Cake Red Velvet este, fără îndoială, un desert festiv. bogat shortcakes roșu aspectul său foarte impresionant pe fundalul alb-crem-zăpadă, ceea ce face apariția tort destul de original și rafinat. În general, acest tort neobișnuit are rădăcini americane, dar astăzi este coaptă bucătari din diferite țări, iar dacă sunteți confortabil cu colorantul alimentar și o mulțime de grăsime în deserturi - Vă sugerez să încercați mâna și se coace un tort Red Velvet acasă.
reteta Tort Red Velvet la domiciliu este destul de accesibil chiar și pentru începători, în cazul în care alege în mod corespunzător în sus produsele necesare pentru a adera la rețeta și nu ignorați recomandările.
În general, nimic nu este dificil, dacă există dorința de a surprinde pe cei dragi cu un desert luminos și neobișnuit de gustos. Deci, pregătim tortul Red Velvet: rețeta cu fotografia este pas cu pas la dispoziția dumneavoastră!
Pentru prăjituri (formă de 22 cm):
- 220 ml. ulei vegetal neîndulcit;
- 280 ml. iaurt;
- 275 g. zahăr;
- 280 gr. făină;
- 3 ouă;
- 1 lingura. cu o gaură de cacao;
- 2 lingurițe. praf de copt;
- 1 linguriță sifon;
- 2-3 lingurițe. colorarea produselor alimentare (căpșuni roșii);
- 220 gr. unt;
- 550 gr. brânză de brânză;
- 170 g. de zahăr pudră.
Cum să gătești un tort clasic Catifea rosie:
Pentru a începe, se amestecă într-o ceașcă de făină separată uscată, praf de copt și cacao pudră, în conformitate cu rețeta tort catifea roșie la domiciliu. Amestecul rezultat trebuie să fie secționat de două ori printr-o sită fină. Acest lucru va face amestecul uscat pentru tortul roșu de catifea cât mai omogen posibil.
Turnăm kefir într-un castron confortabil și adăugăm sifon la chefir. Se amestecă și așteptați câteva minute, sifon ar trebui să fie stins masă kefiric.
Apoi adăugați ulei de legume kefir fără miros. Nu miros si orice gust in ulei - este o condiție necesară, în caz contrar gustul de prăjituri tort Red Velvet va fi deteriorat în mod irevocabil.
După ulei, se adaugă culoarea alimentelor în castron în roșu. Dacă gelul se utilizează colorantul, este pur și simplu adăugat la masa și amestecate, dacă este sub formă de particule, ca și în varianta mea, colorantul este diluat mai întâi într-o cantitate mică de apă și apoi introdus în aluat.
Colorantul trebuie să coloreze masa uleiului-kefir într-o culoare roșie bogată. În funcție de intensitatea pigmentului, pot fi necesare una până la trei lingurițe de culoare alimentară uscată. Concentrați-vă pe culoarea stralucitoare luminoasă a aluatului, așa cum am făcut în fotografie.
Acum, într-un castron profund și suficient de spațios, bateți ouăle cu zahăr într-o splendoare ușoară.
Apoi, în această masă magnifică de ouă de zahăr, începem să introducem alternativ componentele pregătite. Mai întâi adăugați aproximativ jumătate din masa roșie-kefir. Se amestecă cu un mixer la cea mai mică viteză.
Apoi introduceți o parte din amestecul de făină și amestecați din nou masa cu un malaxor la viteză mică.
Apoi repetați. Noi intra în a doua parte a masei de culoare roșie, se amestecă, se adaugă resturile de amestec de făină, se amestecă și rezultat aluat vâscoasă bogat roșu închis.
Jumătate din acest test neobișnuit de tort roșu de catifea este turnat într-o formă de 20-22 cm, acoperită cu pergament pe fund.
Coacem tortul de biscuiți roșu la 180 de grade pe o durată de 35-45 de minute. Disponibilitatea unui biscuiți de catifea roșie este determinată de un bivol din lemn.
Ca urmare, ar trebui să obțineți două prăjituri de biscuiți. Lăsați-i să se răcească pe grătar. Pentru tort Red Velvet în ansamblul de a obține cea mai buna, se taie ambele turte mai întâi proeminente de sus și apoi se taie de-a lungul prăjituri. În interior, biscuiții au o structură delicată, poroasă și destul de umedă, astfel încât este mai ușor să le tăiați cu un fir. Tăiați toate butașii în miezuri, pe care trebuie să le decorăm pe tortul roșu de catifea.
Crema de gatit pentru tort Velvet rosu:
Pentru smântâna, în primul rând la dominația luxuriantă, bate untul moale de temperatura camerei cu pulbere de zahăr.
Și apoi, prin reducerea vitezei mixerului, începem să introducem brânză topită rece în porții. Se pare o cremă albă magnifică.
Din moment ce prăjiturile au o structură destul de umedă, nu trebuie să fie impregnate cu nimic altceva. Doar puneți pe tort o bucată de cremă albă, puneți-o la suprafață și acoperiți cu tortul următor.
Colectăm toate prăjiturile. Cake Red Velvet se transformă destul de bine și chiar.
Resturile de cremă ungeți tortul cu un strat subțire deasupra și lățimea laturilor. Apoi se presară cu roșii de biscuiți roșii. Puteți stropi întregul tort, oferindu-i un aspect frumos de catifea și puteți lăsa un loc pentru modelele de cremă de-a lungul marginii vârfului.
Dacă aveți încă putere, permiteți-mi să vă spun cum să decorați tortul roșu de catifea rapid și simplu.
Pentru a decora, avem nevoie de o cremă puțin pe care am pregătit-o deja, o pungă de cofetărie, o duză pentru cremă și, de preferință, un adaptor. Este posibil și fără un adaptor - bijuteriile vor necesita cele mai mici. Shift crema într-o pungă de patiserie, taie vârful și rozetele de cremă este depus prin intermediul duzei în formă de „stea“. Așa cum ați înțeles deja, trebuie să puneți în prealabil o pungă în sacul cofetăriei.
Trimiteți tortul nostru de catifea roșie timp de 5-6 ore în frigider și apoi puteți servi acest desert original pe masă. Gustul tortului Catifea rosie nu este inferioara aspectului, acelasi rafinat si luminos.
Prieteni, acum știi cum să gătești tort roșu de catifea acasă. Sper ca reteta mea cu pas-cu-pas fotografii va asigurati-va ca va multumiti si va multumiti celor dragi cu produse de patiserie festive uimitoare.