Clatite de cartofi

Clatite de cartofi
caiet

Clatite de cartofi

Clatite sunt încântați atât pentru copii cât și pentru adulți, dar există clatite rețete există atât de multe, iar fiecare rețetă are admiratori. Astăzi aș vrea să vorbesc despre experimentul meu, despre clatite subțiri de cartofi. Clatite subtiri si chiar foarte delicate s-au dovedit. Pentru a spune adevărul, familia noastră mai mult ca clătite dulci, de exemplu, ciocolată, și chiar și umplute cu brânză dulce sau într-o rețetă Svetlana Forare: clatite umplute cu lapte condensat și fructe cu coajă. Asta ne place!

Dar sper că reteta mea pentru clatite de cartofi își găsește adoratorii.

Apropo, pentru acele clătite, puteți utiliza restul de piure de cartofi de ieri sau de magazine obișnuite, fulgi de cartofi piure uscat, va accelera întregul proces de a face clatite.

Clatite de cartofi

Clatite subtiri de cartofi apartin bucatariei ucrainene, de cele mai multe ori servesc cu smantana sau unt topit cu verdeata.

Pentru a găti clatite subțiri de cartofi, veți avea nevoie de următoarele ingrediente

ingrediente:

  • Cartofi (mari) - 4 - 5 bucăți,
  • Lapte - 250 ml,
  • Ouă - 2 bucăți,
  • Apă pentru gătit cartofi,
  • Făină de grâu - 300 grame,
  • Nisip de zahăr - 1 lingurita,
  • Soda de alimentare la vârful cuțitului,
  • Ulei vegetal - 5 linguri. linguri,
  • Sare - 1 lingurita,
  • Legume proaspete (mărar și patrunjel) - 0,5 tocuri,
  • Smântână.

Procesul de gătit:

Pregătirea clatitelor subțiri de cartofi începe cu cartofii de gătit pentru cartofi piure. Mai întâi trebuie să curățați și apoi să-l tăiați în bucăți mici (pentru a obține gătit mai repede). Clătim cartofii și le transferăm într-o cratiță profundă, umpleți-o cu apă fierbinte, adăugați sare și puneți-o pe foc. Gatiti cartofii pana cand sunteti pregatiti.

Clatite de cartofi
Apoi, cartofii finali trebuie să fie zdrobiți cu un mixer sau mixer sau cu o pistilă convențională. În acest caz, nu evacuați apa în care cartofii au fost fierți. Coaceți cartofii fierbinți, apoi lăsați-l să se răcească.

Apoi, în masa de cartof răcită, trebuie să adăugați lapte cald, amestecați totul cu o măturică.

Într-un castron separat, batem ouăle într-o masă omogenă de aer și apoi le trimitem la masa lactobacilului și se amestecă.

Clatite de cartofi
Într-o ceașcă separată, amestecați făina cimentată, zahăr, sare și bicarbonat de sodiu. Apoi, masa rezultată se adaugă la masa cartofului-lactic. Se amestecă.

Se adaugă uleiul vegetal și se amestecă din nou.

În rețeta clasică pentru clatite din cartofi, se adaugă și aluatul 2-3 catei de usturoi, trecuți prin usturoi. Dar am refuzat pentru că era teamă că usturoi în prăjire va arde, deoarece aceste clatite sunt foarte blând și astfel încât acestea să nu fie rupte în procesul de transformare a acestora trebuie să fie atent prăji.

Verzii proaspeți trebuie să fie spălați, uscați și tăiați fin.

Clatite de cartofi
În prealabil, trebuie să puneți tigaia pe foc. Am o tigaie veche din fontă, în care am încredere, și o clătită rară pe ea nu funcționează. Apoi, prăjiți tigaia cu ulei vegetal și începeți să coaceți cartofi de cartofi. În tigaie se toarnă cantitatea de aluat necesară și se presară imediat clătite cu verdeturi tocate. Se prăjește clătite din cartofi piure, după cum urmează, apoi se întoarce spre cealaltă parte și se prăjește din nou. Aveți grijă, în timpul răsturnare clatite poate rupe, deoarece se dovedește foarte ofertă. Cel mai bine este să folosiți o lopată lată pentru ao întoarce, astfel încât să puteți întoarce cu ușurință clatite la prăjire.

Gătiți gata preparate din cartofi, dacă doriți, unsoriți cu unt topit și serviți cu smântână, care se amestecă cu ierburi și usturoi tocate.

Astfel de clătite neindulciate pot fi preparate cu o varietate de umpluturi, de exemplu, cu pastă de hering. caviar, pește roșu, varză tocată sau ciuperci.

Bucurați-vă de apetitul dvs. Doriti o carte de retete!

Clatite de cartofi

Câteva cuvinte despre acest subiect:
- usturoi pot fi adăugate pur și simplu, usturoi stoarse într-un pliate mai multe straturi de tifon și stoarce din el în aluat numai suc
- "În acest caz, nu evacuați apa în care au fost preparate cartofii". - apoi trebuie să specificați greutatea cartofilor și cantitatea de apă fierbinte care este turnată pentru cartofi de gătit
- problema poate fi rezolvată prin rotirea celor două tigăile ca o clătită, pe de o parte propechen pana cand se inmoaie, această tavă este acoperit de un alt, încălzit pe un arzător din apropiere și oglindită. În acest caz, riscul de a rupe un pancake la răsturnare

Clatite de cartofi

Ei bine, despre apa este simplu, va avea nevoie atât de mult încât toți cartofii să fie ascunși sub apă și asta e tot. Pentru tine, Serghei scrie pentru 1 kg. cartofii vor necesita 1 litru de apă, gătiți. În procesul de gătit se evaporă o anumită cantitate de apă și apoi se adaugă lapte veți obține o consistență normală a aluatului.

Clatite de cartofi

Pentru mine, în mod specific, nu este nevoie. Retetele dvs. sunt citite de oameni cu niveluri diferite de gătit și ar trebui să fie clare și repetate pentru toată lumea!

Clatite de cartofi

Slavyan, deja am clătit clătite.

  • Turtă dulce
    Clatite de cartofi

Pentru a vă răsfăța, pentru cei dragi sau pentru oaspeți brusc neașteptate, cu un delicios desert dulce.

  • Tomate cu hrean
    Clatite de cartofi

    Ciorchinii sunt "fața" națională a bucătăriei tradiționale rusești. Aproape fiecare familie îi place marinată.

  • Rabbit în cuptor
    Clatite de cartofi

    Diete de carne de iepure în vremurile vechi a fost considerată o delicatesă a aristocraților. Acest tip de carne este considerat.

  • Kissel din mere
    Clatite de cartofi

    În timpul verii, o cultură de mere local apare pe piață și în rafturile supermarketurilor. Vă sugerăm să o utilizați.

  • Rețete de afumat reci afumate pentru fumatori și cuptoare
    Clatite de cartofi

    Astăzi, multe gospodine pot încerca în mod independent multe rețete în bucătăria proprie. Multe.

    Articole similare