie fin și se pune în umplutură de ciuperci.
- Adăugați smântână și pesmet, amestecați.
- Sare și piper la voință și gust.
- Stabiliți umplutura cu o lingurita pe clatite terminate.
Clatite cu ciuperci si carne de pui
- Ciuperci proaspete - 250 g;
- carne de pui - 200 g;
- vin uscat (alb) - 4 linguri. linguri;
- smântână - 100 g;
- Verde verde - 50 g;
- ulei - 3 linguri. linguri;
- ceapă - 2 buc.
- condimente: coriandru, piper de măsline, cimbru, sare - la voință și gust.
- Ciupercile se fierbe ușor, se taie și se prăjește timp de 5 minute în ulei.
- File de pui tăiat în cuburi și adăugați la ciuperci.
- Ceapa tăiată în inele sau cubulețe, se prăjește în ulei, se combină cu ciuperci.
- În masa rezultată se toarnă vin, smântână, sare și se fierbe pentru încă 5-7 minute.
- La sfârșitul focului, sare, adăugați verdele și condimentele tocate.
- Răciți umplutura și umpli clatite terminate.
Clatite cu ciuperci si branza
- ciuperci proaspete - 400 g;
- unt (smântână și orice legume) - 3 linguri. linguri;
- brânză tare - 200 g;
- usturoi - 1 cățel;
- Verde verde - 50 g;
- ceapa - 1 buc.
- piper și sare - la gust.
- Se fierbe ciupercile și se toacă fin.
- Se toaca marunt usturoiul si ceapa, se prajesc in ulei.
- Se amestecă usturoiul cu ceapă cu ciuperci fierte și se prăjește timp de 10-15 minute.
- Se toarna brânza pe un rastel si se pune in ciuperca de ciuperci, se amesteca.
- Masa rezultată de sare, se presară cu piper și se amestecă cu ierburi fin tăiate.
- Lucruri cu ciuperci umplute cu clătite gătite.
Clatite cu ciuperci si cartofi
Pentru 25-30 de clătite gata preparate:
- ciuperci murate - 250 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- cartofi - 3 buc.
- ceapa - 1 buc.
- smântână - 100 g;
- orice ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- Verde verde - 50 g;
- sare și piper - la gust;
- ulei topit - 50 g.
- Se fierb cartofii și coaja, se răcește și se toacă fin.
- Ceapa se toarna bine si se prajeste in ulei vegetal.
- Se taie ciupercile, usturoiul și verdele.
- Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu smântână, piper și se presară puțin (opțional).
- Coaceți clătite mari, puneți umplutura pentru fiecare clătită.
- Puneți plicurile rezultate în unt topit.
- Clatite cu ciuperci si cartofi servite la cald, cu sos sau smantana.
Clatite cu ciuperci
Pentru a pregăti umplutura pentru clătite, utilizați o varietate de produse din ceea ce este acasă.
- ciuperci (proaspete, congelate, marinate, uscate) - 250-500 g;
- brânză (mezeluri tari sau afumate) - 200 g;
- carne de pui - 200 g;
- ulei vegetal orice 2-3 linguri. linguri;
- ceapa (ceapa sau verde) - 50 g;
- Sare, un amestec de ardei, coriandru, cub de pui sau ciuperci - la cerere si la gust.
- Ciupercile se topește și se prăjește împreună cu ceapa tocată.
- File de pui tăiat și tăiat în ulei cu ciuperci.
- Combinați brânza rasă cu umplutura de ciuperci.
- Adăugați condimente și condimente, sare.
Sfaturi și trucuri
- Clatite umplute cu ciuperci sunt la moda pentru a face mai dulce decât clătite obișnuite umplute.
- În cazul în care clătite umplute pentru a prăji în ulei, ei vor gust mai bine.
- În loc de ciuperci proaspete pentru umplere, pot fi folosite ciuperci conservate nesărate, disponibile pentru salate.
- Clatite cu ciuperci sunt recomandate copiilor peste trei ani.