Nici o vacanță nu poate face fără desert. tort delicios si elegant - este cel mai bun sfârșitul vacanței, așa că astăzi vrem să împărtășesc cu voi un aspect luminos și un gust delicios tort „Red Velvet“. Inițial, acest tort din Statele Unite ale Americii, dar unde și când a apărut în lumină, astfel încât într-adevăr nu știu, dar cu siguranță putem spune că în ultimele două decenii, acest tort a devenit un favorit al dintelui dulce în multe alte țări din întreaga lume, și toate datorită gustului său original, care nu pot fi comparate cu nimic. Deci, hai să începem!
Ingrediente pentru fabricarea tortului Catifea rosie (in forma de 18-20 cm):
- ouă de pui - 3 buc.
- zahăr - 300 g
- făină de grâu - 300 g
- amidon (cartof) - 40 g
- praf de cacao 20 g
- kefir - 280 g
- ulei vegetal - 250 g
- zahăr de vanilie - 2 lingurițe.
- soda - 0,5 linguriță.
- praf de copt - 2 lingurițe. (fără diapozitiv)
- culoarea culorii rosii - 1-3 linguri. (sau mai mult)
- grăsime (de la 33%) - 300 g
- brânză de cremă - 400 g
- zahăr pudră - 150 g (sau gust)
Cake Catifea rosie - o reteta cu o fotografie pas cu pas la domiciliu:
Mai întâi, pregătiți un amestec uscat. Într-un castron, amestecați praful de cacao, făină, amidon și praf de copt. Amestecul este semănat de 1-2 ori.
Într-un castron mare, rupeți ouăle și le combinați cu zahărul și zahărul de vanilie.
Răsuciți mixerul la viteza maximă și amestecați ouăle timp de 5-7 minute. În acest timp trebuie să se transforme într-o masă ușoară și groasă.
Kefir se toarnă într-un recipient potrivit și se adaugă sifon. Se amestecă bine.
Adăugați culoarea alimentelor și amestecați. Încercați să obțineți culoarea saturată, astfel încât în funcție de ce anume vei folosi un colorant (pulbere, gel sau pe bază de apă), poate dura mai mult decât cea indicată în ingredientele.
Se toarnă uleiul vegetal. Pentru a pregăti tortul Uleiul de catifea roșie nu are miros și gust.
În masa de ou bătută, introduceți 1/3 din amestecul uscat. Amestecați aluatul cu miez sau mixer la o viteză minimă.
Apoi se toarnă în jumătate din întregul amestec de lichid roșu și se amestecă din nou până se înmoaie.
Astfel, după cum se arată în fotografie, alternând ingredientele rămase, frământați un aluat omogen. Culoarea pentru testul tortului Catifea rosie ar trebui sa fie burgunda, asa ca, daca este necesar, puteti adauga si mai multa vopsea.
Aluatul finit este răspândit în două forme, cu un diametru de 18-20 cm. Pentru a găti prăjituri au fost mai ușor pentru a obține după coacere, acoperi partea de jos a formei de turnare cu hârtie de copt, forme de perle pot fi unse în nici un fel.
Coaceți prăjituri pentru tort Catifea roșie timp de aproximativ 30-40 minute la 180 ° C, pregătirea cu frigăci de lemn.
Torturile pregătite se lasă să se răcească timp de 15 minute sub formă, apoi se îndepărtează ușor și se transferă în grătar până se răcește complet.
Pregătește o cremă pentru tort. Catifea roșie. Pentru aceasta, smântână grasă și bine răcită la o densitate.
Combinați brânza de cremă cu pulberea de zahăr și bate ușor cu un mixer sau cu o măturică.
În porții mici, utilizați frisca.
Cream pentru tort Catifea rosie gata!
Torturi complet răcite, aliniate și tăiate în 2 părți, totalul ar trebui să fie 4 prăjituri.
Strângeți tortul de catifea roșie cu cremă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu alternați creme cu cremă.
Pe tortul superior, aplicați un strat de cremă și nivelul suprafeței. De asemenea, lămâiați tortul pe laturi. Acum puteți decora desertul după preferințele dvs.
Alternativ, puteți decora tortul cu o pungă de cofetărie. Pentru a face acest lucru, puneți crema într-o pungă cu o duză curată.
Și decorați întreaga suprafață a tortului cu bucle din cremă (deci pentru a decora tortul, va trebui să pregătiți încă 0,5 porții de cremă).
Cake Catifea rosie conform retetei originale este gata!
Înainte de servire, lăsați-l să se fierbe în frigider timp de mai multe ore.
Și așa arată acest tort original într-o tăietură:
